Modelo de negócio e estratégia de inovação de uma empresa brasileira de alimentos

Autores

  • Frederico Andreis Beneli Donadon Professor, Eixo Tecnológico de Gestão e Negócios, Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza – CEETPS, Taquaritinga, Brasil. https://orcid.org/0000-0002-4146-2231
  • David Ferreira Lopes Santos Professor Associado, Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias, Universidade Estadual Paulista - UNESP, Jaboticabal, Brasil. http://orcid.org/0000-0003-3890-6417

DOI:

https://doi.org/10.18046/j.estger.2020.156.3634

Palavras-chave:

empresa de alimentos, Brasil, estratégias de inovação, capacidade inovativa

Resumo

Este estudo tem como objetivo analisar o modelo de negócios, a estratégia e a capacidade de inovação de uma empresa alimentícia brasileira. Para tanto, metodologicamente, conduziu-se um estudo de caso sustentado em dados coletados através de entrevistas balizadas pela ferramenta de gerenciamento estratégico Business Model Canvas e pelo Octógono da Inovação, que foram validados com o Software IRAMUTEQ. Os resultados configuram um modelo de negócio amparado por uma estrutura interna de pesquisa e desenvolvimento (P&D), voltado para o lançamento de novos produtos de maior valor agregado, direcionados a demandas de consumo e de regulação. Este cenário competitivo, diverge dos resultados de outras pesquisas, principalmente no tocante ao baixo nível de investimento em P&D, ao caráter incremental das inovações, à dependência de commodities e à falta de efetividade nas atividades inovativas.

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Publicado

2020-08-03

Edição

Seção

Artigos de pesquisa

Como Citar

Modelo de negócio e estratégia de inovação de uma empresa brasileira de alimentos. (2020). Estudios Gerenciales, 36(156), 337-350. https://doi.org/10.18046/j.estger.2020.156.3634