CASO SE CRECIO EL ENANO
http://www.icesi.edu.co/blogs/casosecrecio/
El analisis que deben desarrollar para este caso , se fundamenta en el material teòrico del Cap. 2 del libro texto:
1-aplicar al caso y diseñar la cadena de valor de la compañìa: deben describir la situaciòn actual de la empresa y posteriormente diseñar la situaciòn ideal aplicando la fig 2-1 , pag 23 ( español- ingles ).
2- Aplicar el paso 1 : entender al cliente y la incertidumbre de la cadena de suministro, al caso – tabla 2-1 pag 27 y figura 2-2 pag 29.
3-Aplicar el paso 2 : entender las capacidades de la cadena de suministro, figura 2-4 pag 31.
4-Aplicar el punto 3 : lograr el ajuste estrategico, tabla 2-4 pag 35 y la figura 2-9 pag 39.
SEPT 1 – GRUPO LUNES – ANALISIS DEL CASO
 AGOSTO 29- GRUPO VIERNES – ANALISIS DEL CASO
agosto 24th, 2008 at 15:19
1)R// La cadena de valor tÃpica en una compañia se compone de 5 etapas: Desarrollo de nuevos productos, Marketing y Ventas, Operaciones, Distribución y Servicio. En el caso de la empresa Pompom, la situación actual en su cadena es la sgte:
-La ingeniera de alimentos desarrolla constatemente nuevos productos(dulces duros) para la compañia, en cuanto a sabor, colores, presentación, etc. Se especializa en productos neutracéuticos. Esta es una de las áreas más fuertes, gracias a la cual pompom se ha consolidado como una empresa innovadora, con productos de alta calidad y saludables.
-Con respecto a Marketing y vtas, en pompom existe un área comercial conformada por un Gerente, un asistente y un auxiliar de ventas. Son responsables del desarrollo de nuevos clientes y de las labores promocionales; cuentan además con un área de despachos donde están las bodegas de producto terminado. En Bogotá, la empresa ha creado una oficina pequeña (SIN UN OBJETIVO CLARO), desde la cual se hacenn los despachos a supermercados y clientes de allÃ. Es el área comercial la que mayor responsabilidad tiene porque de ella depende la planeación de los recursos y la programación de los otros departamentos: Compras, Producción, etc.
-En Operaciones, existen dos departamentos: Compras y Producción. En compras, los inventarios se controlan con una matriz de rotación y por medio del comportamiento del producto; pero esto genera problemas en la entrega de la materia prima por parte de los proveedores (extranjeros). En P/N se utilizan los presupuestos de ventas diferenciados por canales: Supermercados, Exportaciones, entre otros; pero para los canales diferentes a los supermercados, debe esperarse a q el cliente confirme el pedido, lo q trae consigo retrasos en producción, además de un incremento en costos.
-En Distribución, Pompom cuenta con una transportadora que se encarga de llevar el producto terminado a los diferentes canales. Existe falta de coordinación entre la entrega del producto final y su respectivo despacho.
-En Pompom no se cuenta como tal con un dpto de servicio al cliente que esté atento a las peticiones de ellos, antes, durante y después de la venta.
SITUACIÓN IDEAL:
1) Seguir desarrollando nuevos productos de alta calidad, siempre y cuando se tengan claros los gustos de los clientes, porque sino se estarÃan incurriendo en altos costos de investigación e innovación q no podrÃan recuperarse en el futuro.
2) El área cial debe asumir su responsabilidad ofreciendo pronósticos y estadÃsticas claras de los requerimientos de todos los canales para q asi P/N pueda organizar bien su proceso productivo y por ende pueda cumplir con los tiempos de entrega. Debe crear también nuevas bodegas para el despacho del pdcto terminado no solo en Bogotá sino en otras ciudades.
3) En P/N debe anticiparse los pedidos a los proveedores extranjeros para que asà los insumos lleguen a tiempo. Además debe existir un programa de P/N claro para q no se den contratiempos en la elaboración del pdcto y su posterior despacho.
4) Coordinar mejor los tiempos de envÃo para evitar multas por parte de transportadores.
5) Debe crearse como tal el dpto de servicio al cliente q sirva como una fase de apoyo entre los demás dptos y q además gestione los tiempos de entrega del pedido.
2) R// Pompom debe entender cuáles son realmente las necesidades de sus clientes y la incertidumbre q trae para la cadena de suministros el hecho de satisfacerlas. En la tabla 2-1 se muestra el impacto q tienen ciertas necesidades del cliente sobre la incertidumbre de su dda para el caso Pompom.
NECESIDAD DEL CLIENTE INCERTIDUMBRE DDA
-Requerimiento cada vez -Aumenta porq no se sabe si
mayor de dulces duros la dda va a ser alta o baja
– Reducir los tiempos de -Aumenta porque hay menos
entrega tiempo para atender el pedido
-Incrementar la variedad -Aumenta porq la dda del pdct
de productos se amplia más
-Incrementar los canales -Aumenta porq la dda total
de distribución se va a repartir entre + cana
les
-Mayor innovación en el -Es mayor porq la dda del nue
pdcto vo pdcto es muy inestable
-Mayor servicio al cliente -Aumenta porq pueden enfren
tarse incrementos inesperados
en la dda
FIGURA 2-2: ESPECTRO DE LA INCERTIDUMBRE IMPLICITA
(DEMANDA Y OFERTA)
Dda Oferta predecible Dda y oferta
y oferta y dda incierta o altamente
predecibles viceversa inciertas
/————**————*/—————————-/
DULCES DULCES
TRADICIO NUEVOS
NALES
El espectro muestra qué tanta incertidumbre debe afrontar la cadena de suministros de una empresa para poder alcanzar su estrategia competitiva con éxito. Los dulces nuevos de Pompom se ubicarÃan en el centro del espectro porq en cierta medida tanto la oferta como la dda son impredecibles. Los nuevos productos tienen cierta incertidumbre en su oferta porq los procesos tanto de diseño como de P/N están todavÃa desarrollándose. Con respecto a la dda es incierta porq no se conoce si el nuevo producto va a tener buena acogida o no entre sus clientes.
En cuanto a los dulces tradicionales, se ubicarÃan más hacia la izquierda, donde tanto la dda como la oferta son más predecibles; esto ocurre en cierta parte porq el pdcto se encuentra en su etapa de MADUREZ, donde la oferta se conoce con claridady la dda tiende a ser estable.
3) R//El espectro de la capacidad de respuesta (fig 2-4) se relaciona con la habilidad que tiene la cadena de suministros para: Cumplir con tiempos de entrega cortos, manejar una gran diversidad de pdctos, responder a grandes pedidos, entre otras actividades. Lógicamente, esta capacidad de respuesta incrementa los costos de P/N y X tantoes inversa a la eficiencia. Para el caso Pompm, se ubicarÃa en un pto medio entre “Un poco eficiente” y “Un poco de capacidad de respuesta”, porq la empresa tiene problemas de coordinación interna q retrasan la P/N y entrega de los pedidos a los clientes. Además es poco eficiente porq los dulces no son completamente estandarizados sino q se ofrecen de muchas variedades, lo q dificulta lograr economÃas de escala q reduzcan costos operativos.
4)a) R//El ajuste estratégico se logra cuando existe una “ALINEACIÓN” entre la estrategia competitiva y lo q pueda ofrecer la cadena de suministros (eficiencia o capacidad de respuesta). Si se asume q la estrategia competitiva de Pompom es ofrecer productos de alta calidad q sean saludables al consumidor; la cadena de suministros deberÃa preocuparse más por la capacidad de respuesta q por la eficiencia. Entonces según ello, la tabla 2-4 se hará sobre este tipo de cadena.
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ESTRATEGIAS CADENA SUMINISTRO CON CA
PACIDAD DE RESPUESTA
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-Meta principal -Responder rápidamente al
incremento en el # de pedi
dos
-Diseño de pdctos -Ofrecer variedad d pdctos
siempre q se tengan claros
los gustos del cliente
-Asignación de precios -Los precios pueden ser
altos ya q el cliente está
más interesado en la cali
dad e innovación del pdcto
-Manufactura -Capacidad de P/N flexible
q pueda afrontar la incer
tidumbre de la dda/Oferta
-Inventario -Mantener un nivel adecua
do inventarios q evite
altos costos de almacenaje
o pérdida en ventas
-Tiempo/Entrega -Reducir los plazos para
la entrega del pdcto. El
tiempo es un factor clave
muy valorado por el client
-Proveedor -Los proveedores deben se
leccionarse teniendo en
cuenta factores como: velo
cidad, flexibilidad, con
fiabilidad y no precisamen
te EL PRECIO
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4) b) R// La fig 2-9 muestra los diferentes alcances del ajuste estratégico a lo largo de la cadena de suministro. Para el caso Pompom, la empresa se encuentra en el alcance más limitado: “Alcance intraoperación-intracompañÃa” porq las operaciones se dan dentro de cada área funcional en la misma compañÃa. En otras palabras, cada área desarrolla e implementa sus estrategias de manera independiente para cumplir con sus propios fiens y no existe como tal una estrategia conjunta q involucre a todas las etapas dentro de la cadena de suministros. Es importante anotar q una empresa sólo alcanzará su estrategia competitiva si el alcance del ajuste estrátegico es MUY AMPLIO; es decir, si el alcance es del tipo: “Interfuncional-IntercompañÃa” pues no sólo se tienen en cuenta estrategias globales dentro de la empresa, sino también dentro de las otras compañÃas que brindad apoyo a nuestra empresa, como por ej: Distribuidores, proveedores, etc.
agosto 24th, 2008 at 22:43
Para la empresa Pompom inicialmente podemos identificar en su cadena de valor los siguientes inconvenientes: Como primera medida, en el proceso de desarrollo de nuevos productos se encuentran deficiencias como la falta de estudios de mercadeo para el desarrollo de nuevos productos para ser lanzados al mercado pues estos estan siendo desarrollados con base en los deseos del los directivos del departamento de mercadeo. De igual manera, las ideas desarrolladas, no son probadas en el mercado sino dentro de la misma empresa y además de eso con una muestra muy pequeña de personas. Estos problemas ocasionan que haya un alto grado de probabilidades de fracaso en el momento de lanzar los productos al mercado. Ya en el area de mercadeo y ventas y como fue antes mencionado, no se estan desarrollando las herramientas de mercadeo necesarias para evaluar los productos y que asi estos puedan ser desarrollados con base en las necesidades del mercado en si. Es decir, no se cuenta con un objetivo especifico sobre el cual trabajar y asi lograr exitosamente la integración de nuevos productos al mercado. En el departamento de ventas tambien existen grandes deficiencias especialemente de comunicación que hacen que los pedidos a producción sean mayores de los necesarios y por lo tanto se produce un alza en inventarios que produce aumento en costos y eficiencia. De igual manera, dentro de la cadena de suministro de la empresa la cual incluye la parte de operacion, distribucion y servicio, existen graves problemas de comunicación entre departamentos que hace que el proceso de produccion, distribución y servicio sea ineficiente y no cumpla con los objetivos propuestos para suplir los requerimientos del cliente de manera adecuada. Existen demoras en el pedido de materias primas y entrega de las mismas que generan de igual manera retrazos en los procesos de entrega de la mercancia al cliente final y haciendo que la reputación de la empresa quede en tela de juicio por constantes incumplimientos y que además ha hecho que poco a poco. De igual manera existe una actitud de tranquilidad por parte del gerente como director administrativo de la empresa para quien los problemas presentados no requieren accion inmediata para su solucion sino que por el contrario pueden dar espera pues se presenta bajo presupuesto como para lidiar con los mismos.
Cadena de Valor ideal para la compañia Pompom:
Desarrollo de nuevos productos:
La compañia, basada en los estudios de mercadeo y tomando en cuenta las necesidades establecidas por el mercado, deberá crear ideas de nuevos productos (dulces) que le permitan satisfacer estas necesidades y penetrar el mercado meta con productos innovadores y que cumplan con las expectativas del cliente y que permitan ofrecer en su portafolio mayor diversidad de productos con los cuales diferentes tipos de clientes puedan verse identificados y con los cuales el mercado meta sea más diverso y por lo tanto permita mayor campo de acción.
De igual manera la empresa deberá determinar, teniendo en cuenta los costos, si la elaboracÃon de estos productos deberá se subcontradada o realizada dentro de la empresa, haciendo que los costos de oportunidad para la fabrica sean los menores posibles.
Estrategias de mercadeo y ventas:
Después de elaboradas las ideas de los nuevos dulces, el departamento de mercadeo deberá desarrollar las estrategias de mercadeo pertinentes para el lanzamiento de los productos que hagan que estos en primer lugar, lleguen al conocimiento del cliente en el mercado meta, logren convencerlo que debe comprarlo (pues satisface sus espectativas y necesidades) y acepten el precio al cual estan siendo vendididos De igual manera, teniendo en cuenta la retroalimentacion del contacto con el cliente, la empresa podrá desarrollar mejoras en la idea de producto ya planteado generando asi posiblemente mas satisfaccion en los clientes ya atraidos por el producto o quiza interés de nuevos clientes por el mismo. Por otra parte, el departamento de ventas deberá generar los pedidos de los productos a la planta de la empresa o aquella que ha sido contratada para la producción de los mismos si es el caso de un outsourcing.
Cadena de suministro: (operacion, distribución y servicio)
Estas tres etapas pueden describirse dentro de la cadena de suministro de la empresa en la cual deberá realizarse una labor conjunta con estos tres departamentos: operacion, distribución y servicio.
El departamento de operación deberá ser el encargado de la elaboración del producto como tal, trabajando coordinadamente en conjunto con el departamento de ventas y los proveedores de materia prima (materiales y empaques) asegurandose de que no haya retrazos en el proceso por demoras en la compra o entrega de las materias primas o por el contrario haya super producción que genere altos costos de almacenamiento e ineficiencias en el proceso de distribución. El departamento de distribucion deberá encargarse que el producto sea entregado al cliente en el momento preciso, en las condiciones adecuadas y que la entrega coincida con el pedido realizado por el cliente. Además de eso es el encargado de que el producto este siempre a la disposición del cliente en el momento que sea requerido. El departamento de servicio como complemento a los 2 anteriores debe ser una herramienta de apoyo para los 2 anteriores en el hecho de que es el encargado de el cuidado del cliente en el proceso de compra o posterior al mismo generando una respuesta eficaz a cualquier necesidad o inquietud por parte del cliente hacia el producto. Esto es lo que hace que se genere un sentimiento de confianza por parte del cliente hacia el producto y que por lo tanto permita un desarrollo de fidelidad hacia la marca.
Aplicacion paso 1: Entender al cliente y la incertidumbre de la cadena de suministros
De acuerdo al caso, podemos ver que en la empresa Pompom no se desarrollan encuestas de mercadeo que puedan generar una idea de las necesidades de los clientes y por lo tanto los nuevos productos desarrollados no tienen una base coherente para su producción. Igualmente, las pruebas desarrolladas para la evaluación de los nuevos productos no se realizan en el segmento de mercado adecuado para obtener respuestas que muestren el interes u opinion real de los clientes potenciales.
Por lo anterior, se puede afirmar que en la empresa no existe un conocimiento exacto o por lo menos cercano de la clientela por lo que es igualmente dificil o imposible poder predecir o tener una idea de la demanda del producto que los mismos puedan producir por lo que se podria decir que mantienen en una incertidumbre constante.
Como consecuencia, la empresa pompom deberia implementar dentro del departamento de mercadeo un sistema de información, por medio del estudio del mercado meta, de los productos ofrecidos por la empresa y del tipo de cliente que posee cada producto y su comportamiento en el mercado. Por medio del mismo, podria tener una idea de la demanda promedio de los productos y de las situaciones que la afectan, lo cual serviria de base para poder predecir una demanda inesperada (tanto alza como baja) y por lo tanto ejercer los cambios oportunos en la producción para poder poner frente a la misma para no sufrir o un desabastecimiento o un aumento innecesario en el inventario de los mismos. Es importante tener en cuenta el tipo de productos que estan ofreciendo pues esto deterimina parte del comportamiento de compra en caso de aparicion de sustitutos, productos complementarios u otros factores que puedan hacer cambiar el pensamiento de los clientes.
Sin embargo, teniendo en cuenta que los dulces podrian conciderarse como un producto que esta dentro del rango de aquellos que cuentan con una demanda predecible, es importante conocer los factores que la determinan y por lo tanto, actuar en funcion de la misma.
De acuerdo a lo anterior es por lo tanto de vital importancia que dentro de la empresa se tenga conocimiento de la demanda promedio para poder realizar una planeación de producción y de igual manera poder tener el inventario de materia prima necesario para poder actuar en un momento inesperado de aumento de demanda y poder responder al cliente de manera efectiva y en el menor tiempo posible. Es por lo tanto decisivo el hecho de contar con inventario que no genere altos costos o perdida de producto pero que este acorde con lo cambios que repentinamente se puedan presentar en el mercado.
Aplicar el paso 2: Entender las capacidades de la cadena de suministro
De acuerdo a el caso de la empresa pompom podemos decir, con respecto a las capacidades de la cadena de suministro, que debido a que los dulces pueden ser considerados como productos de demanda predecible, y que en el proceso de producción no se hacen cambios especificos en el producto para cada orden del cliente y la gama de productos ofrecidos es conocida perfectamente por el productor, se puede dar una cadena de suministros altamente eficiente pues se podria desarrollar un horario de producción que este acorde con la demanda de los clientes y que de cierta manera permita tener un inventario adicional que permita actuar en momentos de aumento de la demanda en menor tiempo sin tener que incurrir en costos adicionales que harian que el precio del producto aumente y por lo tanto deje der ser atractivo para los clientes pues posee muchos productos sustitutos y además podria decirse que considerado como un producto por el cual los clientes estarian dispuestos a pagar poco. De esta manera, la empresa puede crear economias de escala y por lo tanto, tener capacidad de responder rapidamente al cliente sin incurrir en costos adicionales.
Aplicar el paso 3: Lograr el ajuste estrategico
Teniendo en cuenta la pregunta anterior, podemos decir que como se pretende establecer una cadena de suministros eficiente, es necesario una integración entre todos los departamentos de la compañia empleando como estrategia basica un sistema de información. Por lo tanto, empezando desde el nivel de producción, este debe mantener en constante y clara comunicación e informacion con los distribuidores de materia prima y con el departamento de distribución para hacer que durante el proceso no se genere ni escases de materia prima para la producción y que una vez listo el producto este pueda ser distribuido con el tiempo suficiente para poder cumplir al cliente y mantener el producto disponible en todo momento. De igual manera, la distribución del producto debe hacerse en las condiciones necesarias para que pueda ofrecerse al cliente en el estado correcto y en el momento en que él lo necesita.
De igual manera, es de vital importancia que el departamento de mercadeo mantenga información real y actualizada de las necesidades de cliente, de los posibles determinantes de la demanda del producto y por lo tanto tener la capacidad de planear a producción en el caso que haya que realizar cambios en la cantidad requerida.
Igualmente debe mantenerse un control con los distribuidores mayoristas y minoristas que permitan tener control sobre la rotación del producto y por lo tanto mantenerlos abastecidos para reaccionar inmediatamente en el momento en el que el cliente solicite el producto.
El objetivo de la empresa debe ser por lo tanto el punto en comun entre todos los departamentos pero a la vez debe establecer objetivos especificos para cada departamento que hagan que el objetivo general pueda ser alcanzado por medio de control constante a cada parte del proceso y por lo tanto no solo la empresa cumpla con sus obligaciones sino que tambien el cliente quede satisfecho.
agosto 24th, 2008 at 23:02
De acuerdo a la situación actual de la empresa, se están presentando muchos inconvenientes debido a que cada departamento trabaja sin tener en cuenta a los demás, ocasionando una des información, los problemas se resuelven de una manera facilista y alterando otros procesos. Las actividades de la empresa han ido creciendo y asà mismo se requiere de más responsabilidades y exigencias; los mecanismo antiguos, es decir los que servÃan y se adecuaban muy bien cuando la empresa estaba comenzando, hay necesidad de replantearlos, porque se requiere más agilidad y mantener una dinámica de trabajo diferente. Es necesario replantear algunas actividades que se hacen de forma manual e implementar nuevos sistemas que s e integren a través de los departamentos y asà fluya la información. A continuación se describen las fallas principales en cada punto de la cadena de suministros:
Ãrea de Operaciones: Este departamento no tiene la suficiente comunicación con el área comercial haciendo que los presupuestos planeados por esta última no sean tenidos en cuenta y a su vez, no se cumplen los requerimientos esenciales en cuanto a fechas y asà se pierde el control de los inventarios. Cuando se pierde el control de inventarios no es posible cumplir con los despachos y no se sabe de cuanta materia prima se dispone para cumplir con un pedido especÃfico, o al contario se puede sobrepasar la cantidad requerida de materia prima e incurrir en costos adicionales y perdidas. Esta falta de control antes mencionada, hace que la empresa afectan la calidad del producto y por su puesto la imagen que ha logrado construir a través de los años. La empresa ha adquirido un buen posicionamiento a lo largo de su trayectoria, por lo que exige cada vez más una dinámica constante, a sà mismo los empleados deben estar capacitados para este tipo de exigencias y responsabilidades, y según el análisis hecho a la compañÃa en el departamento de compras no se cuenta con un personal capacitado para llevar a cabo las tareas requeridas en él.
Ãrea Comercial: En cuanto a los despachos se ve claramente el problema que ocasiona la falta de seguimiento a los inventarios, ya que afecta directamente a las entregas y hay una falla al cumplimiento de clientes. Se ha creado una nueva sede en Bogotá pero no se han aclarado las funciones y los objetivos, lo cual hace que el tiempo invertido y los costos que ésta generando afecten las actividades de la empresa matriz. En la empresa no se cuenta con un sistema adecuado de control de inventarios, todo se hace manual, lo que hace que se cometan errores y no exista consistencia en los despachos e inventarios.
Ãrea Administrativa y de Talento Humano: El mecanismo completo de la empresa está cambiando porque está creciendo, y hasta a hora no hay un replanteamiento de las actividades, lo cual está ocasionando problemas porque no se sabe que es necesario cambiar, incluir y mejorar. Tampoco hay nuevos objetivos, no generación de nuevas estrategias de trabajo. El personal de la empresa no trabaja en equipo.
CADENA DE VALOR Y SITUACIÓN IDEAL DE LA EMPRESA:
Desarrollo de Nuevos Productos: En la empresa en cuestión se piensa lanzar un nuevo producto, está clasificado entre los alimentos neutraceúticos. En este caso la situación ideal serÃa, en primer lugar tener en cuenta los productos con los cuales ya cuenta la empresa, y asegurarse de que mantiene un buen posicionamiento y que la aceptación por parte del mercado no ha ido cambiando, para esto es necesario un buen análisis del ciclo de vida del producto. Cuando se tenga esto claro es posible pensar en el desarrollo de un nuevo producto, y demás tener en cuenta que es necesario tener la capacidad de fabricación y de almacenaje, que por lo visto no se ha mejorado y para los productos ya existentes no es suficiente.
Mercadeo y Ventas: Los productos actuales de la compañÃa son distribuidos por los almacenes de cadena más importantes del paÃs, esto hace que sean reconocidos y que gocen del prestigio que estos almacenes le dan a los productos que se venden en ellos. Pero por otro lado serÃa ideal la inversión en publicidad, de todas las áreas establecidas en la compañÃa no hay una que tenga esta tarea especÃfica, lo que ha hecho que la tarea este en un segundo lugar. Se piensa en orientarse hacia mercados en el exterior, en donde los productos van a ser completamente nuevos para los clientes, razón por la cual se debe invertir en posicionar el producto y darle una buena imagen para que los nuevos clientes lo prefieran.
Operaciones: Para que en esta parte exista un buen funcionamiento debe estar muy bien coordinado con las otras áreas de la cadena de valor, transformar las materias primas y obtener un producto de buena calidad, a tiempo y listo para ser despachado, es lo ideal para la empresa. En este caso debe existir un sistema que mantenga controlados los tiempos adecuados para la elaboración e inspección.
Distribución: Para que esta parte funcione adecuadamente es fundamental mantener un buen control de inventarios y asà garantizar el éxito. Lo ideal es que se amplÃen las bodegas de almacenamiento y se mejore la calidad de estas para evitar daños en los productos terminados. Contratar un buen servicio de transporte que cumpla con los horarios necesarios para cumplirle al cliente y que además de esos se realicen envÃos con varias horas o dÃas, según la necesidad, de anticipación y asà evitar cualquier contratiempo.
Servicio: Los clientes más importantes de la empresa son la principales cadenas de supermercados del paÃs por lo tanto es necesario mantener una buena relación con ellos, en el sentido de que sean puntuales las entregas, y que se realice una retroalimentación constante que permita asà evaluar los diferentes procesos y hacer las mejoras necesarias a tiempo, antes de incurrir en perdidas y en costos innecesarios.
Por último mejorar la situación de la empresa también incluye mejorar la parte financiera, de tal manera que la reducción de costos permita que el proceso sea más eficiente, esto va ligado con el área de operaciones. La inversión en tecnologÃa también es algo necesario e ideal, ya que algunos procesos son manuales y esto retrasa los tiempos de entrega y se pueden presentar fallas por errores de las personas, ya sea porque estén cansados o porque otros factores estén ocasionando falta de concentración.
Paso1: Entender al cliente y la incertidumbre de la cadena de suministro: Como se dijo anteriormente el cliente principal son las cadenas de supermercados, es decir que este es el segmento principal en el cual se enfoca la empresa. Para satisfacer las necesidades de ellos se debe hacer un análisis y establecer cuanto es la cantidad que ellos requieren. Para esto es necesario establecer una comunicación directa con los supermercados, si es que no existe, y acordar las fechas de entrega y las cantidades necesarias. La demanda de cada supermercado varia, según el segmento al cual ellos se dirigen, por eso la comunicación adecuada con cada uno de ellos es importante porque , aunque todos son supermercados sus clientes son muy diferentes. La empresa no ha contemplado la posibilidad de algún competidor que se esté adelantando a los cambios y que haya implementado tecnologÃas que la compañÃa PomPom no, y para esto es necesario contar con un buen sistema en los inventarios para abastecer a los clientes cada vez que sea necesario. También la innovación es necesaria, ya sea en la presentación del producto o en los sabores ofrecidos; de esta manera se busca mantener al cliente y crear expectativa por nuevos productos. Por otro lado la cadena de suministros debe estar preparada para enfrentar algún cambio inesperado y asà no incumplir a los clientes, se sabe que el producto de esta empresa tiene una demanda y una oferta conocida de acuerdo al tiempo que el producto lleva en el mercado, por lo tanto serÃa posible predecir de cierto modo las cantidades necesarias para abastecer los supermercados, el nivel de incertidumbre no serÃa muy alto. PodrÃa presentarse una mayor incertidumbre si alguna empresa competidora lanza un producto que se convierta en un sustituto directo para los dulces de la empresa Pom Pom. La cadena de suministros debe estar preparada para reaccionar ante el aumento o la caÃda de incertidumbre.
Paso2: Entender las capacidades de la cadena de suministro: La cadena de suministros debe responder adecuadamente a las funciones para las cuales ha sido diseñada. En esta empresa no se ha hecho la inversión necesaria en tecnologÃa y en sistemas operativos, esto incurre en un costo que a largo plazo va a ser bien recompensado, en el sentido en que traerá eficiencia y más capacidad a la empresa. De esta manera la cadena de suministros estará preparada para responder a la cantidad que demanden los supermercados y, a su vez lo clientes de los supermercados. La variedad de productos que ofrece la empresa, también puede ser bien manejada con esta misma estructura. El bajo nivel de respuesta permite que se pueda aplicar la eficiencia en los procesos.
Paso3: Lograr el ajuste estratégico: Para lograr este ajuste es necesario tener una estrategia competitiva clara, para que de esta forma se logre una relación entre las dos de tal manera que se complementen y una soporte la otra. La cadena de suministros de esta empresa se centra en la eficiencia, como se dijo anteriormente, por lo tanto la meta principal es mantener un costo bajo para satisfacer la demanda lo cual se logra a través de implementar nuevos sistemas que modifiquen los procesos, de esta manera también el precio se mantendrá en un nivel adecuado, es decir va a ser un costo bajo. La calidad del producto también se ve beneficiada de cierto modo, porque se reducirá el nivel de inventario y asà el producto no se va a ver perjudicado y estará en buenas condiciones para ser entregado a los clientes.
agosto 24th, 2008 at 23:04
Aplicar y diseñar la cadena de valor:
Definimos la cadena de valor como un vÃnculo que categoriza las actividades que producen valor agregado en una organización o empresa determinada. Estas actividades ayudan a generan una ventaja competitiva, creando reconocimiento frente a los principales rivales. Cabe decir que la cadena de valor tiene como su principal objetivo el maximizar los beneficios mientras se minimizan los costos.
En el caso de la compañÃa PomPom, su situación actual muestra que tiene un buen posicionamiento del producto pero que por culpa de un mal manejo de logÃstica tanto interna como externa (además de la despreocupación por parte de los altos mandos), se tiende a que la larga y satisfactoria trayectoria de la empresa se venga en picada.
Para empezar, El desarrollo de los productos que comercializa la compañÃa, tiene una trayectoria de más de una década, donde el actual gerente de la empresa los producÃa y comercializaba con su madre, asÃ, se dieron a conocer gracias a la buena calidad ofrecida; pero actualmente pareciera que la creación de estos productos (teniendo en cuenta que es una empresa grande) dependiera del punto de vista de cualquier trabajador con alto rango, sin pasar siquiera por una reunión general donde un grupo conformado por personas de diversas áreas dieran su opinión y se evaluara la viabilidad de sacar nuevos productos al mercado.
Por otra parte, las ventas nacionales de la compañÃa se han incrementado notoriamente y debido a esto (dicen los directivos), la empresa se ha visto un poco desordenada para poder cumplir con los requerimientos de cada uno de los pedidos. En el ámbito internacional, también se ha producido un gran avance al verse penetrada la compañÃa en mercados nuevos; esto es importante ya que significa que es necesario manejar el mercadeo de manera eficaz y eficiente para no verse menospreciado por los competidores que ya están establecidos en esos nuevos mercados. Esta área internacional se encuentra dirigido por un gerente comercial, quien es el encargado de consolidar todos los clientes fuera del paÃs; a su vez, existe un comité de eventos quienes tienen entre sus obligaciones la realización de eventos promocionales. Es importante también que el gerente comercial no esté solo pendiente de los clientes extranjeros, ya que debe tener en cuenta que dentro del paÃs también existen clientes muy importantes que le están dando crecimiento positivo del 20%.
En cuanto al nuevo producto; el mercadeo también es un instrumento fundamental. En este caso, es evidente que ni la ingeniera de alimentos ni su departamento, se tomaron el trabajo de hacer una previa investigación de mercados para diagnosticar el tipo de producto que el mercado estaba dispuesto a demandar, conduciendo esto a una situación de incertidumbre al momento de sacar el producto a la luz, donde lo más probable es que se obtengan grandes pérdidas.
En cuanto a las operaciones, no ha habido una coordinación pertinente con las áreas de compras y de finanzas para saber la capacidad de la empresa de iniciar la elaboración de nuevos productos, del mismo modo, es indispensable elaborar un proyecto estructurado donde se especifique paso por paso la elaboración del producto; esto quiere decir que todas las áreas de la compañÃa deben estar al tanto del procedimiento ya que existen otros productos que la compañÃa tiene en su cartera y que necesitan del tiempo, espacio e infraestructura para una satisfactoria transformación del producto. Esto tiene influencia también en la distribución, ya que como se dijo anteriormente, es importante una previa coordinación con cada departamento para planear asertivamente la forma, el tiempo y el costo de hacer llegar el producto al consumidor final.
La posición ideal de la compañÃa, serÃa un entorno en el que hubiera una comunicación efectiva entre las diferentes áreas para de esta forma coordinar adecuadamente el desarrollo del nuevo producto, su mercadeo pertinente (incluyendo la investigación de mercado), las operaciones necesarias y adecuadas para minimizar costos, la distribución exacta que se ajuste a las necesidades tanto del cliente como de la empresa y, desarrollar los servicios necesarios que indiquen un buen seguimiento del producto en las manos del cliente.
Para esta posición, deben realizarse, principalmente, reuniones periódicas con los jefes de cada dependencia para conocer las necesidades y las exigencias de cada una de ellas y de este modo tener un mejor funcionamiento general.
Finalmente, es importante saber que cada área se ve afectada negativamente por los problemas ocurridos en las otras dependencias, pues por ejemplo, la imagen de la empresa que normalmente es manejada por mercadeo se ve influenciada por la demora de despacho y la ineficiencia de servicios generales.
Entender al cliente y la incertidumbre de la cadena de suministro:
Como medida fundamental en esta etapa, son necesarias las previas encuestas y estudios de mercado, para dictaminar con exactitud los gustos y necesidades del mercado objetivo; de esta forma, se evidencia una falla notable en los procedimientos de la empresa, donde se omiten constantemente pasos completamente necesarios para el buen desarrollo de un nuevo producto.
De igual manera, con las constantes ventas se ve reflejado el comportamiento del consumidor final que puede estar dictaminado por el ingreso de nuevos productos competitivos o sustitutos, con lo que la empresa puede llevar un libro de controles de ventas donde eventualmente se realicen análisis y proyecciones; pero como se ha visto en el caso, el departamento pertinente parece hacerse el de la vista gorda ante tales acontecimientos, excluyendo de sus obligaciones procesos económicos y financieros importantes en el circulo informativo de la compañÃa.
Por otro lado, un problema grave que se presenta en la empresa es la falta de espacio de almacenaje y la inutilización de bodegas (como es el caso de la bodega de Bogotá). Esto perjudica la distribución del producto, haciendo que en caso de necesitarse una entrega de urgencia no se podrÃa abastecer a tiempo dado las restricciones anteriormente mencionadas y, de esta manera logrando una alta incertidumbre a los clientes.
Asà pues, es de vital importancia un análisis de mercado previo a la producción y comercialización de un nuevo producto, ya que puede causar un alto grado de incertidumbre que puede desembocar en una pérdida grande de tiempo y dinero para la empresa PomPom y llevar también a aciertos menos precisos para unas futuras proyecciones.
Finalmente, cabe decir que a pesar de que el mercado de los dulces tiene una demanda y oferta un poco más predecible que otros mercados, no queda de más realizar los debidos procesos antes mencionados.
Entender las capacidades de la cadena de suministros:
Ahora bien. Es importante comprender las capacidades de la cadena de suministro de la empresa, frente a la producción y comercialización en un ambiente de incertidumbre.
Principalmente es necesario establecer que la compañÃa se encuentra en una etapa de alta eficiencia, dado que el mercado de los duces (tal como se habÃa especificado anteriormente) tiene una demanda relativamente predecible y que la producción pareciera no variar mucho con respecto a los meses anteriores.
Con esto, la empresa PopmPom, debe aprovechar su eficiente cadena de suministros para disminuir los costos y competir en este ámbito, ya que como se vio en el caso, la compañÃa no tiene una alta capacidad de respuesta al verse perjudicada estructuralmente con la falta de espacio para almacenaje y la pérdida de utilidad de la bodega de Bogotá.
Lograr el ajuste estratégico:
Como se ha dicho en repetidas ocasiones, es indispensable como primera medida para lograr establecer una cadena de suministros eficiente, la constante y coordinada comunicación entre los diferentes departamentos de la compañÃa PomPom.
Con el desarrollo del nuevo producto, debe establecerse un contacto directo entre los proveedores y los productores, para de esta forma determinar el tiempo y el costo del lote. Asà mismo, los de producción deben saber cómo se encuentra la empresa en términos de almacenamiento en las diferentes bodegas y estos a su vez tener información sobre el mecanismo de distribución y transporte para saber en que tiempo recibir y en que tiempo despachar la mercancÃa, asà como también para satisfacer las necesidades del cliente, quien debe obtener el producto siempre que lo desee.
En cuanto a la poca incertidumbre del mercado, la cadena de suministros de la empresa debe seguir enfocándose en la eficiencia pero no por esto debe descuidar el tiempo de entrega ni omitir estrategias de ayuda para pedidos de emergencia.
Asà pues, es fundamental que existe convergencia hacia el mismo objetivo por parte de las diferentes áreas de la compañÃa para que el alcance del ajuste estratégico no se vea restringido por culpa de un solo departamento que eche a perder toda una sinergia.
agosto 24th, 2008 at 23:04
CARLOS ANDRES LOPEZ VARGAS
0426090
1.
Se puede afirmar que en esta empresa no hay una secuencia de actividades como las descritas en la figura 2-1 del libro; para la compañÃa PomPom, cada departamento actúa de manera independiente.
En cuanto al desarrollo de nuevos productos, se realiza este proceso de manera eficaz, sin embargo no se requiere del consentimiento de los departamentos a los que esto afecte, sino que el mismo Gerente de la compañÃa los aprueba o no; en otras palabras se invierten recursos en este aspecto, cuando no es el momento ideal.
El departamento de mercadeo y ventas no tiene nada que ver con el desarrollo de nuevos productos; no se realiza una investigación de mercado, un análisis cualitativo o cuantitativo, etc. Ellos, aparentemente, se encargan de la publicidad, de asignar un precio y ponerlo en el mercado que les parezca, o el que lo solicite; no hay una correcta mezcla de mercadeo en esta empresa.
El departamento de producción tiene graves problemas de abastecimiento; en repetidas ocasiones sus bodegas de materia prima se han quedado vacÃas y se han visto obligados a suspender la producción, retrasando asà las entregas. Esto, contrario a lo que piensa el Gerente de la empresa, no es consecuencia del rápido crecimiento, sino de lo mal preparada que se encontraba la compañÃa ante los niveles de desarrollo logrados y la ampliación de los mercados.
Lo anterior provoca un problema con la distribución del producto terminado; teniendo en cuenta la importancia de los clientes en el exterior, esta situación es lo más grave del problema de la cadena de valor de esta compañÃa. La no poder cumplir con los pedidos, esta firma incurre en costos extras, tales como dar rebajas en los precios de sus productos, dar regalos a los clientes o pagar multas de incumplimiento. Aparte de estos costos, se encuentran asociados también aquellos no contables (al menos en el corto plazo), como la pérdida de prestigio en el sector, al igual que la falta de confianza de los posibles nuevos clientes, situación que en el largo plazo se verá reflejada en los estados de resultados.
Como consecuencia de todos los problemas anteriormente mencionados, el servicio al cliente (que para la compañÃa PomPom son las grandes superficies minoristas del paÃs y otros clientes en América y Europa) se deteriora, provocando de esta manera una insatisfacción de los consumidores con los productos, no por ellos en sÃ, sino por los problemas en que se incurre para ponerlos en una góndola.
Esta empresa se debe preocupar, inicialmente, por mejorar la comunicación interdepartamental. Esto es, que los productos nuevos se desarrollen y se saquen a la venta con una previa investigación de mercado, que arroje datos sobre la percepción de los individuos hacia el producto; igualmente, que el departamento de mercadeo y ventas tenga la información necesaria para enfocarse al segmento ideal, logrando una mezcla de mercado correcta, es decir, un buen producto, a un buen precio, que los individuos a los que se distribuya estén dispuestos a pagar y que se dé a conocer el producto en su segmento, causando un impacto en los prospectos.
Indistintamente, el departamento de producción debe estar muy vigilado, y sus inventarios deben tener lo justo para poder cumplir con los pedidos que se realicen, y que la distribución se haga en el momento adecuado, llevando los productos en buen estado a su destino final y a la hora correcta.
Solo haciendo lo anterior, con un gran apoyo de los departamentos financiero y contable, al igual que unos buenos empleados, comprometidos con la organización, y unos canales de comunicación efectivos, se logrará el crecimiento de esta compañÃa a una tasa aun mayor, pero esta vez, logrando la satisfacción del cliente.
2.
La incertidumbre de la cadena de suministro se hace más visible con un producto nuevo; para el caso de la empresa PomPom, esta situación es aun de mayor incertidumbre debido a la ausencia de una investigación de mercado previa al lanzamiento de los productos.
Por otro lado, las variables nombradas en el texto, son de gran importancia en el entendimiento del cliente. La empresa PomPom debe entender que el cliente, al ser cadenas de supermercados son elásticos al precio y no se les puede pasar los costos extras a ellos. Igualmente, estas grandes superficies no estarán dispuestas a dejar sus góndolas vacÃas hasta que el producto llegue a su fin, sino que rellenarán los espacios vacÃos con productos de la competencia.
De igual manera, aunque es importante la variedad de productos y la constante innovación, es importante recalcar que se debe hacer de la manera adecuada, y no indiscriminadamente como lo hace esta compañÃa; el Gerente no es un elemento representativo de toda la población objetivo, la cual debe ser establecida de acuerdo a lo señalado por el mercadeo.
3.
Esta compañÃa no está respondiendo de manera correcta a toda la demanda; igualmente los periodos de entrega son largos. En cuanto a la variedad de productos, tienen una gama amplia, pero no se puede garantizar el éxito de todos los productos. Por último, no se está cumpliendo con un alto nivel de servicio. De esta forma, se puede decir que la capacidad de respuesta de esta compañÃa es baja; sin embargo, este tipo de productos, en condiciones optimas, se pueden ubicar entre los “un poco de capacidad de respuestaâ€, por lo que implica la manufactura de un producto en fábrica, y la entrega tarde por lo menos un par de dÃas. Sin embargo, para esta compañÃa los tiempos de entrega se establecen indiscriminadamente, y por condiciones de ineficiencia, se incumple con los clientes.
4.
En busca de una cadena de suministro eficiente, es importante establecer que la compañÃa debe establecer en su interior una cadena de comunicación muy efectiva que permita el viaje de la información entre las distintas dependencias; igualmente, las áreas de tecnologÃa, finanzas y contabilidad deben ser transversales a los demás departamentos, y de esta manera contribuir al mejoramiento continuo de los niveles de calidad y eficiencia.
Haciendo un análisis detallado, la comunicación del departamento de producción con los proveedores, al igual que con el departamento de distribución, es indispensable para que las bodegas de almacenamiento de materia prima no estén vacÃas, e igualmente que no haya exceso de inventario de producto terminado.
Lo anterior también contribuye en la entrega de los pedidos, ya que los tiempos van a ser menores y los casos de incumplimiento se reducirán, mejorando asÃ, tanto la imagen de la empresa, como el estado de resultados que recibirá menores costos asociados a problemas en la distribución. Esta distribución también será mejor, en cuanto a que los productos llegarán en muy buen estado, tal y como los requiere el cliente, porque los supervisores podrán realizar su trabajo con menor presión, al igual que el Departamento de Calidad de la compañÃa.
Por otro lado, el departamento de mercadeo debe estar al tanto de las nuevas necesidades que tengan los clientes, para enviar esta información al Departamento de Creación de Producto y desarrollar lo que los clientes están pidiendo. Además, esta información también puede ser útil para producir la cantidad justa de los productos y de esta manera reducir costos de bodegaje y aumentar los beneficios de la empresa.
agosto 25th, 2008 at 0:52
1.
Situación Actual:
Una de las principales caracterÃsticas de la CompañÃa PomPom es que actualmente se encuentra en crecimiento y en expansión de los volúmenes productivos, en los últimos años ha presentado una evolución positiva del 20% en sus lÃneas de consumo a nivel nacional; esto ha exigido que las operaciones de la empresa se vuelvan más dinámicas y flexibles, pero la compañÃa ha presentado algunas fallas en este proceso y en los últimos meses ha incumplido con pedidos a sus clientes nacionales e internacionales y se ha retrasado en la programación de la producción. Este incumplimiento, además de generar una imagen negativa entre sus clientes, genera costos adicionales para la empresa afectando de esta manera los márgenes de utilidad y los objetivos de la empresa. Esta situación evidencia la falta de coordinación existente entre las dependencias y la ineficiencia de algunos de sus miembros. Por otra parte la empresa cuenta con una ingeniera de alimentos encargada de desarrollar nuevos productos, sin embargo falta posicionar los productos que ya se tienen en el mercado, debido a que la competencia (grandes productores) les están arrebatando una importante porción de mercado.
Actualmente, la organización se encuentra organizada de esta manera:
 Gerente General
 Ãrea administrativa y de talento humano: Conformada por el director administrativo, el jefe de presupuestos y el jefe de planta. Esta área es la encargada de orientar a la empresa y a sus empleados, de evaluar sus expectativas y cumplimiento de objetivos planeados y de definir estrategias de trabajo, con el fin de crear una sólida imagen corporativa.
 Ãrea de operaciones: Conformada por el Departamento de compra y el Departamento de producción. A su vez, el primero está conformado por un ingeniero de compras, un asistente de compras y un almacenista de materiales. El segundo, está compuesto por el jefe de producción, por coordinadores y operarios de planta, por el área de mantenimiento y la de control de calidad. En esta área se establecen planes y programas para cumplir con las cuotas de producción, pero a su vez para cumplir con el presupuesto establecido por el departamento de comercial.
 Ãrea comercial: Está conformada por el gerente comercial, el asistente comercial y el auxiliar de ventas. Está área además comprende, el área de eventos y mercadeo, y el área de despachos que incluye la bodega de producto terminado. Esta área es la encargada de la planeación de recursos y de la programación de trabajo, por lo que todas las áreas dependen de está.
Situación Ideal:
Figura 1. La cadena de valor de PomPom
Inicialmente, la empresa deberÃa enfocar su estrategia competitiva en las prioridades de los consumidores , ya que actualmente debido al crecimiento que está teniendo, está descuidando sus clientes, incumpliendo con sus requerimientos, posiblemente creando una mala imagen entre ellos y perdiendo posición en el mercado frente a otras marcas lÃderes. Esto se debe a la poca coordinación y compromiso entre las diferentes áreas de la compañÃa para cumplir con los objetivos de la empresa.
Actualmente la compañÃa cuenta con una ingeniera de alimentos, encargada de desarrollar nuevos productos, pero no cuenta con un área de desarrollo de producto como tal (según lo que se menciona en el texto). Por lo tanto, la reestructuración y en los cambios organizacionales que la empresa planea hacer, y teniendo en cuenta la estructura tÃpica de la cadena de valor de una compañÃa, se deberÃa crear el departamento de desarrollo de producto, como un área independiente, donde se creen además de nuevos productos, las especificaciones para cada tipo de producto. AsÃ, y tal como se muestra en la figura 1, la compañÃa PomPom debe tener como áreas que “apoyan y facilitan la cadena de valorâ€, al área administrativa y de talento humano y al área comercial, que son las que diseñan y planifican las estrategias de trabajo e igualmente determinan el presupuesto para cada área. Como se muestra en la figura 1, la cadena de valor comienza en el área de desarrollo de producto; en la cadena le seguirá el área de eventos y mercadeo, encargada de posicionar el producto en el mercado “publicitando las necesidades del consumidor que el producto va a satisfacerâ€; adicionalmente le seguirá el área de operaciones; de despacho que cumple las funciones de distribución, y finalmente de servicio al cliente. Es necesario resaltar que la compañÃa actualmente no cuenta con un área de servicio al cliente, pero en el replanteamiento de estrategias de la empresa, debe tenerse en cuenta la importancia de esta área para conocer las necesidades y requerimientos de los clientes “antes y durante el proceso de compraâ€, además de contribuir a alcanzar la estrategia competitiva de la empresa.
2.
La estrategia de la cadena de suministro y las estrategias competitivas de la empresa deben encajar para que la compañÃa sea exitosa, es decir, sus objetivos deben alinearse. El primer paso para alcanzar este propósito es entender al cliente y la incertidumbre de la cadena de suministro.
Los segmentos de mercado de la compañÃa PomPom podrÃamos dividirlos en dos principalmente: el mercado nacional y el mercado extranjero. A nivel nacional la empresa cuenta con diferentes canales de ventas, como supermercados, institucionales, industriales entre otros; manejan distribución a las principales ciudades del paÃs. A nivel internacional realiza exportaciones a Ecuador, Panamá, República Dominicana, México y Costa Rica. Para que en la compañÃa PomPom se lleve a cabo el primer paso, se debe comenzar a entender las necesidades de sus segmentos de mercado. Actualmente la empresa no esta atendiendo esas necesidades y le está restando importancia a las relaciones con sus clientes, ya que constantemente les ha incumplido con los pedidos. Adicionalmente se han presentado problemas de calidad y devoluciones de mercancÃas. Estos problemas claramente permiten identificar que la empresa se esta desviando de las estrategias competitivas, además le está dando la oportunidad a la competencia que pueda arrebatarle parte de su mercado.
Es importante que la compañÃa PomPom reconozca estas necesidades por que esto afecta la demanda de productos por parte de su mercado, es decir, afecta la demanda que realizan los clientes que la cadena de valor busca satisfacer. Por lo tanto al entender las necesidades de los clientes, la compañÃa podrá comprender a la incertidumbre a la que se enfrenta la cadena de valor tratando de satisfacer estas necesidades. La tabla 1 se ilustra como las necesidades de los clientes afectan la incertidumbre de la demanda implÃcita.
Tabla 1.
Figura 2. El espectro de incertidumbre implÃcita (oferta y demanda).
La figura 2 representa el espectro de incertidumbre implÃcita, que combina la incertidumbre de oferta y demanda que se puede presentar al interior de la empresa PomPom. La demanda y la oferta previsibles están representadas por los actuales productos del mercado nacional, ya que a pesar de los problemas de producción que se han presentado en los últimos meses, la cadena de valor ha estado enfocada a satisfacer las necesidades de este mercado y son clientes que demandan el producto de manera constante, además se ha presentado un aumento en los volúmenes de venta e para el canal de las exportaciones e industriales, lo que demuestra la firme posición de demanda de estos clientes. Por otra parte, podrÃa calificarse como una oferta previsible pero de demanda incierta, los dulces que actualmente la compañÃa esta desarrollando para el mercado europeo; la cadena de valor tendrá como estrategia cumplir con las necesidades de este mercado, pero este es un mercado nuevo, por lo que la demanda será incierta ante el nuevo producto. Finalmente, la lÃnea que se está desarrollando, podrÃa denominarse como de demanda y oferta altamente incierta, ya que la empresa debe fortalecer el posicionamiento de los mercados actuales, no se sabe como responderá la cadena de valor a la introducción de estos nuevos productos y de igual manera hay incertidumbre con la demanda.
3.
El segundo paso con el que la compañÃa PomPom debe cumplir para encajar la estrategia de la cadena de suministro con las estrategias competitivas, es entender las capacidades de la cadena de suministros. Estas capacidades dependerán de la capacidad de respuesta de la cadena de valor, que incluye la habilidad de la empresa de responder a amplios rangos de cantidades demandadas del producto, de responder en el menor tiempo a los clientes, de manejar una gran variedad de productos, de desarrollar una alta innovación en los productos, de tener un nivel de servicio alto y de manejar la incertidumbre en la oferta.
AsÃ, en la figura 3 se muestra el espectro de capacidad de respuesta de la compañÃa PomPom, que determina la cadena de valor enfocada desde una eficiencia alta que representa bajos costos, hasta una capacidad de respuesta alta que representa incurrir en costos mayores.
Figura 2. El espectro de capacidad de respuesta de PomPom.
Dentro de este espectro, la compañÃa PomPom puede clasificarse como algo eficiente y algo de capacidad de respuesta. Algo eficiente, ya que el producto terminado permanece bastante tiempo dentro de la empresa, lo que hace que se incurran en costos de almacenamiento, y de horas extras laboradas y mano de obra adicional, cuando finalmente se envÃa la mercancÃa. Además se incurren en costos en la producción del producto, ya que se adquieren materias primas adicionales y se excede el volumen de pedido en los proveedores, esto debido a fallas cometidas por el personal. No se clasifica como altamente eficiente, ya que a medida que van aumentando los costos en producción y distribución, como sucede con PomPom, el nivel de eficiencia de la cadena de suministro será menor.
Por otra parte, se puede clasificar como algo de capacidad de respuesta, ya que a pesar de los problemas que se presentan con el cumplimiento de los plazos de entrega del producto, la compañÃa actualmente produce una gran cantidad de volumen del producto y los incumplimientos con los clientes no son de un margen de tiempo muy grande. No se podrÃa clasificar a la compañÃa PomPom con capacidad de respuesta alta, ya que no cumple con las necesidades del cliente, es decir, la cadena de suministro de la compañÃa no cumple con las habilidades que mencionábamos debe tener una cadena de suministro con capacidad de respuesta alta.
4.
El último punto es, precisamente, alcanzar el ajuste estratégico, en el cual la compañÃa se asegura que el grado de respuesta en la cadena de suministro es consistente con la incertidumbre implÃcita. Para lograr esto la compañÃa PomPom debe asegurarse que todas las estrategias de las áreas funcionales deben apoyar los objetivos de la competencia estratégica. Además, todas las estrategias de las áreas que pertenecen a la cadena de suministro deben ser consistentes con el nivel de respuesta de esta.
Vimos como la firma podÃa ubicarse en dos lugares a lo largo su espectro de respuesta, en general la cadena de valor debe soportar el grado de respuesta que tiene la compañÃa hacia sus clientes. Sin embargo algunas compañÃas se basan en estrategias de eficiencia y reducción de costos. En la tabla 2 se hace la comparación de cómo estarÃan estructuradas las estrategias de la compañÃa, si esta estuviera enfocada en cualquiera de las cadenas de suministro, sea una cadena de suministro eficiente o una cadena de suministro con capacidad de respuesta.
Tabla 2.
Figura 3. Diferentes ámbitos de aplicación del ajuste estratégico a través de una cadena de suministro
Para alcanzar el ajuste estratégico en la compañÃa PomPom, se deben integrar y difundir tanto las metas de la estrategia competitiva de la empresa como las de la cadena de suministro, en todos los niveles funcionales de la organización. De igual manera, todos los eslabones en la cadena de suministro deben estar coordinados y tener en cuenta las estrategias de cada área, estar seguros de que entienden las necesidades de los clientes, para que de esta manera se puedan maximizar los excedentes de la cadena de suministros. Por lo tanto, la compañÃa PomPom debe establecer estrategias por áreas de la organización, todas en torno a los objetivos y metas de la empresa, debe fomentar y tratar de mejorar la coordinación y comunicación entre áreas, para que estas puedan alcanzar dichos objetivos y puedan contribuir a la eficiencia de los procesos productivos y de la empresa en general. Esta coordinación debe ir acompañada de planes de trabajo y de producción, que permitan establecer adecuadamente los volúmenes de insumos y de producción necesarios, de tal manera que la cadena de suministros sea más eficiente y que finalmente se puedan satisfacer las necesidades de los clientes.
agosto 25th, 2008 at 0:54
0426026
1)
– Situación Actual:
Desarrollo de Nuevos productos:
En este aspecto la empresa cuenta con el personal idóneo para el cargo, pero dada la estrategia competitiva de esta empresa, en un entorno donde se experimenta un crecimiento de mercado donde define por el tiempo de entrega variedad y calidad, la situación de desorganización interna de la empresa compromete alcanzar las metas propuestas por la empresa.
La labor de este campo (desarrollo de nuevos productos) se ve limitada dado a las prioridades actuales que experimenta la empresa, que precisamente no corresponden al desarrollo de nuevos productos. Cabe aclarar que este que este desarrollo se realiza de manera interna, donde la aprobación o no de los nuevos productos son realizados por el gerente de la empresa.
Marketing y Ventas:
Solo han enfocado su estrategia en la publicidad y consolidación de clientes internacionales mediante viajes al exterior, pero su esfuerzo dedicado a ventas y presupuestos es mÃnimo.
No realizan los presupuestos de ventas, tampoco las estadÃsticas y comportamiento por épocas, ni siquiera una planeación de compra de los materiales, no tienen una fijación de precios para los negocios en el exterior (México), no saben su volumen real de pedidos y tampoco revisan el nivel de los agotados, generando conflictos para la organización dado que de estos informes de ventas futuras y demás, son el estandarte y base de trabajo de los demás departamentos de la organización, generando de esta manera deficiencia en los procesos de toda la cadena de valor de la compañÃa.
Operaciones
Dada la carencia de presupuestos de ventas que soporten la compra de materia prima, este departamento atraviesa por problemas serios, dado que no alcanzan a tener MP suficiente para el desarrollo de los productos, viéndose obligados a incurrir en sobre costos en mano de obra por pago de horas extras, además de incumplir con las entregas del producto terminado, además de afectar con la calidad de los productos.
Distribución
Siguiendo el análisis, dado el problema con los de operaciones en cuanto al incumplimiento del producto terminado a tiempo, la distribución misma refleja este problema.
La empresa tiene problemas con diferentes empresas por sus reiterados incumplimientos, además de tener seria dificultad en la comunicación con los diferentes departamentos en horas de entrega y despacho, para cumplir con los clientes según horarios establecidos. El desarrollo de la distribución de esta compañÃa no refleja el pensamiento de su gerente, dado que no satisface la necesidad de sus clientes, perjudicando enormemente la empresa dentro de un marco de responsabilidad e incumplimiento de pedidos que termina significando un costo adicional bastante significativo
Servicio
Este departamento esta encargado más en dar soluciones de momento que en ofrecer un verdadero servicio acorde a las necesidades de los clientes. La empresa reconoce sus errores de incumplimiento mediante el pago de multas, sobrecostos y descuentos de última hora, para mantener los clientes, mas no para servirles de manera organizada y preventiva. Toman acciones para corregir sus acciones, mas no para incentivar al cliente.
– Situación Ideal
Para un desarrollo de la cadena de valor de la compañÃa PomPom, antes que todo debemos conocer cual va ser la estrategia competitiva con base a las prioridades de los clientes.
Dado un crecimiento del mercado, es necesarios reconocer que se debe mejorar en el cumplimento de pedidos, siendo el tiempo el factor de gran importancia para tener en cuenta.
De esta manera la cadena de valor ideal seria la siguiente:
– Desarrollo de Productos: lo primero que todo seria realizar una investigación de mercados que me permita reconocer lo que los clientes quieren realmente de mi producto, para que de esta manera pueda establecer prioridades en este campo especifico, es decir, si debo sacar un nuevo producto, o se debe mejorar el que tengo en existencia, para no asignar recursos a un actividad innecesaria dentro del desarrollo de este proceso.
– Marketing Y ventas: Deben segmentar el mercado para reconocer mi población objetivo, y reconocer caracterÃsticas predominantes para cada población. A partir de esto se reconoce que se tiene un marcado exterior y nacional, donde se debe fijar una promoción del producto para cada mercado, al igual que una fijación de precios en particular, con el fin de articular esta información y proporcionar a los diferentes departamentos unos presupuestos de ventas detallados teniendo en cuenta ciclos y temporadas de crecimiento durante todo el año
– Operaciones: Integrando la información suministrada por ventas, se debe realizar una estrategia encaminada al cumplimiento de entrega del producto terminado en el tiempo acordado. Lo que implica manejar un inventario detallado, donde se tenga en cuenta la compra de Mp necesaria para la producción teniendo encuenta las diferentes épocas del año, de igual manera que el crecimiento de la demanda existente en el mercado. Siempre bajo la premisa del cumplimiento de producto justo a tiempo.
– Distribución: Reconociendo la importancia de la entrega a tiempo de los productos a los clientes, desarrollar una estrategia que articule toda la información de pedidos y hora de entrega para no incurrir en sobre costos y multas derivada del atraso en los pedidos.
– Servicio: desarrollar una estrategia dirigida a reconocer y satisfacer lo que los clientes quieren mediante la prestación de un servicio de atención oportuna y cumplimiento de pedidos en el momento acordado, mas no en solucionar problemas de paso, sino soluciones de raÃz y de toma de decisiones que impliquen reformas y no como el gerente espera dejar pasar en el tiempo.
2).
Se dice que para entender al cliente se debe identificar las necesidades del segmento de clientes que se esta satisfaciendo, para que de esta manera se identifique la incertidumbre de la demanda, que para el caso de la empresa PomPOm, reconociendo que es una empresa dedicada a los dulces y trabaja principalmente en grandes superficies tenemos lo siguiente:
-Se precisa que se tenga bastante cantidad de producto dado su producción bajo pedidos de los supermercados y su entrada a mercados internacionales
-Dado que trabajan primordialmente con grandes superficies, el tiempo de respuesta de sus clientes que están dispuestos a tolerar es corto, dada la naturaleza de los supermercados, donde no van a dejar de vender una lÃnea de dulces por un incumplimiento. Prefieren en ese caso suplir este vacÃo con la competencia.
-De igual manera el nivel de servicio requerido para los clientes de Pompom es de manera inmediata. Puesto que sus clientes manejan una alta disponibilidad del producto. Jamás veremos una góndola vacÃa en un supermercado.
-Por el lado del los precios de producto estos precisan que sean bajos dado el poder de compra de estas grandes superficies. Si no es con PomPom, fácilmente negociarÃan con otra empresa de dulces si no se Realia una fijación de precios dada la naturaleza de los clientes. Además que estos clientes generalmente tienen presencia nivel nacional, y no es bueno cerrar un mercado tan grande como es este.
Por otro lado tenemos también que ;se tiene un margen del producto baja dado la alta competitividad en el sector de los dulces tanto en el mercado nacional e internacional, un error de pronostico bajo dada que la demanda nacional es conocida, pero alta en el mercado internacional, y un tipo de rebajas altas a la hora de nuevos productos que seria el caso del mercado exterior y bajo en el mercado nacional que se compite con productos ya conocidos.
3.)
Para entender las capacidades de la cadena de suministro de la empresa pompom, debemos reconocer ciertos aspectos de gran importancia:
-Capacidad de respuesta: en términos generales es deficiente e insuficiente dado que presenta problemas para responder amplios rangos de cantidades demandas ya que no se cuenta con un presupuesto de ventas que permita reconocer la cantidad de MP suficiente para desarrollar los productos y cumplir con periodos de entrega de los pedidos.
Aunque se maneja gran variedad de productos de dulces, no es un campo donde se pueda construir productos altamente innovadores, además que el nivel de servicio es correctivo es vez de ser preventiva, acrecentando los problemas y sobre costos de la empresa.
Lo que nos lleva a conocer una baja eficiencia de la cadena de suministro, dado el incremento en los costos y los sobrecostos derivados al incumplimiento de pedidos y falta de comunicación y Planeacion de todas las actividades de la empresa, disminuyendo sustancialmente la capacidad de respuesta de la organización.
Posiblemente se encuentre ubicado entre “un poco eficiente†y “un poco de capacidad de respuestaâ€.
4.)
La dirección del ajuste estratégico debe provenir de los niveles superiores de la organización, para lo que se necesita una comunicación adecuada entre los grupos y la coordinación por parte de la administración de alto nivel, dejando un lado los problemas entre departamentos y altos directos como sucede en PomPom para que de esta manera se logre el éxito esperado de un ajuste estratégico correcto.
De igual manera sabemos que la empresa pompom cuenta con una baja capacidad de respuesta, y una incertidumbre implÃcita de la oferta y demanda alta y baja para determinados mercado; nacional e internacional. A partir de esto, se debe reconocer que para una estrategia competitiva establecida, existe una estrategia de cadena se suministro correcta, para lo que dirÃamos que para la empresa pompom, que dado su entorno de mercado y cambios que vendrán a futuro, su estrategia competitiva es una estrategia de los tiempos de entrega, en donde su cadena de suministro reduzca dinámicamente los costos que se incurren en todo el proceso de inicio a fin, hasta aquellos que sean los mas significativos, para que de esta manera se realice un redireccionamiento adecuado a un ajuste estratégico correcto
Seria entonces, la restructuración del departamento de marketing y ventas, un cambio en el departamento que permita establecer actividades de investigación, promoción, y demás, que permitan establecer presupuestos de ventas y demás información relacionada a compromisos futuros de la empresa que permitan tener información confirmada bajo el análisis de la oferta y la demanda del mercado para que de esta manera se realicen todos los proceso de la empresa de manera eficiente desde el departamento de producción, distribución y servicios, para que finalmente se cumpla con la estrategia de tiempo de entrega, reduciendo costos y sobrecostos innecesarios, maximizando utilidades a PomPom.
agosto 25th, 2008 at 0:55
1- Aplicar al caso y diseñar la cadena de valor de la compañÃa: deben describir la situación actual de la empresa y posteriormente diseñar la situación ideal aplicando la figura 1-2, pág. 23
Con relación al capÃtulo 2 del texto guÃa encontramos que en la compañÃa cada departamento trabaja independientemente y no esta establecida una secuencia de actividades como la descrita en la figura numero 2-1. Como se observa el desarrollo de nuevos productos esta a cargo de Máximo Guerrero, pues es el que acepta o no estos productos, en el caso esta función se realiza de manera eficiente, aunque sin el consentimiento de cómo afecten estas decisiones a los demás departamentos.
Asà las cosas, el departamento de mercadeo y ventas no se interactúa con desarrollo de nuevos productos, es decir no se hacen investigaciones de mercado, Este proceso se lleva a cabo por medio de publicidad, de asignar un valor, escogiendo al azar el mercado meta conveniente, Pro lo cual no existe una mezcla efectiva de marketing.
Asà mismo los encargados de producción frecuentemente se encuentran con problemas de abastecimiento; pues el inventario de materias primas no es el adecuado en muchas ocasiones, quedando asà retrasados en la entrega o con exceso de materia prima incurriendo en costos, de adquisición de clientes y materia prima inutilizada respectivamente, lo cual es un problema de planeación y no de el rápido crecimiento que presenta la empresa. En general esta situación genera perdida de credibilidad de sus clientes extranjeros, creando la mayor problema en la cadena de valor de la empresa, incurriendo en costos como descuentos especiales, pago de multas y puede ocasionar perdida de ventas, desprestigio en el mercado, Consecuencia de esto, el servicio al cliente se perjudica, incomodando de manera directa al cliente final, por los problemas generados en la acomodación de la góndola correspondiente.
En primer lugar la empresa debe tener una mejor comunicación entre departamentos, Entonces desarrollar nuevos productos con una incursión en el merado con previa investigación de mercados, que de cómo resultado un conocimiento de consumidor con sus respectivas percepciones hacia el producto, adecuándose de la misma manera al segmento meta ideal. Teniendo en cuenta una mezcla de marketing adecuada a la realidad del mercado.
Se debe tener del mismo modo un departamento de producción con excelente planeación en armonÃa con el departamento de compras para que asà los inventarios tendrán los niveles adecuados de rotación para cumplir con los diferentes pedidos, y la distribución se torne de manera eficaz y eficiente, encaminado los productos en buen estado de la manera correcta a su función final. De esta manera trabajando en equipo con los diferentes departamentos, y con empleados objetivamente escogidos y con buenos canales, se logra el objetivo del crecimiento de la compañÃa y la satisfacción del cliente y la armonÃa de la empresa.
2- Aplicar el paso 1: entender al cliente y la incertidumbre de la cadena de suministro, al caso – tabla 2-1 pág. 27 y figura 2-2 pág. 29.
Como se escribió anteriormente la empresa Pom pom no se desarrollan investigación de mercadeos que puedan mostrar las necesidades de los consumidores entonces los nuevos productos desarrollados no tienen una base para su producción. De la misma manera no se tiene un indicio del segmento del mercado adecuado para encontrar una percepción positiva del cliente potencial. Al tener una investigación de mercados y un conocimiento del consumidor meta se puede predecir la demanda y tener cambios oportunos en la producción asà interactúan de manera inteligente el departamento de mercadeo con el de producción y compras de manera consecuente, como este producto se encuentra dentro de los de predecible demanda es importante conocer de esta manera los factores que determinan la demanda para asà actuar en función de ella, es asà como con una demanda promedio se puede planear una producción prediciendo los inventarios necesarios para no generar alto costo y un desprestigio por incumplimiento y perdida de ventas a largo plazo asà la cadena de suministros podrá tener un entendimiento efectivo y contar con cambios intempestivos del mercado variante.
3- Aplicar el paso 2: entender las capacidades de la cadena de suministro, figura 2-4 pág. 31.
Como se puede notar en la pregunta anterior dejamos claro que la compañÃa Pom pom no responde de manera coherente a la demanda, como también muestra el caso los periodos de entrega se extienden. Se tiene una alta variedad en productos, de la cual no se garantiza que todos los productos vayan a ser estrella, además no se cumple con los altos estándares requeridos del nivel de servicios, por lo tanto podemos concluir que la capacidad potencial de respuesta de esta compañÃa es muy baja, claro está que este tipo de productos se puede catalogar como los capacidad de respuesta baja por lo que genera que la fabricación de este producto y su entrega tarde de 3 a 4 dÃas, estos tiempos de entrega se estiman indiscriminadamente generando incumplimiento a los clientes finales y una mala imagen de la compañÃa, como también descuentos.
4- Aplicar el punto 3: lograr el ajuste estratégico, tabla 2-4 pág. 35 y la figura 2-9 pág. 39.
Como se menciono con anterioridad la integración de los departamentos de la compañÃa es necesaria para manejar un mismo lenguaje. Por tal razón el nivel de producción, se debe armonizar con las diferentes cadenas y departamentos en un ambiente de plena y clara comunicación con los distribuidores de materia prima; por lo que la meta principal es sostener un costo variable bajo; en pro de satisface la demanda por medio de nuevos sistemas que mejoren los procesos, y asà obtener un precio competitivo en el mercado en el cual la calidad del producto se beneficia y los inventarios bajan para tener en buenas condiciones del producto almacenado, para ser entregado a los clientes de manera satisfactoria.
agosto 25th, 2008 at 1:23
1) Actualmente se observa una situación en donde las distintas aéreas de la compañÃa no interactúan cooperativamente en lo que concierne al desarrollo de nuevos productos, porque a pesar que el proceso de innovación de productos se realiza de manera eficaz, no hay consentimiento de las aéreas de producción y mercadeo; estas simplemente se dedican a temas como la publicidad, fijación de precios, inventarios, etc.
El área de producción está presentando graves problemas dado que en la mayorÃa de los casos se ven obligados a suspender la producción debido a los retrasos de los proveedores; como consecuencia la empresa incurre en constantes retrasos en especial con el mercado internacional que además de perder credibilidad, se ven obligados a subsanar la ineficiencia de la cadena de valor con descuentos, regalos a los clientes o incluso pagar multas. La falta de credibilidad es un aspecto muy importante, ya que en un mediano o largo plazo, el problema ahondara temas contables cuando dichos clientes opten por prescindir de los servicios de la compañÃa.
Para estos problemas, lo más adecuado es la comunicación interdepartamental, esto significa por ejemplo en el caso de un nuevo producto, que el área de mercadeo a través de una investigación de mercados, arroje cifras del mercado sobre si es aceptable o no el producto. Por el área de ventas, fijar los precios, analizar la disposición a pagar de los clientes e identificar el mercado objetivo o el segmento adecuado para el producto, y por el área de producción hay que ser más cauteloso aun, porque para satisfacer la demanda de los clientes hay que tener disponibilidad de los productos, un inventario adecuado que además incurra en los más bajos costos posibles y de ahà que el producto llegue a su destinatario final a la hora correcta y en perfecto estado.
En conclusión, la compañÃa debe tener canales de comunicación efectivos y un personal adecuado y capacitado de tal manera que no se incurran en insuficiencias basadas en la carencia de conocimiento del personal ante situaciones de alto dinamismo y compromiso.
2) Como se observo, la compañÃa presenta problemas graves en la cadena de valor atribuidos en gran parte a los retrasos en la entrega de los pedidos. Esta es una situación muy preocupante, porque toda compañÃa busca persuadir a los clientes con los productos que vende, que adicionalmente se traduce en una situación de dependencia del cliente hacia el producto, es por esta razón que se observa el juego de las empresas por satisfacer las necesidades de los clientes. Sin embargo esto no es nada fácil, porque a pesar de que se sabe que un producto satisface las necesidades de un cliente, existen diversas variables tanto cuantitativas como cualitativas que hacen que los individuos difieran sobre sus decisiones de compra.
Como se sabe, PomPom ha venido teniendo un crecimiento considerable atribuido a la calidad y a la constante innovación de sus productos, sin embargo el acelerado crecimiento ha venido acompañado de un alto dinamismo y compromiso que la compañÃa no ha afrontado de la manera más adecuada viéndose reflejado especialmente con problemas en la cadena de valor; y si hay problemas en la cadena de valor, hay insuficiencia en satisfacer las necesidades del cliente.
Por esta razón es que las áreas de la empresa deben estar sistematizadas. Si ventas provee predicciones al área de mercadeo basadas en estadÃsticas sobre las tendencias de consumo de los clientes, la propensión a consumir, los meses de alta o baja demanda, entre otras variables, mercadeo podrÃa de esta manera realizar acciones en busca de la solución y además proveer de información a producción acerca de la posible demanda que va a tener la empresa para un determinado periodo; de esta manera se puede mantener una cantidad de inventario adecuada para que la compañÃa no se vea sorprendida por imprevistos de demanda, trastornos o retrasos y que represente los costos adecuados a los que debe incurrir la empresa.
Con todo lo anterior es que es posible cumplir con el objetivo principal de toda empresa que es satisfacer la necesidad del cliente haciéndole llegar el producto que desea en un perfecto estado y a la hora que lo necesite.
3)
• Capacidad de respuesta: el acelerado crecimiento de PomPom ha traÃdo consigo exigencias demasiado grandes para las cuales la compañÃa no se ha podido acoplar aun, y una de ellas es la capacidad de respuesta; se observa que la empresa se ha visto en la obligación de detener sus despachos debido a los problemas que presentan los proveedores de los empaques ante la alta demanda.
Sin embargo cabe resaltar que la compañÃa ha respondido muy bien hasta el momento en cuanto a la innovación de nuevos productos a pesar de la falta de relación con el área de mercadeo que es la que permite saber la aceptación o no por parte del consumidor.
• Eficiencia de la cadena de suministro: Si la empresa se ve obligada a detener sus despachos, esta siendo ineficiente en la cadena de suministro.
• Frontera Costo-capacidad: Se observa que dicha ineficiencia en la cadena de suministro, se ve reflejada en costos más elevados. Por el área de producción, el retraso de los proveedores en proveer a la compañÃa de materia prima eleva los costos en el pago de los trabajadores de planta ya que se ven obligados a detener la producción y son horas que se están pagando. Por otro lado se encuentran los pagos por incumplimiento (multas); o los descuentos que la empresa se ve obligada a hacer para amortiguar un poco el incumplimiento.
4) Lograr un ajuste estratégico es correlacionar la capacidad de respuesta de la cadena de suministro con la incertidumbre de la oferta y la demanda.
Con base en la pregunta anterior, para establecer una cadena de suministro eficiente, es necesario todas las áreas de la compañÃa estén intercomunicadas por medio de una cadena sistematizada de información efectiva. Por ejemplo, empezando desde el área de las ventas, se debe tener una comunicación permanente con el área de producción, ya que son ellos quienes abastecen los inventarios; pero para poder producir y poder abastecer los inventarios se requiere de materia prima, cuyos proveedores deben estar a la expectativa sobre los pedidos que pueda hacer el área de producción de la empresa. Pero todo no acaba aquÃ, pues es importante también estar en comunicación con el área de distribución, porque como se pudo evidenciar en la compañÃa PomPom, un problema adicional al de la materia prima era el tiempo que tomaba su transporte.
En conclusión, el objetivo de la empresa solo puede ser alcanzado si todos los departamentos actúan con simetrÃa y persiguiendo el mismo objetivo en común, adicionalmente el éxito de cumplir unas metas propuestas tiene que verse reflejado también en la satisfacción del cliente.
agosto 25th, 2008 at 1:30
1.
En principio, la cadena de valor es entendida como aquellos procesos dentro de una organización que categorizan las actividades que generan valor agregado al producto o servicio. Gracias a ella, la empresa puede lograr una mayor competitividad dentro del mercado, de manera que al cumplirse satisfactoriamente, se logran obtener altos beneficios con costos mÃnimos. Dentro de la compañÃa PomPom se observa claramente, que este proceso no se lleva de la mejor manera, y aunque ha tenido un crecimiento acelerado en los últimos años, puede verse afectada negativamente, por este motivo, dentro del mediano plazo, ya que la logÃstica manejada no logra que la empresa maneje eficientemente los recursos y cumpla los plazos acordados con sus clientes.
Sin embargo, la empresa ha logrado posicionar su producto dentro del mercado y sus competidores. Este producto único, conocido como dulces duros, ha figurado en el mercado durante 18 años, inicialmente en el garaje de la familia Guerrero, únicos dueños del negocio. El dueño actual, Máximo Guerrero junto con su madre, dieron a conocer el producto por su buena calidad, pero en la actualidad, la dependencia de estos, hacia los trabajadores con mayor experiencia y mayor conocimiento, se incrementa cada vez más. Por lo tanto, no se tienen en cuenta los procedimientos naturales de una compañÃa de esta envergadura a la hora de tomar decisiones, tal vez, por el hecho de haber nacido como un pequeño negocio, y no crecer estratégicamente junto con su producto. Es por esta misma razón, que no existe una organización adecuada para el proceso de entrega de pedidos y cumplimiento de los mismos. Existen, sin embargo, gerentes para cada una de las áreas, pero al parecer no cumplen con sus obligaciones respectivas, y otras personas son quienes terminan solucionando las problemáticas que se presentan, como es el caso de Felicidad Guerrero.
Por otra parte, la empresa está pensando en buscar algunas soluciones a la problemática presentada, como la introducción de un nuevo producto, pero al parecer no se han hecho los estudios correspondientes que permitan afirmar la viabilidad del mismo. Tampoco ha existido una conexión entre las áreas que se verán afectadas con la introducción del producto como la de compras y finanzas, por lo tanto la posibilidad que el producto fracase en bastante alta. En cuanto a la distribución, también existe una tendencia a su fracaso, ya que no se cuenta con la planeación ni coordinación indicadas para el proceso.
Finalmente, al tratar de diseñar una situación ideal y según el libro guÃa, debe existir una mayor conexión entre las áreas afectadas e interesadas en realizar la introducción del producto, asà como una buena comunicación y entendimiento entre las mismas. Entre ellas, una investigación de mercados, preparación para la distribución, ajuste a las necesidades del consumidor, etc.
Cada uno de los gerentes de área o representantes de las mismas, deben estar enterados gradualmente de los principales acontecimientos de la empresa y de su participación dentro de ella, asà como de las necesidades del cliente, ya que finalmente, alguna falla o error en alguna de las áreas, afectará en cierta manera el resto, ya que una dependen la una de la otra o se ven influenciadas de cierta manera sobre el resto.
2.
Dentro de esta etapa, como se dijo anteriormente, es necesaria una exhaustiva investigación de mercados, donde se conozca de manera cercana y especÃfica, las necesidades del cliente. Por lo tanto, se deben realizar encuestas o estudios que permitan obtener esta información, pero la empresa PomPom no cuenta con este proceso por lo tanto los resultados obtenidos pueden no ser los esperados.
Además, como se observó en el caso, no se lleva un control general de ventas, hecho que distorsiona todo el proceso de compra, ya que no se conoce con exactitud cual es el comportamiento del consumidor, por esta razón, es bastante viable la implementación de un sistema que permita conocer las entradas y salidas de productos e insumos dentro de la empresa. Esto, ligado a la cadena de suministro, en la cual, el almacenaje entra a jugar un papel importante, pero lastimosamente, dentro de la compañÃa, tampoco existe un buen manejo del mismo, ya que hacen falta bodegas, o simplemente no son utilizadas como deberÃan.
Por lo tanto, la realización de estos procesos, permitirá obtener mayores beneficios para la empresa a menores costos, hecho que sin duda, ayudará a que la compañÃa experimente un crecimiento mayor que el que ha obtenido a través de los 18 años de servicio.
3.
En cuanto a las capacidades de la cadena de suministro dentro del ambiente de incertidumbre y frente a la distribución, comercialización y producción, se entiende que la empresa tiene una buena demanda en el mercado, por lo tanto se deben aprovechar esta ventajas comparativas, y lograr una mayor eficiencia en la producción, de forma, que se organicen mejor los procesos y la logÃstica cumpla su objetivo final satisfactoriamente, obtener resultados minimizando costos.
Para PomPom, este proceso puede aprovecharse, en la medida que se sepa llegar al cliente objetivo, utilizando su gran popularidad en el mercado y su inmenso número de consumidores. Al mismo tiempo, debe aprovechar al máximo sus bodegas para que el almacenamiento sea el apropiado y se cuente con el inventario necesario tanto para satisfacer a sus clientes inmediatos, asà como el necesario para alguna emergencia que se presente.
4.
El ajuste estratégico, se obtendrá en la medida en que la comunicación y el entendimiento entre las diferentes áreas y los diferentes procesos, se lleven a cabo de forma adecuada y eficiente. Por ejemplo, al desarrollar el nuevo producto, compradores, vendedores, proveedores y productores, deben desarrollar cierto contacto, que les permita obtener mejores resultados, en cuanto al transporte, distribución, precio, consumo, demanda, oferta, etc. De esta manera, no existirán más problemas en las entregas del producto, y en la satisfacción del cliente será la esperada.
Cabe resaltar, que pueden existir emergencias de disponibilidad de producto, por lo que se debe contar con cierto inventario que permita resolverlas. Para esto, también es necesaria la comunicación efectiva de la que se habló con anterioridad. De esta manera, se puede alcanzar o lograr el ajuste estratégico que se busca, obteniendo una fuerte conexión y correlación entre las distintas áreas y los distintos procesos que la empresa debe llevar a cabo.
agosto 25th, 2008 at 2:38
Problemas en la cadena de valor de la compañÃa Pompom:
El primer problema que posee esta empresa es que no está realizando un estudio adecuado de las necesidades de sus mercados meta. Lo que está haciendo la empresa es crear productos de acuerdo a los criterios de los directivos y de acuerdo a las necesidades del mercado. Esto implica que desde el inicio de la creación de nuevos productos se está incurriendo en una gran falla; y esto es equivalente a decir que desde el inicio de la cadena de valor se están cometiendo errores. Por otro lado, hay un grave problema de comunicación entre los departamentos de compras, comercial y producción. Como se vio en el caso, habÃan ocasiones en que se necesitaba entregar un pedido, pero un retraso en la compra en un material para empacar el producto hacia retrasar totalmente la entrega a los clientes. Y en últimas, esto perjudica la imagen de la compañÃa y lo único que genera esto es que Pompom le termine cediendo terreno a la competencia, ya que ésta le podrÃa aprovecharse de los errores de esta empresa para robarle clientela. Entonces, se puede ver que, la empresa posee problemas en el estudio del mercado, en la coordinación entre las aéreas, en la planeación que debe de hacer cada área para cumplir con sus funciones de una manera eficiente y en la actitud de los diferentes directivos para tomar decisiones rápidas que impliquen la corrección de los errores en el menor tiempo posible.
Cadena de valor propuesta para la compañÃa Pompom:
Lo primero que debe de hacer esta empresa es realizar un estudio de su mercado meta o de sus mercados meta para que de esta manera solo se desarrollen productos que necesite el mercado y no, productos que se les ocurran a los directivos. Luego de realizar dicho estudio se debe de realizar una prueba de concepto, en el mercado meta, para saber si el producto que se creará tendrá éxito o no. Si la prueba de concepto arrojó resultados positivos se debe de iniciar la parte del desarrollo de producto; y cuando ya se tenga hecho el producto se debe de realizar una prueba de producto en el mercado meta, y no como se venia haciendo al interior de la compañÃa. La degustación de los nuevos dulces de debe de hacer en el mercado meta y no entre los directivos, pues los nuevos dulces desarrollados van dirigidos al mercado meta y no, a los directivos de la empresa.
Por otro lado, es vital que haya una mejor comunicación entre las diferentes aéreas de la compañÃa. No puede seguir ocurriendo que por la falla de un solo departamento se retrase todo un pedido. El departamento de compras tiene que trabajar coordinadamente con los otros departamentos. Cada departamento no puede seguir trabajando como una isla separada, sino que por el contrario cada uno de ellos tiene que trabajar como una red interdependiente.
Por último, el gerente general debe de apelar más a la planeación que a la solución de problemas en el preciso momento en que se presenten. Es decir, en vez de vivir apagando incendios es mejor evitar los incendios. En este caso es vital que empezando por la cabeza de la compañÃa haya un cambia de mentalidad; hasta podrÃa pensarse en un cambio en la cultura organizacional de esta empresa.
Aplicar el paso 1: entender al cliente y la incertidumbre de la cadena de suministro
Como se dijo anteriormente, la empresa Pompom no está teniendo en cuenta las necesidades de su mercado meta a la hora de desarrollar nuevos productos, en otras palabras no está entendiendo al cliente. Por eso es vital que el departamento de mercadeo se ocupe de manera inmediata del estudio del mercado. Utilizando cualquiera de las técnicas para la investigación de mercados ya sean cualitativas (entrevistas, focus group etc.), técnicas cuantitativas (encuestas) o las dos. Además, es indispensable que tanto la prueba de concepto como la prueba de producto estén dirigidas al mercado meta. Con base en esas dos pruebas se debe de poder estimar la demanda de dicho producto. Luego de que se haya estimado la demanda, dicha estimación debe ser remitida al departamento de producción para que lo que se produzca sea, en la medida de lo posible, lo que el mercado está solicitando y de esta manera no se tengan excesos de inventario, ya que esto genera mayores costos para la empresa.
Aplicar el paso 2: entender las capacidades de la cadena de suministro
Es vital que la empresa no tenga excesos de inventarios que le generen un exceso e costos, pero también es vital que la empresa tenga presente en qué fechas la demanda de dulces se dispara (por ejemplo, a vÃsperas de halloween) para que, sólo en estas fechas, se tenga un mayor inventario para poder satisfacer completamente la demanda de los clientes, pero en la medida justa y en el tiempo justo. Teniendo en cuenta que la demanda de los dulces se puede predecir y la producción de dulces se realiza de una manera estandarizada, no deberÃan de generarse tantos problemas en la cadena de suministro y por el contrario ésta deberÃa de trabajar sin contratiempos menores. En este caso, y apelando a las soluciones propuestas anteriormente, no deberÃan de haber retrasos en la entrega de pedidos (o por lo menos no tan seguido).
Aplicar el paso 3: Lograr el ajuste estratégico
Como ya se habÃa dicho anteriormente, es vital que todos los departamentos trabajen coordinadamente. Por ejemplo, es necesario que tanto el departamento de producción como el de compras trabajen de acuerdo a la estimación de la demanda que se ha hecho, para que de esta manera en planta se cuenten con todos los insumos para producir y a la vez para que producción sólo produzca lo necesario, y de esta manera no se generen excesos de inventarios. Y para poder lograr esta coordinación es necesario que se trace el plan estratégico de la compañÃa. Es decir, que se planteen los objetivos corporativos, las estrategias que indiquen cómo se vana lograr esos objetivos y por último las tácticas para demarcar cómo se llevarán a cabo esas estrategias. Y todos los departamentos deben de trabajar con base en ese plan estratégico, ya que éste es como el norte de la compañÃa; es éste el que indica para dónde va la compañÃa y cómo va hacer para lograrlo.
agosto 25th, 2008 at 2:42
Problemas en la cadena de valor de la compañÃa Pompom:
El primer problema que posee esta empresa es que no está realizando un estudio adecuado de las necesidades de sus mercados meta. Lo que está haciendo la empresa es crear productos de acuerdo a los criterios de los directivos y de acuerdo a las necesidades del mercado. Esto implica que desde el inicio de la creación de nuevos productos se está
incurriendo en una gran falla; y esto es equivalente a decir que desde el inicio de la cadena de valor se están cometiendo errores. Por otro lado, hay un grave problema de comunicación entre los departamentos de compras, comercial y producción. Como se vio en el caso, habÃan ocasiones en que se necesitaba entregar un pedido, pero un retraso en la compra en un material para empacar el producto hacia retrasar totalmente la entrega a los clientes. Y en últimas, esto perjudica la imagen de la compañÃa y lo único que genera esto es que Pompom le termine cediendo terreno a la competencia, ya que ésta le podrÃa aprovecharse de los errores de esta empresa para robarle clientela. Entonces, se puede ver que, la empresa posee problemas en el estudio del mercado, en la coordinación entre las aéreas, en la planeación que debe de hacer cada área para cumplir con sus funciones de una manera eficiente y en la actitud de los diferentes directivos para tomar decisiones rápidas que impliquen la corrección de los errores en el menor tiempo posible.
Cadena de valor propuesta para la compañÃa Pompom:
Lo primero que debe de hacer esta empresa es realizar un estudio de su mercado meta o de sus mercados meta para que de esta manera solo se desarrollen productos que necesite el mercado y no, productos que se les ocurran a los directivos. Luego de realizar dicho estudio se debe de realizar una prueba de concepto, en el mercado meta, para saber si el producto que se creará tendrá éxito o no. Si la prueba de concepto arrojó resultados positivos se debe de iniciar la parte del desarrollo de producto; y cuando ya se tenga hecho el producto se debe de realizar una prueba de producto en el mercado meta, y no como se venia haciendo al interior de la compañÃa. La degustación de los nuevos dulces de debe de hacer en el mercado meta y no entre los directivos, pues los nuevos dulces desarrollados van dirigidos al mercado meta y no, a los directivos de la empresa.
Por otro lado, es vital que haya una mejor comunicación entre las diferentes aéreas de la compañÃa. No puede seguir ocurriendo que por la falla de un solo departamento se retrase todo un pedido. El departamento de compras tiene que trabajar coordinadamente con los otros departamentos. Cada departamento no puede seguir trabajando como una isla separada, sino que por el contrario cada uno de ellos tiene que trabajar como una red interdependiente.
Por último, el gerente general debe de apelar más a la planeación que a la solución de problemas en el preciso momento en que se presenten. Es decir, en vez de vivir apagando incendios es mejor evitar los incendios. En este caso es vital que empezando por la cabeza de la compañÃa haya un cambia de mentalidad; hasta podrÃa pensarse en un cambio en la cultura organizacional de esta empresa.
Aplicar el paso 1: entender al cliente y la incertidumbre de
la cadena de suministro
Como se dijo anteriormente, la empresa Pompom no está teniendo en cuenta las necesidades de su mercado meta a la hora de desarrollar nuevos productos, en otras palabras no está entendiendo al cliente. Por eso es vital que el departamento de mercadeo se ocupe de manera inmediata del estudio del mercado. Utilizando cualquiera de las técnicas para la investigación de mercados ya sean cualitativas (entrevistas, focus group etc.), técnicas cuantitativas (encuestas) o las dos. Además, es indispensable que tanto la prueba de concepto como la prueba de producto estén dirigidas al mercado meta. Con base en esas dos pruebas se debe de poder estimar la demanda de dicho producto. Luego de que se haya estimado la demanda, dicha estimación debe ser remitida al departamento de producción para que lo que se produzca sea, en la medida de lo posible, lo que el mercado está solicitando y de esta manera no se tengan excesos de inventario, ya que esto genera mayores costos para la empresa.
Aplicar el paso 2: entender las capacidades de la cadena de suministro
Es vital que la empresa no tenga excesos de inventarios que le generen un exceso e costos, pero también es vital que la empresa tenga presente en qué fechas la demanda de dulces se dispara (por ejemplo, a vÃsperas de halloween) para que, sólo en estas fechas, se tenga un mayor inventario para poder satisfacer completamente la demanda de los clientes, pero en la medida justa y en el tiempo justo. Teniendo en cuenta que la demanda de los dulces se puede predecir y la producción de dulces se realiza de una manera estandarizada, no deberÃan de generarse tantos problemas en la cadena de suministro y por el contrario ésta deberÃa de trabajar sin contratiempos menores. En este caso, y apelando a las soluciones propuestas anteriormente, no deberÃan de haber retrasos en la entrega de pedidos (o por lo menos no tan seguido).
Aplicar el paso 3: Lograr el ajuste estratégico
Como ya se habÃa dicho anteriormente, es vital que todos los departamentos trabajen coordinadamente. Por ejemplo, es necesario que tanto el departamento de producción como el de compras trabajen de acuerdo a la estimación de la demanda que se ha hecho, para que de esta manera en planta se cuenten con todos los insumos para producir y a la vez para que producción sólo produzca lo necesario, y de esta manera no se generen excesos de inventarios. Y para poder lograr esta coordinación es necesario que se trace el plan estratégico de la compañÃa. Es decir, que se planteen los objetivos corporativos, las estrategias que indiquen cómo se vana lograr esos objetivos y por último las tácticas para demarcar cómo se llevarán a cabo esas estrategias. Y todos los departamentos deben de trabajar con base en ese plan estratégico, ya que éste es como el norte de la compañÃa; es éste el que indica para dónde va la compañÃa y cómo va hacer para lograrlo.
agosto 25th, 2008 at 3:32
Carlos Duque
1. Inicialmente en la empresa podemos identificar que la cadena de valor presenta un gran número de inconvenientes:
En el proceso de desarrollo de nuevos productos se encuentra la Ingeniera de Alimentos Laura Arbeláez quien trabaja en la búsqueda y creación de nuevos productos con base a deseos de los directivos de mercadeo (¨el niño de lindo de mercadeo¨) y con la aprobación del gerente Don Máximo, lo cual es un grave error pues la compañÃa debe funcionar basándose en los gustos de sus clientes y puede enterarse de ello atreves de investigaciones de mercado. Por el lado de marketing y ventas observamos una gran falta de comunicación que genera un gran número de pedidos a último momento y en algunos casos los pedidos llegan mal hechos, pues no trabajan con base a estudios de la demanda de su mercado, si no que manejan todo de acuerdo a sus percepciones o pedidos inmediatos de sus clientes. En el área de producción la compañÃa tiene inconvenientes con sus proveedores pues no se realizan pedidos a tiempo y el desplazamiento de sus mercancÃas se realiza tarde, lo que causa incumplimientos que dañan la imagen de la empresa.
Para solucionar estos problemas vemos que es necesario que la empresa redefina en su área comercial algunas de sus funciones pues ya que todo el resto de departamentos están dependiendo de ellos para la planeación de sus recursos, es necesario que realicen investigaciones de mercado y estudios de demanda que permitan anticipar pedidos y comportamientos de sus clientes, por el lado de operaciones distribución servicio es necesaria una mayor integración mediante una mejor comunicación entre departamentos.
Aplicar el paso 1 : entender al cliente y la incertidumbre de la cadena de suministro:
La empresa PomPom ha venido teniendo un crecimiento considerable y por tanto es necesario que manejen una mayor cantidad de producción y mayor eficiencia en los pedidos a proveedores, ya que sabemos que la compañÃa cuenta con una incertidumbre implÃcita de la demanda bastante alta pues maneja muchos pedidos a corto plazo que requieren una buena capacidad de reacción para no incumplir en pedidos, sin contar con que en la lectura del caso se menciona que el sector de dulces a tenido un crecimiento considerable que aumenta la posibilidad de que entren mas empresas a competir y por tanto los consumidores tengan mayor número de canales a través de los cuales pueden adquirir el producto, haciendo necesario para la empresa una automatización de los procesos de la compañÃa en cuanto a papeleo pedidos y comunicación entre departamentos para evitar al máximo incumplimientos y que los clientes adquieran con la competencia los dulces que por incumplimientos PomPom demore en enviar.
Finalizando el punto del cliente, en PomPom se necesita una investigación de mercado que de verdad permita conocer sus demandantes, ya que como se muestra en el caso, la compañÃa esta funcionando como un agente de reacción que espera a que el cliente haga pedidos sin preocuparse por sus gustos, pues como se puede ver los productos nuevos son a gusto del gerente y otros pocos degustadores que no representan una muestra significativa del consumidor final.
Aplicar el paso 2 : entender las capacidades de la cadena de suministro
Claramente la compañÃa no conoce las capacidades de su cadena de suministro, pues como se muestra en el caso, debido a tantos incumplimientos esta cadena normalmente genera grandes sobrecostos derivados de multas por incumplimientos, descuentos post venta para corregir entregas a deshora y en definitiva podremos decir que la capacidad actual de respuesta de PomPom es a perdida, pues cualquier pedido inmediato genera costos adicionales que no se derivan de una incapacidad si no de una comunicación ineficiente que no permite pedidos rápidos que abastezcan materia prima, mantengan en producto en proceso trabajando y inventario basado en conocimientos de la demanda de mercado producto terminado. Por esto es necesario un sistema informático de pedidos que tarde pocos minutos o segundos si es posible llevar un pedido captado por ventas a producción y a sus proveedores. El paso 2 es necesario que esté integrado con el paso 1 pues para que la cadena de suministro mantenga un nivel de incertidumbre frente a incumplimientos bajos es muy necesario conocer también la demanda del producto
Aplicar el punto 3 : lograr el ajuste estratégico
Para el ajuste estratégico como se ha mencionado antes el departamento de marketing o área comercial debe reestructurarse pues básicamente se estableció la necesidad de conocer la demanda de producto y manejar un nivel de incertidumbre en lo posible bajo, a continuación la compañÃa debe mejorar la eficiencia en la comunicación de sus departamentos y asà facilitar la realización de pedidos que permitan una rotación de suministros o MP, PP y PT constante para asà mantener bajos costos con inventarios bajos (cadena de suministro eficiente). Una vez se soluciona este punto en la compañÃa se entra a analizar la calidad, que como se menciona en la lectura si funciona correctamente, pues PomPom ofrece dulces de alta calidad y variedad, aunque en el último punto se requiera estrictamente una mayor investigación para que se reduzcan incertidumbres de demanda que causen enormes pérdidas por arrancar a producir un producto que no consiga la demanda esperada.
Por otro lado, en la capacidad de respuesta un sistema informático a través de redes internas de computación de minimice el tiempo de pedido entre ventas y producción sumado a una selección de proveedores basada en flexibilidad, confiabilidad, calidad y velocidad, permitirá reducción en costos por incumplimientos y por tanto amplÃen los márgenes de ganancia.
agosto 25th, 2008 at 3:48
En general, la situación de la empresa se puede sintetizar afirmando que no existe un eslabonamiento entre las diferentes actividades que componen la cadena de valor adicionalmente no se tiene una estrategia para la cadena de suministro adecuada. Es decir, los objetivos de cada una no están relacionados con los de las demás por lo que los objetivos de la empresa como un todo no se cumplen. En lo relacionado con el desarrollo de nuevos productos la empresa está enfocada erróneamente ya que no se ha hecho un estudio de mercadeo que le permita a la empresa identificar las preferencias de su mercado objetivo sino que solo se ha tenido en cuenta la opinión de algunas personas a nivel interno, lo cual no garantiza que se cumplan los objetivos de la empresa en cuanto a la acogida del público. Adicionalmente, en cuanto a lo que tiene que ver con la cadena de suministro como primera medida analizando los materiales para producción no se está manejando adecuadamente la compra de materias ya que estas llegan retrazadas lo que retraza todo el proceso de producción, además no se está creando un flujo eficiente entre las cantidades que se están vendiendo y las que se les está exigiendo a producción por lo que la empresa está incurriendo en costos adicionales por la permanencia de la mercancÃa en bodegas sin salir al mercado. Otro aspecto muy importante es que los directivos encargados piensan que estos problemas se dan por la temporada poniendo en manifiesto que la plantación de compras y ventas no está siendo efectiva, ya que no tiene en cuenta las temporadas comerciales.
Cadena de valor ideal para la empresa
Principalmente la empresa deberÃa fortalecer su área de mercadeo creando plan de trabajo enfocado en identificar las necesidades del cliente, haciendo grupos focales y pruebas en supermercados, crear productos innovadores que vayan al ritmo del mercado el cual se satura cada vez mas de productos actuales y de buena calidad. En cuanto a lo relacionado con la cadena de suministros se deben crear procesos claro y estandarizados que permitan identificar las fallas rápidamente, adicionalmente deberÃan crear planes de choque que permitieran solucionar los problemas mas fácilmente y en el menor tiempo posible.
Entender al cliente y la incertidumbre de la cadena de suministros
Es importante para la empresa indentificar los aspectos que los clientes valoran más, de esta forma es mas sencillo crear los productos y servicios que satisfagan sus necesidades. La variedad de los productos, el aumento de los canales de distribución, la disminución del tiempo entre el pedido y la entrega; y el servicio post venta, el precio son los aspectos en los que el cliente exige mas por lo que es importante que la estrategia de la empresa se enfoque en optimizar los recursos para cumplir a cabalidad con las expectativas. No solo ofrecer precios bajos sino tambien generar gran cantidad de productos lo que le permita al cliente tener mas opciones a la hora de elegir, servicio post venta que le garantice al cliente el producto que compró además del feedback que eso trae consigo lo que es bueno para que la empresa mida la efectividad de su estrategÃa.
Entender las capacidades de la cadena de suministros
Dado el tradeoff entre costo y respuesta eficiente la empresa debe estaablecer su ubicación dentro de la frontera, que le permita encontrar la combinación optima entre los costos y la eficiencia, de esta manera pueda tener una cadena de suministros efectiva. La empresa debe elegir entre una alta eficiencia lo que se verÃa relacionado con actividades programadas con anterioridad sin posibilidad de flexibilización, lo que le permitirÃa trabajar con menores costos pero con una respuesta mas lenta ante eventualidades o una alta respuesta lo que le implicarÃa a la empresa cambiar su stock constantemente lo que aumentarÃa los costos pero le permitirÃa responder mas fácilmente a problemas o cambios en la demanda.
Lograr el ajuste estrategico
Teniendo en cuenta la información anterior, dado que los dulces tienen una demanda mas o menos estable, aunque en algunas épocas ya establecidas del año la demanda tiende a aumentar la empresa deberÃa enfocar sus esfuerzos en una cadena de suministros de respuesta rapida lo cual le permite tener sus productos en el lugar y el momento adecuado.
agosto 25th, 2008 at 8:17
Punto 1
Situación Actual de la compañÃa:
En primera instancia hay que tener en cuenta las diferentes áreas con que cuenta la empresa y describir su situación actual:
Marketing y Ventas:
De acuerdo a esta área es importante decir que no realizan una planeación estratégica adecuada, esto lo podemos constatar en que no realizan una proyección de ventas idónea, no saben cuál es el nivel de pedidos adecuado y no llevan un control de inventario adecuado perjudicando de esta manera el rendimiento económico de la organización. Este área de la compañÃa ha mantenido una estrategia de publicidad, pero al tener tantas deficiencias las cuales hemos expuesto anteriormente, vemos que la planeación no es la adecuada, ni la estrategia de mercadeo, lo que lleva a una deficiencia general en el proceso de la cadena de valor de la empresa.
Operaciones
Este área de la empresa ha tenido problemas principalmente con la mala calidad que están teniendo los productos, el incumplimiento con los pedidos y por ende el mal servicio al cliente, además la falta de planeación del área de marketing, ha perjudicado a este departamento toda vez que no han podido realizar una planeación adecuada de compra de materia prima que garantice un stock de materia prima adecuado para la producción
Desarrollo de Nuevos productos:
Esta área es la menos afectada por la desorganización y la falta de comunicación que vive la empresa actualmente, pero pese a que las personas encargadas de este departamento son las adecuadas, la situación actual de la organización hace que este área pierda relevancia.
Distribución
De acuerdo a esta área la empresa ha estado incumpliendo reiteradas veces con las entregas de los pedidos en las horas estipuladas, este incumplimiento generado es consecuencia de la mala comunicación que existe con las demás áreas de la organización, lo que genera un mal servicio al cliente. También es importante resaltar que debido al incumplimiento de los pedidos la organización ha tenido que pagar dinero adicional por multas impuestas tras el incumplimiento, además del pago por sobrecostos generado entre otros aspectos.
Servicio
Tal como su nombre lo indica esta área de la compañÃa está encargada de brindar soluciones al cliente y una adecuada atención permitiendo crear un mayor valor agregado al producto, pero debido a los problemas que se presentan con los demás departamentos, esta área no cumple adecuadamente con su trabajo, ya que, no está garantizando al cliente un servicio adecuado con un producto de muy alta calidad, es por esto que la compañÃa se ha visto obligada en muchas ocasiones ha incurrir en sobre costos o pagar multas para que el cliente no se sienta perjudicado.
Situación Ideal
La situación ideal para la compañÃa seria en primera instancia resolver el problema de comunicación entre los departamentos y lograr que haya una excelente interacción entre estos permitiendo el desarrollo adecuado de la cadena de valor, garantizando de esta manera el éxito organizacional.
De acuerdo a esto el diseño de la cadena de valor a desarrollar serÃa la siguiente: En primera instancia es indispensable el desarrollo de nuevos productos, teniendo en cuenta lo que realmente quiere el cliente, para saber esto es importante el desarrollo de una investigación de mercado que logre identificar el comportamiento del consumidor, para que de esta manera la compañÃa tenga productos adecuados para la venta. Después del desarrollo de productos adecuados, es necesaria una planeación coherente en el área de marketing, que permita una venta adecuada de los productos, además es importante que esta área realice los presupuestos de ventas, lleve un control de inventarios y sepa la cantidad de pedidos que se han realizado, después de esto la empresa y en especial el área de distribución debe garantizar la entrega oportuna de los diferentes pedidos que el cliente necesita y finalmente los productos deben ser de calidad y siempre tener a la disposición un stock necesario de inventario, lo cual debe estar garantizado por el área de producción.
2).
La compañÃa según el caso, no ha realizado en ninguna instancia una investigación de mercados que le permita conocer las necesidades que tiene el cliente, para que de esta manera se puedan desarrollar productos adecuados, de acuerdo a las necesidades del consumidor. También hay que tener en cuenta que la empresa no desarrolla una adecuada segmentación del mercado para sus productos, lo cual genera que el cliente no lleve a cabo la venta.
De acuerdo a lo mencionado la empresa no entiende desde ningún punto de vista al cliente, lo cual genera una incertidumbre en la cadena de suministros, ante esto la empresa debe desarrollar investigación de mercados que le permitan identificar las necesidades actuales del mercado y lo que realmente necesita el consumidor, para que de esta manera se desarrollen productos adecuados en el mercado adecuado, garantizando de esta manera una mejorÃa en la compañÃa tanto en su ámbito económico-financiero como organizacional.
Finalmente cabe decir que la empresa debe desarrollar un sistema eficiente de información, permitiendo conocer tanto al cliente y las cantidades que este podrÃa demandar.
3.)
Cabe resaltar que la compañÃa actualmente no entrega los pedidos en el tiempo estipulado y debido a una mala planeación en el área de producción y ventas, la empresa no ha logrado satisfacer adecuadamente toda la demanda que tienen sus productos.
De acuerdo a sus productos la empresa cuenta con una gran variedad pero todos no son exitosos y esto se debe principalmente a una deficiente segmentación de mercado, lo que conlleva a que ciertos productos no estén en el mercado adecuado y no cumplan con las necesidades del consumidor. Ademas el servicio que presta la compañÃa no es el adecuado principalmente por la baja calidad del producto y la entrega inoportuna de estos lo que lleva a incurrir en sobrecostos y multas de diferente Ãndole.
De acuerdo a lo mencionado anteriormente se puede decir que la capacidad de respuesta de la organización no es la adecuada, pese a que este tipo de productos se pueden categorizar como de un poco de capacidad de respuesta, pero la empresa debido a su ineficiencia incumple con los clientes y las entregas no se planean.
4.)
Puesto que esta organización tiene el objetivo de desarrollar una cadena de suministros adecuada, en primera instancia es de vital importancia mejorar la comunicación entre las áreas de la compañÃa, para que de esta manera se logre una visión común e integradora entre los departamentos, permitiendo un éxito organizacional. Ante esto es importante indispensable el desarrollo de nuevos productos, teniendo en cuenta lo que realmente quiere el cliente, para saber esto es importante el desarrollo de una investigación de mercado que logre identificar el comportamiento del consumidor, además el departamento de producción debe garantizar un stock adecuado de materia prima y por ende de una cantidad de productos adecuados que permitan el cumplimiento de la demanda, ademas para una cadena de suministros eficiente el área de marketing debe segmentar adecuadamente el mercado y realizar todos los presupuestos para que los demás departamentos puedan realizar su propia planeación.
agosto 25th, 2008 at 8:52
1. Es evidente que la empresa PomPom tiene problemas en su estructura y en las áreas de mayor importancia para el desarrollo y funcionamiento de la misma. Algunos de estos problemas son el manejo de presupuestos, el cual esta supeditado al pedido de los clientes, nacionales e internacionales; también se encuentra en departamento de compras, el cual no cuenta con los envases y empaques suficientes a la hora de sacar el producto terminado; esto efectivamente afecta al departamento de producción, el cual debe esperar que llegen los empaques. Este proceso genera una demora en la entrega del producto al cliente, y en este caso afecta al departamento comercial.
Todos estos problemas en la estructura, le generan a la empresa aumento en los costos, perdida de mercado, entre otros. Por eso es importante estructurar bien la empresa, para que a medida que crezca, lo haga también los departamentos y demás. Para esto, la empresa al momento de desarrollar un nuevo producto, debe especificar si lo hará internamente o lo subcontratara. Esto debe ir acompañado de marketing y ventas, los cuales son los encargados de generar la demanda para los productos antiguos como los nuevos. Después, debe ir un área de operaciones, la cual transforma las materias primas en producto, esto debe ir bien acompañado con el manejo de presupuestos, que para el caso de la empresa PomPom es un problema. Además, la empresa debe contar con un área de distribución, la cual debe tener listo el transporte para que llegue a tiempo a los clientes, entre otras cosas. También, el área de servicio, debe ir incluida en esta cadena, pues con ella atienden las sugerencias y comentarios de los clientes.
2. Aplicar este paso es algo importante para la empresa, debido a que este punto permite entender las necesidades del cliente de cada segmento que trata de captar y la incertidumbre que enfrenta la cadena de suministro al satisfacerla.
Algunas necesidades del cliente más trascendentales son:
 Incremento en el rango de la cantidad requerida: Esto para la empresa es un problema, porque si un cliente les aumenta el pedido, tiene problemas para la producción y envase del mismo, ocasionando quizás pérdidas y altos costos.
 Disminución del tiempo de suministro: Los retrasos en los pedidos generan que el cliente no sea suministrado a tiempo.
 Incremento en la variedad de productos requerida: La empresa cada vez crea mas productos, pero esta creación debe ir acompañada de in buen marketing, que en el caso de PomPom, no genera demanda, o si lo hace, no sabe como estructurarse.
 Incremento del número de canales a través de los cuales puede ser adquirido el producto: Esta necesidad esta mal organizada en la empresa, pues a la falta de búsqueda de nuevos canales, se le suma que en los existentes, los retrasos y las canceladas en los pedidos son frecuentes.
 Incremento en la tasa de innovación: La empresa innova en los productos que elabora, pero a la vez debe ir acompañado de un buen servicio y una buena distribución.
 Incremento en el nivel de servicio requerido: Manejar mas inventario terminado seria una buena opción para esta necesidad, debido a que la empresa se esta ampliando cada dÃa mas.
3. El segundo paso es importante a la hora de estructurar una empresa, debido a que Entender las capacidades de la cadena de suministro es importante, debido a que cada cadena de suministro ha sido diseñada para realizar diferentes tareas. En este caso, PomPom debe entender lo que su cadena de suministro es capaz de hacer.
Para analizar un poco la cadena de suministro, se debe tener en cuenta dos elementos cruciales, los cuales son la capacidad de respuesta y la eficiencia en la cadena de suministro.
Con lo que tiene que ver con la capacidad de respuesta, se debe saber que para que esta sea correcta, una empresa debe cumplir lo siguiente:
 Responder a amplios rangos de cantidades demandadas.
 Cumplir con cortos periodos de entrega.
 Manejar una gran variedad de productos.
 Construir productos altamente innovadores.
 Cumplir con un alto nivel de servicio.
 Manejar la incertidumbre de la oferta.
Para el caso de PomPom, se evidencia claramente que no cumple con algunas de las definiciones antes mencionadas, lo cual indica, que debe mejorar su capacidad de respuesta de su cadena de suministro.
Por otra parte, la eficiencia en la cadena de suministro es definida como la inversa al costo de fabricar y entregar un producto al cliente, lo cual indica que un incremento en los costos, disminuye la eficiencia. Esto para PomPom representa que su cadena de suministro no es eficiente, debido a que por la mala estructura en su organización, se elevan a veces los costos.
4. Respecto al tercer paso, el cual es lograr el ajuste estratégico; es importante debido a que la meta seria apuntar a una alta capacidad de respuesta para una cadena se suministro que enfrenta una alta incertidumbre implÃcita y la eficiencia para una que enfrentas baja incertidumbre implÃcita. .
Para el caso de PomPom, seria importante establecer una alta capacidad de respuesta, debido a que la empresa le faltan aspectos como responder a amplios rangos de cantidades demandadas y cumplir con cortos periodos de entrega, entre otros.
agosto 25th, 2008 at 8:52
1. Se puede observar que esta empresa no cumple una secuencia de actividades como no lo muestra el libro, pues cada área actúa de manera solitaria en cuanto al desarrollo de nuevos productos. Se presentan varios problemas en esta área, esto se debe a que por los inconvenientes que se presentan con los proveedores se atrasa la producción hasta el punto de suspenderla por el incumplimiento de estos proveedores; todo esto ha llevado a la empresa a tener que dar descuentos y pagar multas debido a su incumplimiento en pedidos además de perder una buena imagen que muestre confianza y credibilidad a las compañÃas que compran los productos producidos en la empres POMPOM.
Lo que se debe de implementar en esta empresa es primero hacer conciencia a todos los departamentos de la compañÃa que tienen que trabajar unidos, para asà lograr una buena y eficiente comunicación entre dichas aéreas, y con esto se espera que las aéreas afectadas en esta empresa empiecen a trabajar de una forma tal que se trate de llegar al mayor rendimiento eficaz y eficiente y no incurrir en costos innecesarios que perjudican la compañÃa.
Para concluir la empresa POMPOM debe de mejorar los canales de comunicación entre departamentos, además de tener un personal que se encuentre capacitado para asà llegar a que la empresa funcione en simetrÃa y lograr un buen rendimiento para asà dejar una buena imagen de la empresa con los demás.
2. Para alcanzar las expectativas de los clientes, primero se debe de conocer sus necesidades para asà llegarle con lo que él necesita, por lo tanto se debe de hacer una investigación de mercado con el fin de conocer muy bien las necesidades de los consumidores de productos de la empresa PomPom.
Es también necesario que la empresa lleve libros acerca de ventas, compras, inventarios, etc. Todo esto ayudara a saber el comportamiento de los consumidores, con lo que la empresa puede saber que se debe producir y para cuando se debe de hacer, con lo cual se disminuirán costos y se lograra un mejor manejo de bodegas y manejo de materias primas para la producción de sus productos. Con lo anterior se busca que la compañÃa se encuentre en punto mayor de eficiencia en donde se podrá reducir costos y también mejorara el comportamiento organizacional de la empresa, por ultimo es importante tener en cuenta que la empresa debe desarrollar un sistema de información que le permita tomar decisiones y saber cuáles son las necesidades del cliente y por ende que productos deben realizarse y a qué tipo de mercado penetrar.
Ante esto se puede decir que la empresa pom pom no entiende adecuadamente al cliente, es por esto que se debe imperiosamente desarrollar investigaciones de mercado constantemente y lograr tener un sistema de información, para que de esta manera la organización, adopte estrategias adecuadas como saber en qué mercado incursionar sus productos, cuales son las necesidades del cliente y poder saber cual es la demanda promedio ya sea mensual, trimestral o anual.
3. De acuerdo al caso, es notorio que la empresa no cuenta con una capacidad de respuesta adecuada, esto se debe principalmente a la falta de stock en cuanto a materia prima, lo que no permite tener una buena cantidad de producción en inventario y asà lograr suplir tota la demanda que la empresa pueda tener, esto es producto de no contar con un presupuesto de ventas adecuado. Además es importante tener en cuenta que la empresa tiene una gran variedad de productos, pero debido a que no se segmenta el mercado tal como debe ser, sus productos no son exitosos, pese a la gran demanda que existe actualmente en este sector.
Finalmente la mala distribución que actualmente tiene la compañÃa, debido a la entrega inoportuna de los pedidos y por ende el sobrecosto en el cual la compañÃa debe incurrir, es una razón más para sustentar que la compañÃa actualmente tiene una muy baja capacidad de respuesta.
4.Es importante tener en cuenta que la dirección del ajuste estratégico, debe ser llevada a cabo por la alta gerencia de la compañÃa, es por esto que es indispensable solucionar uno de los principales problemas con que cuenta la empresa y es la falta de comunicación entre los departamentos, razón por la cual se presentan la escasez o falta de materia prima y el incumplimiento en los pedidos, ocasionando una mal servicio al cliente.
Ante esto y con el principal objetivo de mantener una cadena de suministros totalmente eficiente es importante en primera instancia que el departamento de Marketing y Ventas, logre desarrollar un sistema de información eficiente que permita identificar las necesidades de los clientes, además de realizar adecuadamente un presupuesto de ventas y conocer el stock de inventarios con que cuenta la organización, esto permitirá solucionar en gran medida el incumplimiento que se presenta en la entrega de productos y además el departamento de producción, ya podrá manejar un stock de materia prima de acuerdo a las ventas que se presenten, y de esta manera se logra mejorar desde todo punto de vista la cadena de suministros de la empresa y asi aumentar las utilidades de la organización.
agosto 25th, 2008 at 9:31
SE CRECIÓ EL ENANO
1.
Situación actual de la empresa.
La CompañÃa PomPom, con 18 años de antigüedad, que empezó como una empresa de carácter familiar en un garaje de estacionamiento, hoy cuenta con un nueva fábrica propia de 500m2, en donde se maneja la distribución a las principales ciudades y sectores del paÃs con las que tiene relaciones comerciales.
La compañÃa se destaca por poseer un Sistema de Calidad y Sellos en los productos y acaban de certificarse en el Sistema de Seguridad Basc necesarios para los procesos de exportación.
Durante los últimos cinco años la Empresa ha generado un crecimiento positivo del 20% en su lÃnea de consumo a nivel nacional, lo que quiere decir que se encuentra en un proceso de expansión, esto ha generado que los sistemas y procesos de la compañÃa se vuelvan mas dinámicos y flexibles frente a los requerimientos y pedidos de oportunidad que se puedan generar. Se ha penetrado nuevos mercados internacionales de forma que se han encausado las estratégicas de trabajo hacia la visión de la Organización el cual tiene un enfoque de mercados y nuevos negocios. Actualmente la empresa cuenta con diferentes canales de ventas entre los que tenemos: Supermercados, Exportaciones, Institucionales, Industriales, entre otros.
Estructura organizacional
 El lÃder de la empresa, su gerente general y dueño es el señor Máximo Guerrero.
 Ãrea de Operaciones: Comprendida por los departamentos de Compras y Producción donde se establecen cuáles serán los planes, programas y necesidades para el cumplimiento de los presupuestos establecidos por el departamento de Comercial. La estructura de estos departamentos está compuesta en Compras por un Ingeniero de compras, un asistente compras y un almacenista de materiales. En el departamento de producción se cuenta con un Jefe de Producción, un supervisor de producción, coordinadores y operarios de planta y áreas de apoyo como Mantenimiento y Control de Calidad.
 Ãrea comercial: está conformado por un Gerente Comercial quien realiza los viajes fuera del paÃs para la consolidación de cliente internacionales y su departamento esta conformado por una asistente comercial y una auxiliar de ventas. De él depende un área de eventos y mercadeo quienes son los responsables del “desarrollo de nuevos clientes†y la realización de actividades promocionales. También se encuentra el área de Despachos en la cual se encuentra la bodega de producto terminado y se realizan los despachos a nivel nacional e internacional. Esperanza Torres es la Jefe comercial.
 Ãrea Administrativa y Talento Humano: se encarga de todo el soporte administrativo que requiere una empresa para funcionar. Entre los funcionarios de esta área tenemos: Felicidad Cordero, Jefe de Planta; Ingeniero Marcos, Director Administrativo; el Jefe de Presupuestos; Ingeniera de Alimentos Laura Arbeláez, Desarrollo de Productos.
Problemática actual
La compañÃa cuenta con una profunda problemática en el incumplimiento de todos los procesos de la cadena de abastecimiento, afectando las entregas a los clientes y consumidores finales, tanto nacionales como internacionales, e incrementando los costos operativos. Partiendo de la producción y empaque, se genera en la cadena de abastecimiento retrasos generalizados, por un retraso en la entrega de los empaques por parte de los proveedores, se genera un retraso en el producto terminado, en el control de calidad y en el almacenamiento, inventario y distribución de los productos. Todo esto afecta en últimas la calidad final del producto y la imagen de la empresa por considerársele como incumplida. Toda esta problemática ha sido originada por la expansión desordenada de la compañÃa y por la falta de coordinación entre las dependencias, al punto de que ya no se tiene claro cuál es el objetivo primordial de la empresa.
Situación Ideal de la empresa
La figura 1 muestra la cadena de abastecimiento de la empresa en una situación ideal. En ella vemos las tres principales áreas de la empresa –Ãrea de Operaciones, Ãrea comercial, Ãrea Administrativa y Talento Humano- como los recursos de soporte que facilitan el funcionamiento de la cadena de valor.
Figura 1 Cadena de valor de la CompañÃa PomPom
Para que la cadena de abastecimiento funcione como deberÃa ser, la empresa deberÃa pasar a un segundo plano su estrategia expansiva y fijarse más en los deseos y las necesidades del consumidor, pues desde el punto de vista de una estrategia competitiva, la apertura de nuevos mercados y la expansión comercial no servirÃa de nada si los clientes reconocen la compañÃa como una empresa caracterizada por los malos tiempos de entrega, las altas tasas de incumplimiento y los bajos estándares de calidad. PomPom sólo podrá conseguir un comportamiento eficiente de la cadena de abastecimiento si procura una desaceleración en la expansión para atender mejor otros problemas estructurales y se consolida en los mercados que actualmente atiende.
En PomPom la Ingeniera de Alimentos Laura Arbeláez es la encargada de desarrollar el portafolio de nuevos productos (primera etapa de la cadena de abastecimiento), pero aunque sus nuevas ideas logren el factor innovador que cualquier compañÃa necesita, nada funcionará si ni siquiera se logra conseguir la materia prima estándar para producir los dulces.
Hay que destacar que en la estructura actual de la compañÃa existen bien definidos tres de los cinco componentes de la cadena de abastecimiento que se muestra en la figura 1. Sin embargo, hace falta un departamento estructurado que se encargue de las labores de investigación y desarrollo (desarrollo de nuevo producto), y de servicio al cliente pre y post venta, pues según lo planteado en el caso, estos departamentos no existen en la estructura organizacional de PomPom.
2. Entendiendo el consumidor y la incertidumbre de la cadena de suministro
Para entender el consumidor, la compañÃa debe identificar sus necesidades de acuerdo con el segmento de mercado al que pertenecen. EspecÃficamente, PomPom atiende dos tipos de mercados muy generales: el mercado nacional o interno, y el mercando internacional o de exportación. Asà mismo, los productos fabricados en PomPom deben responder a las necesidades generalmente diferenciadas entre el consumidor extranjero y nacional, adaptándose a los estándares de calidad, cantidad, precio, variedad e innovación que cada segmento requiere.
Actualmente, la compañÃa atiende los mercados nacionales a través de canales de venta como los Supermercados, las Institucionales, y los Industriales, entre otros. Algunas de las regiones que la empresa atiende son la Costa, Bogotá, Cali, y los principales sectores y ciudades del paÃs. A nivel internacional, la compañÃa ha desarrollado relaciones comerciales con paÃses como Ecuador, Panamá, República Dominicana, México, Costa Rica y actualmente se están realizando pruebas para la Comunidad Europea. La principal necesidad de los consumidores en este caso tiene que ver con el cumplimiento y los tiempos de entrega en los pedidos tanto nacionales como internacionales. Incumplimiento que también afecta la calidad y ha generado un aumento en el número de devoluciones. Todo esto, claramente afecta la incertidumbre de la demanda que para este caso se expone en la tabla 1.
Tabla 1 Impacto de las necesidades del consumidor en la incertidumbre de la demanda implÃcita
Una vez contemplados y analizadas las necesidades del consumidor y su incidencia en la incertidumbre de la demanda, se debe también tener en cuenta la incertidumbre de la oferta, que se ve fuertemente afectada por el ciclo de vida del producto y la posición que el producto de la empresa tenga en él, pues razonablemente, los nuevos productos tienen una incertidumbre de la oferta más alta, pues los diseños y los procesos de producción está todavÃa en desarrollo.
La combinación de la incertidumbre de la oferta y de la demanda da como resultado el espectro de la incertidumbre que se muestra en la figura 2, que se caracteriza por mostrar cierto grado de incertidumbre, de acuerdo con el mercado que atiende la compañÃa, el posicionamiento de sus productos y su desarrollo en el mismo.
Figura 2 Espectro de incertidumbre implÃcito
3. Entendiendo las capacidades de la cadena de suministro
Una vez establecidas la incertidumbre de la oferta y la demanda, es necesario establecer y medir la capacidad que tiene la cadena de suministro para responder a dichas incertidumbres y a las necesidades esperadas e inesperadas del consumidor.
Vemos como de una u otra forma y ante tantos inconvenientes, la empresa logra entregar sus pedidos aunque algo retrasados (algo de capacidad de respuesta), buscando recompensar al cliente en otras áreas que pueden controlar mejor, como los descuentos. Sin embargo, cabe destacar que ante falencias generadas por alguna de las áreas de la cadena de suministros, otras áreas responden muy bien y están listas para solucionar dichas falencias lo mejor y lo mas pronto posible.
Por otra parte, en cuanto a la eficiencia, en este caso la capacidad de respuesta genera gastos adicionales de horas extras, entre otros, pero resulta ser algo eficiente el hecho de que para no perder los esfuerzos, se negocie un pedido y se evalúen las mejores opciones sobre el producto ya terminado e inventariado. Sin embargo, la empresa aunque podrÃa ser altamente eficiente si se plantea un cambio profundo en la forma como las dependencias se relacionan y funcionan, no lo es debido al gran crecimiento que agobia la producción y el área de despachos y que no dio tiempo para una organización adecuada que permita el desarrollo sostenible de la compañÃa.
Figura 3 El espectro de la capacidad de respuesta
El análisis anterior y el espectro de la figura 3, permite intuir que la compañÃa es algo eficiente y tiene algo de capacidad de respuesta, mas no alcanza a ser altamente eficiente ni responsive, pues después de todo, los procesos de la cadena de valor no se hacen de la mejor manera, no se optimizan los recursos, y se pone en riesgo la relación con los consumidores, y la imagen y el posicionamiento de la empresa.
4. Lograr el ajuste estratégico
El ajuste estratégico consiste en la coordinación de la estrategia de suministro con la capacidad de respuesta de la cadena de suministro, es decir, el ajuste consiste en establecer si la cadena de suministro en realidad puede responder a la estrategia planteada de acuerdo con las necesidades del consumidor, y la incertidumbre de la oferta y la demanda.
Este ajuste permitirÃa que gran parte de los problemas en la cadena de suministro que tiene la empresa se solucionaran, pues las unidades productivas estarÃan todas coordinadas en torno a la estrategia de suministro.
En la tabla 2 se muestra las condiciones de la cadena de suministro eficiente y de la capacidad de respuesta para cada una de las principales estrategias de suministro competitivas que rigen la compañÃa.
Asà mismo, en la figura 4, se muestra el alcance de la estrategia y se refiere a las funciones de la firma y los departamentos de la cadena de suministros a través de los cuales se realiza la estrategia. Es decir, partiendo de una estrategia que ataca un problema puntual, como puede ser en este caso el incumplimiento de los tiempos de entrega, se desarrolla una estrategia que involucra toda el área de despachos y por ende todos los departamentos de la cadena de suministros, pues para que el producto se entregue a tiempo, debe ser producido a tiempo, revisado a tiempo, almacenado a tiempo, etc.
Tabla 2 Comparación de la eficiencia y la capacidad de respuesta de la cadena de suministro
Figura 4 Los diferentes alcances de la Estrategia de suministro a través de la cadena de suministro
agosto 25th, 2008 at 9:36
SE CRECIO EL ENANO… Y AHORA QUE?
1.
SITUACION ACTUAL:
CompañÃa PomPom es una Pyme dedicada a la manufactura de dulces duros y cuenta actualmente con un local de 500 m2, con área de oficinas, producción y bodega disponibles. Actualmente la empresa cuenta con diferentes canales de ventas: Supermercados, Exportaciones, Institucionales, Industriales entre otros. Durante los últimos cinco años la Empresa ha generado un crecimiento positivo del 20% en su lÃnea de consumo a nivel nacional, esto igualmente ha generado que los sistemas y procesos de la compañÃa se vuelvan mas dinámicos y flexibles frente a los requerimientos y pedidos de oportunidad que se puedan generar.
CompañÃa PomPom ha penetrado nuevos mercados internacionales de forma que se han encausado las estratégicas de trabajo hacia la visión de la Organización el cual tiene un enfoque de mercados y nuevos negocios. Pero durante los últimos meses el departamento de producción ha presentado retrasos en los tiempos de entrega de productos a la bodega de terminado, agotados, despachos de pedidos incompletos, ventas perdidas, entre otros, provocados por los retrasos en las entregas y suministros de materiales. Lo que ha generado un descontento entre sus clientes actuales y una cantidad de sobrecostos que la empresa difÃcilmente puede cubrir ya que sus objetivos y metas se ven afectados y distorsionados.
Aunque la compañÃa cuenta actualmente con una ingeniera de alimentos encargada de desarrollar los nuevos productos de la compañÃa su problema fundamental radica en la perdida de mercado pues lo mas seguro es que exista un lÃder que les este ganando la partida lo que indica que deben mejorar procesos, calidad tiempos y muchas mas cosas que nos permitan rentabilizar mas las lÃneas de producción.
En la actualidad la compañÃa cuenta con una división por departamentos cada uno con funciones especÃficas a desarrollar:
• Gerente General (Máximo Guerrero)
• Ãrea de operaciones: Comprendida por los departamentos de Compras y Producción. donde se establecen cuales serán los planes, programas y necesidades para el cumplimiento de los presupuestos establecidos por el departamento de Comercial. En Compras por un Ingeniero de compras, un asistente compras y un almacenista de materiales. En el departamento de producción se cuenta con un Jefe de Producción, un supervisor de producción, coordinadores y operarios de planta y áreas de apoyo como Mantenimiento y Control de Calidad.
• Ãrea comercial: El área comercial esta conformado por un Gerente Comercial quien realiza los viajes fuera del paÃs para la consolidación de cliente internacionales y su departamento esta conformado por una asistente comercial y una auxiliar de ventas. De el depende un área de eventos y mercadeo quienes son los responsable del “desarrollo de nuevos clientes†y la realización de actividades promociónales. También se encuentra el área de Despachos en la cual se encuentra la bodega de producto terminado y se realizan los despachos a nivel nacional e internacional.
• Ãrea administrativa y talento humano: Encargada de satisfacer los objetivos organizacionales contando con una estructura definida y con el esfuerzo humano coordinado.
SITUACIÓN IDEAL:
Se debe partir de la idea de que las actividades que soportan y facilitan el funcionamiento de la cadena de valor están contenidas en: Ãrea de operaciones, Ãrea comercial, Ãrea administrativa y de talento.
La compañÃa PomPom al deberle su reconocimiento a sus clientes debe centrarse en mantener una estrecha relación con ellos garantizando un excelente servicio y la mejor atención. Evitando situaciones como retrasos e incumplimientos en las entregas generados por pedidos programados inesperadamente, fallas de proveedores, falta de visualización del comportamiento de la demanda y el departamento comercial, responsabilidades dentro del área y fallas en la comunicación y ausencia de personal para realizar las tareas, ya que estos son factores que seguramente jugaran en contra de la compañÃa generando una visión negativa en los clientes y por ende falta de fidelidad hacia la compañÃa.
El desarrollo de un nuevo producto esta a cargo de la ingeniera de alimentos quien toda su vida a dedicado al desarrollo de dulces y a la investigación de productos neutraceúticos (que incluyan adición de nutrientes, vitaminas y otros a los consumidores), aunque según las condiciones de la compañÃa se atraviesa por un momento en el que seria preferible pensar en la recuperación del mercado en el que hay una empresa lÃder que esta ganando la partida por lo que es necesario mejorar procesos, calidad, tiempos y otras cosas que permitan rentabilizar las lÃneas de producción.
En cuanto a las áreas comprendidas entre eventos y mercadeo producción y despachos. Se puede decir en cuanto a producción los tiempos de entrega de producto a la bodega de terminados deben ser lo mas cumplido posible y los despachos se deben hacer únicamente cuando el producto este totalmente terminado y con altos niveles de calidad. Para alcanzar esta situación se debe evitar entonces básicamente los retrasos en entregas de suministros y materiales necesarios para un proceso productivo de óptima calidad. El plan de producción se debe integrar al Sistema o módulo comercial lo cual evitará que se realicen solicitudes o requisiciones a compras de acuerdo al programa mensual
2.
Teniendo en cuenta que la compañÃa PomPom tiene una relación directa con sus clientes es de total importancia que aprendan a relacionarse con ellos y que se aprenda a diferenciar entre las necesidades de cada uno, pues actualmente la compañÃa cuenta con una gran variedad de clientes tanto nacionales como internacionales donde es claro que cada uno tiene intereses y necesidades totalmente diferentes.
Siendo claro que PomPom se encuentra enfocado a diferentes segmentos de mercado por su variedad de clientes y mas aun por la variedad de lugares nacionales e internacionales a los que actualmente están llegando sus servicios sus objetivos deben estar enfocados a la Identificación de sus necesidades (cantidad de producto, la respuesta en tiempo q los consumidores están dispuestos a tolerar, la variedad de productos, el nivel de servicio que requieren, el precio del producto y la tasa de innovación en los productos). Teniendo definidas las anteriores necesidades se puede asegurar entonces que la compañÃa PomPom debe concentrarse en mejorar aspectos como:
• Confirmación de fechas exactas en las que el cliente espera obtener el producto que necesita. Evitándose de esta manera cualquier tipo de contratiempo en el tipo de programación presupuestada en las áreas de compras y ventas
• Visualización del comportamiento de la demanda y el departamento comercial. Evitándose retrasos e incumplimientos generados por pedidos inesperados (que igualmente se tiene que cumplir) y fallas de proveedores.
• seguimiento a los inventarios y de auditorias que permitan tener un control de inventario veraz en el programa comercial.
• Adquisición de personal adecuado para controlar inventarios y consecución de metas. Evitándose problemas para el cierre de inventario al final de cada periodo y ejerciendo control sobre la rotación de los productos como también polÃticas de solicitud de pedidos.
Cada uno de estos aspectos esta relacionado directamente con las necesidades de los clientes, si PomPom logra tenerlos bajo control se podrá mitigar el impacto de la incertidumbre de la cadena de suministro y entender al cliente logrando satisfacer y entender todas sus necesidades.
Tabla 2-1 Impacto de las necesidades del consumidor en la incertidumbre de la demanda implÃcita
Figura 2-2 El espectro de incertidumbre implÃcita (oferta y demanda).
3.
Se deben entender las capacidades de la cadena de suministros para asà crear estrategias convenientes para dar respuesta al ambiente de constante incertidumbre al que se enfrenta la demanda. Estas estrategias deben girar alrededor de aspectos como: rangos de cantidades demandadas, tiempos de entrega, variedad de productos, innovación en los productos, niveles de servicio al cliente.
• Rangos de cantidades demandadas: la variabilidad de los clientes en cuanto a las cantidades solicitadas puede variar, y por esto PomPom debe estar preparada para estos imprevistos, superando entonces contratiempos como retrasos e incumplimientos con los pedidos, lo que refleja la poca capacidad de respuesta de la compañÃa ante los rangos de cantidades demandadas.
• tiempos de entrega: La exigencia de los clientes en cuanto la precisión de entrega del producto debe ser respetada y entendida al máximo es por esto que se deben establecer fechas exactas con cantidades requeridas evitando problemas de programación especÃficamente en áreas de compras y ventas. Creándose de esta manera un ambiente de confiabilidad entre el cliente y la compañÃa.
• variedad de productos e innovación del producto:
• Niveles de servicio al cliente: Evitar situaciones como retrasos e incumplimientos en las entregas generados por pedidos programados inesperadamente, fallas de proveedores, falta de visualización del comportamiento de la demanda y el departamento comercial, responsabilidades dentro del área y fallas en la comunicación y ausencia de personal para realizar las tareas, evitando una visión negativa en los clientes y por ende falta de fidelidad hacia la compañÃa por parte de ellos.
Figura 2-4 El espectro de la capacidad de respuesta
4.
Para lograr el ajuste estratégico es necesaria la integración de todos los departamentos de la compañÃa, estableciendo un ambiente de trabajo apto para el logro de los objetivos de la compañÃa y por ende para el funcionamiento eficiente de la cadena de suministros, mejorando la calidad y eficiencia del producto. Por lo tanto la comunicación y coordinación entre cada uno de los componentes de la cadena de suministros es de total importancia para que la empresa cuente con un funcionamiento óptimo de manera que todos sus objetivos sean alcanzados
agosto 25th, 2008 at 9:39
CASO: SE CRECIÓ EL ENANO… y ahora que?
1. Cadena de Valor
La cadena de valor es esencialmente una forma de análisis de la actividad empresarial mediante la cual descomponemos una empresa en sus partes integrantes, buscando identificar fuentes de ventaja competitiva en aquellas actividades generadoras de valor.
Esa ventaja competitiva se logra cuando la empresa desarrolla e integra las actividades de su cadena de valor de forma menos costosa y mejor diferenciada que sus rivales. Por consiguiente la cadena de valor de una empresa está conformada por todas sus actividades generadoras de valor agregado y por los márgenes que éstas aportan.
Figura 1.1 Cadena de Valor Actual de Pompom
Fuente: Gráfico Própio.
1.1 Situación actual de la empresa
Pompom es una empresa que lleva 18 años en el mercado; actualmente es una empresa exportadora de dulces secos con sabores, de mucha calidad, diversidad e innovación. Sus sistemas de calidad y sellos están recién certificados en el Sistema de seguridad Basc y en este momento posee una planta de 500 m2. Esta empresa se encuentra en la búsqueda de nuevos mercados, debido a esto, está realizando pruebas para la comunidad Europea. Es importante resaltar que a nivel nacional distribuye a las principales Ciudades y sectores del PaÃs. Productos el “Pompom†ha presentado un crecimiento acelerado en sus volúmenes de venta durante los últimos años, lo que ha desencadenado un sin número de vicisitudes en la cadena de Abastecimiento. A continuación, muestro su Estructura Organizacional:
• Actividades Primarias:
Ãrea de Investigación, dulces y productos neutra- farmacéuticos:
EL Staff de la Organización cuenta con una talentosa Ingeniera de Alimentos Laura Arbeláez, quien toda su vida a dedicado al desarrollo de dulces y a la investigación de productos neutraceúticos y su carrera profesional la ha dedicado al desarrollo de los productos de la CompañÃa, al parecer actualmente el área de mercadeo esta pidiendo nuevos productos para posicionar en el mercado.
Ãrea de Eventos y Mercadeo:
El área esta conformado por un Gerente Comercial quien realiza los viajes fuera del paÃs para la consolidación de clientes internacionales y su departamento esta conformado por una asistente comercial y una auxiliar de ventas. De el depende un área de eventos y mercadeo quienes son los responsable del “desarrollo de nuevos clientes†y la realización de actividades promocionales.
Operaciones:
El área de operaciones esta comprendida por los departamentos de Compras y Producción donde se establecen cuales serán los planes, programas y necesidades para el cumplimiento de los presupuestos establecidos por el departamento de Comercial. Actualmente hay deficiencias con la programación de la producción, pues el departamento es alimentado por los presupuestos de venta y solo hay pedidos seguros para el canal de supermercados, para los otros canales que son Exportaciones y ventas a otras entidades se espera que el cliente confirme el pedido para ser programado en producción. Esta situación hace variable el cumplimiento de entrega. Esta falta de certeza hace que costos de fabricación estén controlados por el nivel de ventas especialmente por el volumen en kilos producidos, pues afectan directamente el indicador y que adicionalmente se mueva el personal y estos ingresos fortuitos ocasionen problemas de calidad en los productos.
Ãrea de Despachos:
El área de Despachos tiene una bodega de producto terminado y se realizan los despachos a nivel nacional e internacional. En la ciudad de Bogotá se ha conformado una pequeña oficina el cual no se tiene claro cual es su objeto pero se realizan los despachos locales que van dirigidos especialmente a supermercados y cliente del mismo sector. Actualmente hay un alto Ãndice de incumpliendo con los clientes debido a los retrasos del departamento de producción.
Servicios:
Las actividades de órdenes de servicio se realizan manualmente y no existe control sobre el personal adecuado, se adecuan a las necesidades de otros canales cuando se confirman los pedidos generando altos costos extras por tareas repetitivas manuales. Actualmente no existe un departamento consolidado de Servicio al Cliente.
 Actividades Secundarias:
Ãrea Administrativa y Ãrea de talento Humano:
Estas actividades que prestan apoyo a toda la empresa, como la planificación, contabilidad, finanzas, y también de búsqueda, contratación y motivación del personal, no está dando los resultados esperados en la compañÃa, pues aunque se cuenta con un presupuesto de ventas, no existe una verdadera confirmación de las fechas y las cantidades realmente requeridas, afectando cualquier tipo de programación presupuestadas para las áreas de compras y ventas. Además debido a los aumentos de los volúmenes de ventas y la falta de programación, algunos empleados han tenido mucha recarga laboral. Otros problemas que se han estado presentando son las fallas en los procesos originados por errores humanos por descuidos en la realización de labores y actividades de seguimiento a diversos proyectos. Estos errores a la vez son traducidos en altos costos por decisiones inmediatas, a retrasos en las programaciones de producción y incumplimientos en los tiempos de entrega a clientes. También existen algunas áreas que no cuentan con la estructura suficiente y con el perfil que se requiere del trabajador. Por otro lado, El asistente de este departamento no satisface las expectativas requeridas y por el movimiento dinámico de la Empresa.
Departamento de Compras:
La estructura de este departamento esta compuesta por un Ingeniero de compras, un asistente compras y un almacenista de materiales. En el departamento de producción se cuenta con un Jefe de Producción, un supervisor de producción, coordinadores y operarios de planta y áreas de apoyo como Mantenimiento y Control de Calidad. Para el área de compras el volumen del trabajo esta concentrado en los inventarios de los cuales el 70% esta concentrado en la materia prima principal (importada en un 70%) y bobinas de empaque. Los inventarios son controlados a través de una matriz que indica la rotación de estos y la frecuencia con la cual se debe pedir de acuerdo a su comportamiento. Los pedidos de importaciones deben ser generados con un tiempo anticipado debido al paneleo que este requiere y a que los proveedores deben abastecernos cumpliendo con los estándares de compras establecidos.
1.2 Diseño de Situación Ideal
Una cadena de Valor consiste en señalar las actividades de valor y de margen. Las actividades de valor son las actividades fÃsicas y tecnológicas que desempeña una empresa, y que son los tabiques por medio de los cuales una empresa crea un producto valioso para sus compradores. Las actividades de margen se miden dependiendo de cuanta información se tiene de los clientes. Las actividades primarias son las que conforman la creación fÃsica del producto y están relacionadas con su venta; las Secundarias son las de Soporte pues no están relacionadas directamente con el desarrollo del producto.
Figura 1.2.1 Cadena De Valor Ideal para Pompom.
Fuente: Gráfico Propio.
• Actividades Primarias y Secundarias:
Dentro de las actividades primarias y secundarias, puedo recomendar lo siguiente. La creación de un área dedicada exclusivamente a la investigación y desarrollo tecnológico, que permita mejorar la estrategia competitiva con el producto por ejemplo en aspectos como los niveles de nutrición, comodidades de empaque y diseño, sabores nuevos etc. También, considero importante que se abra un área para el desarrollo de productos, es decir, que no solo exista un desarrollo de productos neutro farmacéuticos, de lo cual se va a encargar el departamento anteriormente explicado, sino que ahora se empiece a conocer las necesidades del cliente y desarrollar productos de acuerdo a esto, es como reorganizar los objetivos de producción, por esto este departamento depende totalmente de los datos e información que pueda recoger el área de Investigación de mercados ; Pompom no solo debe expandir sus mercados, debe también centrarse en satisfacer a sus clientes. Por último, un departamento de Servicio Post venta, es muy importante en una empresa porque le da una garantÃa al consumidor, asà este puede confiar en la empresa; es un plus que eventualmente atraerá mas clientes puesto que los motivará a seguir importando o abasteciéndose de los productos Pompom.
2. El cliente y la Incertidumbre la de la Cadena de Valor
Figura 2.1 The implied Uncertainty (Demand and Supply) Spectrum.
Fuente: Stock y Lambert, Strategic Logistic Managment, chapter 2, pag. 29. Grafico Propio.
El proceso de entender al cliente de hecho es la actividad que marca el punto de partida de la gestión logÃstica y la previsión mensual de las ventas. A partir de este punto la empresa planifica la producción y los niveles de existencias. Sin unas estimaciones precisas de ventas, cualquier intento de gestionar eficientemente la cadena de suministro será un esfuerzo en vano. Para esto, es importante un proceso de división del mercado potencial en distintos subconjuntos o segmentos de consumidores que tienen necesidades, caracterÃsticas o comportamientos homogéneos entre sà pero heterogéneos entre segmentos, que podrÃan requerir productos y/o servicios y que pueden ser alcanzados a través de diferentes mezclas de marketing; los principales objetivos de este proceso son : Estandarizar la oferta de productos y servicios, reducir costos y maximizar la satisfacción de los clientes. Pompom actualmente ha segmentado en dos grupos: Mercado Interno o nacional y mercado internacional. El mercado interno esta integrado por las principales regiones del paÃs y el mercado externo por Ecuador, Panamá, República Dominicana, México y Costa Rica.
Con respecto al espectro de demanda y oferta impredecible, puedo concluir que la empresa Pompom tiene una demanda y oferta previsible para los productos que son distribuidos a la cadena de Supermercados en las principales regiones del paÃs, puesto que los pedidos son confirmados (Ver figura 2.1). Seguido a esto considero que tiene una demanda incierta y oferta predecible para los productos destinados a Panamá, República Dominicana, México, Costa Rica, es decir las exportaciones y también para los productos destinados a ventas institucionales, pues como lo dice el caso se tiene que esperar que el cliente confirme el pedido para ser programado en producción, lo que acarrea una falta de certeza de costos de fabricación. Finalmente, considero que la empresa Pompom, tiene una alta incertidumbre de oferta y demanda, para los productos de prueba en los mercados europeo, puesto que apenas esta empezando a incursionar en este nuevo sector.
3. Capacidades de la Cadena de Suministro
Figura 3.1. The Responsiveness Spectrum
Fuente: Stock y Lambert, Strategic Logistic Managment, chapter 2, pag. 31. Grafico Propio.
4. Ajuste Estratégico
Una exitosa cadena de suministros entrega al cliente final el producto apropiado, en el lugar correcto y en el tiempo exacto, al precio requerido y con el menor costo posible.
Tabal 4.1 Capacidad de Respuesta de la Cadena de Suminstros.The
Tabla 2-4 Cadena de suministros eficiente Capacidad de respuesta de la cadena de Sumistros
Objetivo Principal Entregaral cliente final el producto apropiado, en el lugar correcto y en el tiempo exacto, al precio requerido y con el menor costo posible. En el caso no es claro cual es el objetivo principal de la cadena de Suministros.
Estrategia de Desarrollo de Producto En esta etapa se convierten estas materias primas en productos terminados deacuerdo a las necesidades del mercado objetivo y minimizando costos. Se estan llevando acabo investigaciones para el desarrollo de nuevos productos que conlleven nutrientes y diferentes colores.
Estrategia de Inventarios Que permita tener menos inventario en el sistema (desde la planta hasta los clientes). Agilizar la Rotacion de inventarios y almacenmiento.
Hay una acumulacion de inventarios, lo que conlleva a aumentar los costos de almacenamiento. Todo esto es debido el retraso en el proceso de despacho.
Estrategia de despachos Se asegura de que dichos productos finales llegan al consumidor a través de una red Establecida que permita el flujo de informacion para el planeamiento de Volumenes de produccion. Se presentan incumplimientos repetitivos en el despachos de pedidos hacia el extranjero y ventas a entidades.
Estrategia de Suministros Se concentra en cómo, dónde y cuándo se consiguen y suministran las materias primas para fabricación de los productos terminados a bunos precios y confiabilidad en la puntualidad de entregas.
No hay una estrategia clara de suministros.
Figura 4.1 : Different Scopes of Strategic Fit Across a Supply Chain
Suppliers Manufacturer Distributor Retailer Customer
Competitive Strategy
Product Development Strategy
Supply Chain Strategic
Marketing Strategic
agosto 27th, 2008 at 21:15
Uno de los principales problemas de Pompom es el mal desarrollo de la tecnologÃa de información, dado que no existe una sinergia en la planeación de cada área. Primero, el desarrollo de nuevos productos tiene lugar a posteriori de las peticiones de mercadeo, sin embargo, según lo que manifiesta la ingeniera de alimentos, son peticiones sin ningún tipo de orientación, es decir, no hacen parte de ninguna estrategia de marketing que tenga claro quién es cliente? Que necesidades satisface el nuevo producto? AsÃ, se incurre en costos de elaboración e investigación que no se sabrá a ciencia cierta si redundaran en beneficios económicos para la compañÃa. Por otro lado, el área de operaciones también está seriamente afectada. Las lÃneas de producción en ocasiones son paradas debido a la insuficiencia de materias primas efecto de un sistema de información rÃgido que debido a la inconstante verificación del jefe de almacén, no existe una información de a cerca de la cantidad de materias primas que permitan ajustarse a la programación de producción, lo que a su vez provoca la insuficiencia de material productivo para el desarrollo de las lÃneas de producción. Esta falta de verificación, en ocasiones, causa que los pedidos de algún insumo sean elevados causando grandes costos de almacenaje. Asimismo, a pesar de que la empresa conoce que como clientes potenciales y canales de venta a los supermercados, compradores del exterior, compradores institucionales e industriales solo se mantiene un stock para responder a pedidos de los supermercados por lo que ocasiona insuficiencia de producto terminado. En consecuencia, la distribución se ve seriamente afectada, dado que si se conjuga el hecho de la no existencia de materias primas necesarias que permitan reaccionar de una forma eficiente ante nuevos pedidos, y aún más grave, cumplir con los ya diligenciados, asÃ, la imagen de cumplimiento de la empresa está absolutamente deteriorada. Y como el mal funcionamiento dentro de una compañÃa se refleja en sus relaciones con los agentes externos, se tiene que la etapa de servicios de la compañÃa se ha limitado a darle “contentillo†a aquellos clientes insatisfechos, otorgando descuentos sobre entrega que permitan soliviar la carga por el incumplimiento, por lo que, algo como la polÃtica de asistencia postventa se reduce a acciones sobre presión, que permiten desarrollar planes para abrir el mercado, un mercado donde inminentemente las buenas relaciones son necesarias, sobretodo, con el exterior.
AsÃ, si se hablara de una situación ideal de cadena de valor de la compañÃa, se hablarÃa entonces de entregar un beneficio no percibido de manera material que se convirtiera en la ventaja competitiva de la compañÃa, que fuera su verdadera arma dentro de la lucha del posicionamiento del mercado, y que se alejara de la acostumbrada práctica de descuentos por incumplimiento. AsÃ, es indispensable la participación del área de marketing en el desarrollo de productos nuevos, sin embargo, lo esencial es que las necesidades insatisfechas sean detectadas mediante vedaderos estudios de mercadeo que permitan tener un norte claro, dado que una estrategia de marketing y de ventas especÃfica además de permitir una planeación adecuada de la producción, se convierte en la única manera efectiva de promoción de producto. De igual manera, cuando la cadena de valor cuenta con sistemas de información certeros y unificados, a partir del cálculo de la potencial demanda se desarrollan los planes de producción y almacenaje, contando con las cantidades necesarias de materias primas mediante un adecuado proceso de verificación y contabilización de almacén, lo que facilitará la distribución y reducirá los costos por almacenaje y sobrecostos por distribución. El cumplimiento se convierte en el valor agregado de la compañÃa.
Entender al cliente y la incertidumbre implÃcita de la demanda
Pompom produce sobre pedido, contando con un stock que le permite solo el suministro de producto a los supermercados, sin embargo, los clientes del exterior, industriales e institucionales responden un segmento importante de la compañÃa. La continuidad de la cadena de suministro lleva a que los clientes fijos, exceptuando los del exterior, estén dispuestos a soportar un tiempo de espera realmente corto, asÃ, como exigirá contar la variedad de productos a la cual está acostumbrado, e igualmente el nivel de servicio requerido será alto en la medida de la urgencia, que es previsible en el caso de los supermercados, que muchas veces reducen sus costos de almacenaje requiriendo los productos directamente en la vitrina. Probablemente, el precio del producto para exportación será negociado sobre condiciones diferentes y no sea congruente con el precio nacional, sin embargo, los clientes nacionales serán mas fexibles a la hora de tolerar una modificación de precio.
Si se analiza la incertidumbre implÃcita de la demanda del producto va en aumento debido a la inclusión de productos nuevos, al igual que la ampliación de las fronteras de comercio que provocará incremento en el rango de la cantidad producida, menos tiempo de producción por cada cliente considerando que cada vez son más, incremento en el número de canales mediante los cuales puede ser adquirido el producto; sin embargo, esto puede garantizar el aumento del margen del producto, que tiene que ser el reflejo de una cadena de suministro eficiente y de una producción semejante a gran escala.
Capacidad de la cadena de suministro
Lo que se mencionaba anteriormente de la ampliación de horizontes de negociación, lleva a la conclusión que el vertiginoso crecimiento en el que se encuentra la compañÃa demanda con urgencia la ampliación de su capacidad, la poco eficiencia presentada a la hora de responder con los pedidos efectuados es causa de un corta infraestructura lo que está posicionando a la empresa en una escala de poco capacidad de resupuesta y poca eficiencia dado el trance en el que se encuentra. El gerente general debe reconocer la imperiosa necesidad de la ampliación de la planta productiva de la mano con la ampliación de la comercialización del producto, que situarÃa a Pompom en una posición de alta capacidad de respuesta. Que si bien aumentarÃa los costos fijos de la compañÃa, es el curso regular del crecimiento de una pyme cuyo posible valor agregado se convertirá en una distribución eficiente.
Ajuste estratégico
Si la empresa decide optar por una cadena de suministro con capacidad para responder es necesario que adopte polÃticas de inventario de reserva de materias primas que le permitan resolver con rapidez los pedidos, de igual manera, competir con eficiencia en la entrega de producto terminado. Desarrollo de productos acorde a las necesidades de clientes ya existentes dentro de la compañÃa y con la posibilidad de ampliar aún más el horizonte de clientes que no se alejen de los clientes cautivos para no incurrir en gastos dobles de transporte, producción, entre otros. Además de contar con un departamento de mercadeo que se encargue de mantener vigente los productos de la compañÃa y que detecte segmentos de mercado tal vez un poco descuidados. Todo esto en sinergia se convierte en el principal instrumento de valor para la compañÃa, apoyado en sistemas de información efectivos que permitan establecer datos precisos como cantidad de producto demandado, cantidad de producto terminado en inventario, cantidad requerida de materias primas, asà como, y bases de datos de clientes.
agosto 28th, 2008 at 16:08
1.)Situación Actual de la compañÃa:
Para realizar de manera más eficiente el análisis de la compañÃa se especificará la situación actual de cada una de las áreas de la compañÃa:
Marketing y Ventas:
En primer lugar, no tienen claro su mercado meta u objetivo y por lo tanto no realizan una planeación efectiva; de la misma manera, como poseen fallas en la planeación, su proyección en ventas es inapropiada pues no tienen claro sus inventarios, ni los pedidos de sus clientes, lo cual perjudica económicamente los ingresos de la empresa, aunque continuamente realizaba estrategias en publicidad, debido a las deficiencias en las partes anteriormente mencionadas la compañÃa tiene serios problemas en el departamento de mercadeo y ventas.
Operaciones:
Uno de los problemas principales con los que se enfrenta diariamente este departamento es con la mala calidad de sus productos, las fallas en el cumplimiento de sus pedidos, las continuas quejas y reclamos de sus clientes asà como fallas en la compra de sus materias primas y por lo tanto un stock de las mismas que no satisface las demandas de sus productos.
Desarrollo de Nuevos productos:
Aunque aparentemente esta es el área que aparentemente no se ve tan afectada por el desorden y la falla de planeación de la organización igual, este departamento sufre las consecuencias de las fallas en los otros departamentos que debilitan la productividad del mismo.
Distribución:
Debido a todas las ineficiencias en los anteriores departamentos, el área de distribución ha tenido problemas con cumplir con los pedidos, incumpliendo con las entregas, en las cantidades y el momento en el cuál se le hacen los pedidos a la compañÃa, lo que se ve reflejado en fallas en el servicio al cliente de la organización, teniendo en cuenta que sus problemas en la distribución han tenido consecuencias desatrosas en el presupuesto de la compañÃa, llevándolos a sobrecostos entre los cuales se encuentran las multas impuestas.
Servicio:
Esta área no cumple con las soluciones y el servicio (como su nombre lo indica)que debe realizar a sus clientes, además de que no garantiza la calidad que demandan sus clientes de sus productos, teniendo también que pagar muktas a sus clientes por su mal servicio, y su mala calidad reflejada en los productos de la organización.
Situación Ideal:
La situación ideal como su nombre lo indica es lograr los mejores estnadares para la compañÃa, vistos en la proactividad de cada una de sus áreas; sinembrago, para que la organización llegue al “estado ideal†necesita trabajar en muchos aspectos, empezando por mejorar la información y la comunicación de los departamentos, de la misma manera identificar las fallas concretas de su cadena de valor y velar para que las mismas estén satisfechas, realizando efectivamente su trabajo.
En este orden de ideas, la propuesta que harÃa de solución para su cadena de valor serÃa la siguiente:
Establecer un presupuesto adecuado que les permita desarrollar nuevos productos, adecuados a las necesidades de sus clientes, luego que el dpto. de desarrollo, innovación de producto tenga listo el producto que quieren desarrollar, el área de mercadeo y ventas deberá hacer la respectiva investigación de mercados que le permita aprobar o mejorar el producto; luego, realizar un plan de ventas, llevando un control de inventarios para saber s la cantidad de pedidos que se han realizado, cuanta mercancÃa ha salido y cuanta es necesaria producir, pasando esa información al dpto. de distribución y al departamento de producción para que sepan que deben comprar, que deben producir, manteniendo un flujo y un stock de inventarios adecuado.
2).Entender al cliente
El caso nos muestra, que la compañÃa en ningún momento ha investigado, ni segmentado su mercado de una manera que le permita conocer los deseos y las necesidades de sus clientes, lo que conlleva a que no se realicen las ventas que la compañÃa espera. Como la compañÃa no conoce bien a sus clientes no desarrolla adecuadamente los nuevos productos, y obtiene pocos ingreso por ventas; de esta manera deberá segmentar, investigar su mercado y además desarrollar un sistema eficiente de comunicación que les ayude a realizar los productos que realmente está demandando su mercado.
3.) Entender las capacidades de la cadena de suministro
Como hemos mencionado en los puntos anteriores la empresa tiene serios problemas con la entrega de sus pedidos, tanto en el tiempo estipulado como en las cantidades y en la forma indicada; tienen una pésima planeación en su dpto. de producción y ventas, reflejados en problemas dentro de la compañÃa como con sus clientes. Aunque cuenta con una gran variedad de producto la mayorÃa no son exitosos pues no son los que les demanda el mercado. En este orden de ideas:
• Rangos de cantidades demandadas: Estar preparados para las necesidades de sus clientes realizando una eficiente investigación de mercados, enfocándose en sus deseos, necesidades y exigencias.
• Tiempos de entrega: La importancia de la puntualidad de sus pedidos puede evitarles incurrir en las multas a las cuales han sido expuestos en los últimos tiempos.
• Variedad de productos e innovación del producto: Con una eficiente investigación de mercados, y un buen sistema de información entre departamentos se puede llegar a crear productos que sean exitosos y que satisfagan las necesidades del mercado.
• Niveles de servicio al cliente: Atender las necesidades de sus clientes, sus reclamos y sus sugerencias, evitando retrasos, incumplimientos en sus pedisos, quejas y reclamos por parte de sus clientes.
4.) Lograr el ajuste estratégico:
En primer lugar establecer las prioridades de la organización, desarrollar una cadena de suministros adecuada, desarrollando estrategias de comunicación eficientes entre las áreas. Para esto es de vital importancia el desarrollo de nuevos productos, mediante la investigación de mercados, la compra adecuada de las materias primas por parte del dpto. de producción, el cumplimiento de los distribuidores, un control sobre su sistema de inventarios , conduciendo a la compañÃa a resultados óptimos, reflejado en el cumplimento de las metas de la organización y en la satisfacción de sus clientes.
agosto 28th, 2008 at 21:47
1.A partir de las condiciones en las que se encuentra la empresa actualmente, podemos ver muchas dificultades, pues no hay una comunicación constante entre los diferentes departamentos de la empresa, lo cual no permite que existan buenos flujos de información, esto por supuesto lleva a que los problemas y dificultades que se dan, se conviertan en problemas muy superficiales para algunos y de esta forma les están dando soluciones muy faltas de ética y facilistas a éstos. Como la empresa ha adquirido nuevas responsabilidades debido al incremento en actividades y demás, es importante que la empresa tenga una restructuración, en su parte fÃsica, pues la maquinaria antigua ya no se adapta a la empresa de la misma forma que es sus inicios, al igual que el resto de sus actividades, tales como la implementación de tecnologÃa para agilizar los procesos y también para crear flujos de información agiles, dentro de la empresa y con sus proveedores y clientes.
Las fallas principales en la cadena de suministros son:
Ãrea de operaciones: Este departamento trabaja demasiado independiente de otros, que es muy importante que tenga en cuenta para sus operaciones, por ejemplo con el área comercial, el cual da los presupuestos proyectados, pero como no hay suficiente comunicación con este departamento, no los está tomando en cuenta, lo cual se traduce en pérdida de control de los inventarios y esto lleva a faltas de exactitud en tiempos de entrega y en un mal presupuesto de materias primas requeridas para la elaboración de un pedido determinado, lo cual puede llevas a la empresa a incurrir en sobrecostos y perdida de recursos. Por consiguiente, esto lleva a un deterioro de la imagen corporativa de la empresa, además del buen nombre ganado a través de los años, pues con estos malos funcionamientos se darán fallas en calidad de los productos.
Ãrea Comercial: En el área encargada de los despachos se puede ver una gran dificultad, pues debido al problema de los inventarios mencionado anteriormente, se ve afectados los tiempos de entrega a los clientes que son los principales afectados. La creación de la nueva sede en Bogotá no está siendo utilizada de la mejor manera pues a pesar de que ya está allÃ, no se han definido sus funciones ni objetivos, lo cual hace que el dinero invertido este siendo malgastado.
Ãrea Administrativa y de Talento Humano: El problema principal en este departamento, es que la empresa está creciendo pero no se están planteando nuevas estrategias ni replanteando cierto tipo de actividades que ya son obsoletas y que no le permiten un desarrollo total. Además no han implementado mecanismos que sirvan de base para motivar a los empleados al trabajo en equipo que es crucial en este tipo de crecimiento.
2. CADENA DE VALOR Y SITUACIÓN IDEAL DE LA EMPRESA:
Desarrollo de Nuevos Productos: La empresa está a la expectativa del lanzamiento de un nuevo producto de la división de alimentos neutraceúticos. Lo más apropiado seria primero ver como se encuentra ante los ojos del consumidor esta división de productos de la empresa, es decir hacer un análisis del ciclo de vida del producto. Luego ver si la empresa se encuentra lista para la producción y almacenamiento de un nuevo producto, pues como sabemos no están cumpliendo con lo que deben actualmente entonces tendrÃan que hacer una buena estrategia para esto.
Mercadeo y Ventas: Es ideal que la empresa invierta en mercadeo y publicidad, pues actualmente la empresa goza de un prestigio nacional debido a que ha vendido sus productos en almacenes muy importantes del paÃs, pero como ya quiere enfocarse en mercados externos no bastara simplemente con este tipo de estrategias, pues en otro paÃs serÃa un producto totalmente desconocido, entonces serÃa necesaria posicionarlo nuevamente.
Operaciones: Este es un departamento, cuyo buen funcionamiento depende muy directamente de su relación y coordinación con las otras áreas de la cadena de valor. Para esta empresa debe existir un sistema que le permita tener un producto de excelente calidad, con un muy buen servicio y puntualidad en los tiempos de elaboración y entrega.
Distribución: En este eslabón de la cadena de valor, es crucial el buen manejo de los inventarios, pues estos le dan una gran información a la empresa de cómo está funcionando realmente. Es importante que la empresa haga una reestructuración fÃsica de sus bodegas para que de esta manera le sea posible almacenar mayores cantidades de la mejor forma posible, sin que haya daños en las materias primas o en los productos terminados y asà no incurrir en perdidas. También es importante la contratación de una empresa de transporte que sea apta para transportar este tipo de productos y que además le garantice a la empresa cumplimiento en tiempos de entrega.
Servicio: Esta parte de la cadena de valor, es la que en los últimos años ha sido considerada como una de las más importantes, pues es la que hace que las empresas alcancen nuevos estándares de importancia en la sociedad. Por esto es importante que esta empresa mantenga una relación muy buena con sus principales clientes, es decir los almacenes de cadena más importantes del paÃs, esta relación debe basarse en puntualidad, y que mantengan una comunicación constante para que asà sea posible evaluar el desempeño de la empresa en esta área.
3.Paso1: Entender al cliente y la incertidumbre de la cadena de suministro: Para que la empresa logre cumplir con las necesidades y requerimientos de sus principales clientes, es necesario determinar lo que ellos quieren en términos de cantidades, tiempos de entrega, entre otros. Como cada supermercado dependiendo de algunas variables, pueden ir dirigidos a diferentes mercados, es importante saber con qué tipo de productos de la empresa es posible llegar a cada uno de esos mercados. Es necesario estar al tanto de que nuevos competidores pueden surgir, al igual que estar pendientes de innovar sus productos, en sabores, colores, empaques entre otros, para asà mantener al cliente fiel a la
Paso2: Entender las capacidades de la cadena de suministro: La cadena de suministros de esta empresa debe ser apoyada con inversión en tecnologÃa y en sistemas operativos que permitan que haya más eficiencia y que en el largo plazo se verán recompensados con mayores grados de eficiencia y capacidad de producción de la empresa. AsÃ, esta empresa estará preparada para responder con los requerimientos del mercado, las cantidades demandadas y la variedad que necesitan los clientes.
Paso3: Lograr el ajuste estratégico: Para que esto se dé, es fundamental que la empresa cuente con una buena estrategia que le permita tener una mayor competitividad. Es muy importante que se continúe teniendo una polÃtica de precios bajos para que los productos sigan siendo demandados, esto puede lograrse a través del afianzamiento de los procesos por medio de nuevos sistemas, que permitan precios bajos, mayor calidad y cumplimiento en tiempos de entrega a clientes.
agosto 28th, 2008 at 23:24
1-Aplicar al caso y diseñar la cadena de valor de la compañÃa: deben describir la situación actual de la empresa y posteriormente diseñar la situación ideal aplicando la fig 2-1 , pag 23 ( español- ingles ).
La situación actual de la empresa (pompom), nos muestra, las debilidades de un negocio que esta creciendo y no se tiene conciencia de esto, comenzando por el gerente (dueño), que parece no tiene una dimensión de la situación que vive la empresa o que esta pasando en este momento de crecimiento. Detecto que la situación actual seria:
A- Falta de liderazgo en los departamentos.
B- Falta de personal capacitado.
C- No hay trabajo en equipo.
D- Falta de profesionalismo de los jefes.
E- No hay velocidad de las informaciones de los departamentos de suministros.
F- No hay un buen servicio al cliente. Se trabaja pensando en solucionar problemas en diurno.
G- No se nota claras funciones de los departamentos.
H- La jefa de plata es el As de la empresa.
I- Falta de sistemas.
Por esto antes expuesto se puede decir que la situación de esta empresa es difÃcil, casi caótica.
Situación Ideal: Mejorar y corregir los defectos actuales que se presentaron. Para desarrollar nuevos productos, primero hay que afinar la producción actual desde materias primas necesarias, hasta la parte final del cliente. Lo que involucra calidad total en todos los pasos del proceso. Teniendo la producción actual (desde pedidos materia prima, proceso, producto final llegando al cliente) controlada con calidad, se puede pensar en otros productos. Para esto se necesita involucrar la idea de innovación. Se debe tener información del departamento técnico, control de calidad, tener la materia prima solo para pruebas, ensayos y degustaciones y es importante el análisis financiero, para observar los costos y como establecer el precio final de venta.
El matrimonio marketing-ventas debe funcionar casi perfectos, pues el mercado y las estimaciones de ventas son la principal herramienta para evaluar por parte de;
1. Información industrial genera estudios de tiempo y de procesos y las necesidades personales.
2. Departamento de materiales hace estimaciones de materia prima y empaque necesarios por unidad/producto por mes.
3. Departamento de compras provee lo necesario
4. Producción, departamento técnico, departamento de calidad, planta, producen hasta que llega el producto a la bodega.
5. El departamento de producto terminado, estudia u contrata lo necesario para distribuir el producto al cliente.
6. Servicio al cliente que debe ser función de todos los empleados.
2- Aplicar el paso 1: entender al cliente y la incertidumbre de la cadena de suministro, al caso – tabla 2-1 pag 27 y figura 2-2 pag 29.
El éxito para esta aplicación esta en que, se logre la situación ideal de la empresa. No se quiere súper aumento de costos en general, sino calidad humana y profesional. Esto da como resultado trabajo en equipo:
a- Se trabaja con un inventario muy raso para poder atender aumento por fuera de lo requerido.
b- Con una buena logÃstica en distribución (canales) se puede llegar al just in time.
c- Con un buen manejo de a y b no se causa trauma el incremento de variedad.
d- Se puede analizar y establecer sub-distribuidores, manejados con incentivos de la empresa, o también logrando otra bodega en un punto estratégico geográficamente.
e- Todo cambio trae en un principio dificultades, lo mismo ocurre cuando hay nuevo producto, la rotación en un principio es incierta, pero después se debe estabilizar.
f- Mientras se puedan encontrar puntos crÃticos para resolver, el servicio al cliente tiene que ser muy bueno.
3-Aplicar el paso 2: entender las capacidades de la cadena de suministro, figura 2-4 pag 31.
La capacidad de la empresa (pompom), se puede decir que en la situación actual es un poco eficiente por los problemas que tienen en producción para entrega del producto por muchos inconvenientes internos o de engranaje de los diferentes departamentos causando sobre costo, lo que rebaja la utilidad de PomPom, pues el precio es fijo. Su capacidad de respuesta por lógica viene siendo poca. Para la situación ideal se debe mejorar.
4-Aplicar el punto 3: lograr el ajuste estratégico, tabla 2-4 pag 35 y la figura 2-9 pag 39.
La localización de la empresa en el punto 2 del espectro de capacidad de respuesta, debe ser consecuente con las necesidades del cliente. Para esto es necesario que todos los departamentos de Pompom trabajen en una misma dirección, pensando en los resultados de la compañÃa es decir costos. Muy importante reducir tiempo de entrega pero con calidad en el servicio.
Luisa Escobar
Codigo 0426139
agosto 29th, 2008 at 0:16
Actualmente la compañÃa PomPom es considerada en el mercado nacional como lÃderes en snacks de alta calidad y buscan dar productos sanos a los consumidores. Tienen una red de distribución a las principales ciudades y regiones del paÃs, al igual que cuenta con diferentes cadenas de venta: supermercados, exportaciones, institucionales, industriales, entre otros.
En los últimos cinco años, la compañÃa ha tenido un crecimiento notorio, especialmente representado por un mayor volumen de ventas en el canal de las exportaciones. Pompon se encarga de cumplirles a sus clientes por medio de una cadena de abastecimiento que cuenta con un área de operaciones, un área comercial y un área administrativa y de talento humano.
La compañÃa Pompom, se puede decir que no tiene una cadena de valor especifica, pero ha teniendo en cuenta algunos de los conceptos que esta incluye, por medio de las áreas que ha establecido cumple algunas de las funciones caracterÃsticas de la cadena de valor como lo son: en estos momentos está la Ingeniera de Alimentos Laura Arbeláez quien desarrolla nuevos productos y se encarga de que cumplan con los estándares ya existentes y además trata de diferenciarlos, solo que los directivos no le prestan la suficiente atención. Por otro lado se encuentra el área de operaciones que esta conformada por un departamento de compras y uno de producción, acá se encargan de los inventarios que son controlados por una matriz que indica la rotación de estos y la frecuencia con la que deben partir, al igual que son responsables por las operaciones diarias de planta. Además se encuentra el área comercial, en la que cumplen las funciones de consolidación de clientes internacionales y nacionales y también promueven la realización de actividades promocionales. Y finalmente esta el área administrativa y de talento humano, que ha presentado algunas fallas en los procesos debido a las decisiones no acertadas que han tomado los directivos apresuradamente.
Es necesario que la compañÃa pueda reafianzar sus conceptos, o ampliar sus percepciones acerca de la cadena de valor que están implementando, puesto que esta hace énfasis entre las estrategias funcionales dentro de la empresa y cada función es crucial para que se satisfagan las necesidades de los clientes. Seria ideal que se preocupen por tener en cuenta todos los componentes de la cadena de valor como lo son:
* El desarrollo de nuevos productos, a pesar de que haya una persona encargada de esta labor, se le debe prestar una mejor atención, puesto que por medio de la creación de nuevos productos se puede satisfacer mas ampliamente los clientes al igual que se puede crear un portafolio de productos que le generen distinciones caracterÃsticas a la compañÃa como lo son los productos neutraceùticos.
* Marketing y ventas, que están representados por el área comercial, pero dentro de sus funciones principales deberÃa existir un mayor enfoque hacia el cumplimiento de las necesidades que presentan los consumidores y darles mayor importancia a los mismo por medio de la promoción a adecuada en la que debe resaltar la satisfacción del cliente al consumir sus productos. Además deben hace un mayor uso de estrategias de mercadeo como los son la segmentación adecuada del mercado, la fijación de los precios correctos y la decisión de cuan reconocidos desean ser.
* Operaciones, en este punto, la compañÃa Pompom deberÃa hacer un seguimiento a las ventas tanto a nivel nacional como internacional, con el fin de implementar un sistema por medio del cual puedan responder adecuadamente a los constantes incrementos de la demanda, podrÃan premeditarse un poco a las posibles compras y encargar un porcentaje determinado de insumos con anterioridad evitando asà incumplimientos de los proveedores y los malos despachos de la mercancÃa a sus clientes a tiempo. También deben tener muy claro como van a traer los insumos, como los van a recibir y el destino adecuado de los mismos en el proceso de producción hasta el desarrollo del producto.
* Distribución, siendo este un concepto en el que la compañÃa no ha hecho mucho énfasis y es crucial para lograr el objetivo de una satisfacción ideal al cliente, deberÃan existir además de las personas encargadas de la distribución, adicionales para asegurar planes de contingencia en caso de tener problemas con los ya asignados.
* Servicio, por medio del cual deben mejorar el hecho de que no le prestan la atención necesaria al cliente lo cual ocasiona retrasos en los pedidos y no deben hacer caso omiso a las quejas que presenten los respectivos clientes, puesto que son estas las que ayudan a detectar fallas o buscar mejores alternativas en los productos. Se debe prestar un servicio antes después de la venta de tal modo que el cliente se sienta que es importante e indispensable para la compañÃa.
Pero en general la empresa debe tener en cuenta que la cadena de valor es base de un trabajo conjunto de diversas actividades al interior de la empresa y son un conjunto de funciones que deben actuar entrelazadas y deben ajustarse y apoyarse la una a la otra para que la compañÃa tenga éxito.
2. El cliente siendo un ente muy importante para cualquier empresa debe ser comprendido en todos sus ámbitos. Entender al cliente es hacer énfasis en conocer sus necesidades que pueden influir en las decisiones internas como la definición acerca de los costos y los requerimientos de servicio. Pompom debe preocuparse por satisfacer las necesidades de sus clientes actuales primordialmente, puesto que en el último periodo los a llenado de desconfianza con los incumplimientos en la entrega de los pedidos. Esto lo debe hacer detectando las fallas concretas en cada proceso y preocupándose por implementar estrategias que le ayuden a la solución apropiada. Presentando entonces que los clientes al demostrar algunas necesidades estas a la vez influyen en la incertidumbre implÃcita de la demanda, como respectivamente lo voy a nombrar:
Necesidad del cliente Causa de la incertidumbre implicita de la demanda.
Incremento en el rango de la cantidad requerida. Aumento en la demanda, porque hay mas gente q quiere el producto aunque no se sabe cuales son sus requerimientos.
Los clientes esperan que hallan menos retrasos en la entrega de los productos. Aumente, ya que hay menos tiempo para la entrega de los pedidos.
Incremento en la variedad de productos. Aumente ya que hay menos distinciones para cada producto.
Incremento en los canales por medio de los cuales puede ser adquirido el producto. Aumente, ya que hay mas clientes con gustos diferentes.
Incremento en la innovación. Aumente, ya que los futuros consumidores no se sabe exactamente que tipo de consumidores potenciales hay,
Incremento en el nivel de servicio requerido. Aumente, puesto que hay mayores ventas.
Por otro lado, al combinar la incertidumbre existente entre la demanda y la oferta se puede notar que la compañÃa se enfrenta a una alta incertidumbre implÃcita de la demanda, ya que la empresa no se ha encargado de buscar la suficiente información de los potenciales consumidores a ahora del lanzamiento de nuevos productos, sino que simplemente los deja que vayan penetrando en el mercado.
3. Las capacidades de la cadena de suministro se encuentran ligadas a la capacidad de respuesta que tiene Pompom, la empresa debe pensar en crear una estructura acorde con su gran cantidad de pedidos, y de acuerdo a su capacidad de respuesta que ha ido disminuyendo, esto trae consigo un incremento en los costos que quizás de cómo resultado un poco de ineficiencia, pero esto es algo inmediatota logro plazo, los resultados serán mas satisfactorios. La compañÃa debe buscar un foco principal, ya sea que encamine su estructura a metas claras como producir y suministrar al menor tiempo y costo posible. La empresa en general tiene poca capacidad de respuesta, pero por medio del reconocimiento de los problemas internos y las respectivas soluciones se espera mejorar.
4. El ajuste estratégico corresponde a detectar en que puede generar un nivel de respuesta cada vez más alto por medio del ajuste de los papeles de cada una de sus etapas. Seria importante que la compañÃa se preocupe por trabajar integrativativamenre principalmente en el entre las diversas áreas existentes. Debe existir un flujo de comunicación completa entre los miembros de cada departamento, buscando siempre el cumplimiento de llegar al cliente con los mejores productos y justo a tiempo. Debe existir un control pleno de la compañÃa y debe intentar crear estrategias que se vuelvan en el punto de fuerte de la compañÃa. Se podrÃa destacar el diseño de productos, asignación de precios, manufactura, inventario,, entre otros.
agosto 29th, 2008 at 8:32
Leonardo Garcia Lopez
0426085
1.
Si analizamos la situación actual de la empresa podrÃa decirse que se encuentra en “alerta amarillaâ€, es decir que tiene muchos problemas en varios departamentos y que la desorganización es brutal pero estos problemas todavÃa no han tocado fondo, pues la compañÃa sigue funcionando e incrementando ventas, y por lo tanto todavÃa se esta a tiempo de instaurar correctivos que cambien el panorama futuro de la compañÃa. Todos estos problemas pueden ser causados debido al rápido crecimiento de la empresa que comenzó como un negocio familiar de fácil manejo a convertirse en una compañÃa importante dentro del mercado nacional e internacional. Este cambio necesita mente abierta y flexibilidad de la parte directiva y por ahà pueden estar empezando los problemas porque pareciera que el gerente general se quedo mentalmente con la compañÃa de hace unos años atrás y no se ha concientizado ni ha previsto toda la responsabilidad que ahora recae sobre él en la toma de decisiones que involucran a tantas personas y diversos mercados haciendo que la compañÃa se encuentre en una difÃcil etapa de incertidumbre y constantes problemas.
Toda compañÃa exitosa debe tener una cadena de valor que relacione la cadena de suministro con la estrategia competitiva de la misma. Con el desarrollo de la cadena de valor, se asegura la adecuada interrelación y el trabajo en quipo entre los diversos departamentos para cumplir de la mejor manera todo el proceso de la cadena de suministro y la llegada más efectiva y eficiente del producto final al cliente.
La cadena de valor ideal de la compañÃa PomPom deberÃa comenzar con el desarrollo de nuevos productos que la compañÃa tratará de desarrollar para estar en constante innovación, demostrar una marca fresca y activa a sus consumidores y deleitar con nuevos sabores y productos a toda su clientela. Pero no es aconsejable desarrollar productos a montones porque nunca se sabe lo que se tiene ni se cuida el producto para que dure y sea viable en el tiempo. Por lo anterior, en primer lugar la compañÃa debe saber que productos tiene en el mercado, cual es su producto estrella, cual es el ciclo de vida de los mismos, como es el posicionamiento de cada uno de ellos y con base en información pertinente, como una investigación de mercados, desarrollar nuevos productos que le permitan crecer a la compañÃa y posicionar los nuevos productos en el mercado y en la mente de los consumidores.
A continuación, el departamento de Marketing y Ventas estará encargado de generar demanda de los productos, segmentar adecuadamente el mercado, posicionar la marca PomPom en el mercado y en la mente de los consumidores, fijar precios y promocionar los dulces y aun mas los nuevos productos. Para conseguir lo anterior se debe contar con toda una estrategia de mercadeo para saber a que segmento del mercado se quiere llegar, como se quiere llegar, a través de que medio llegar, en que época llegar, con que precio llegar. Para ir haciendo conclusiones de los objetivos alcanzados y realizar cambios pertinentes que permitan el cumplimiento de la estrategia.
El departamento de operaciones es el encargado de transformar los insumos para la producción del producto en si. Debe trabajar de la mano con el departamento de ventas y compras para asegurar que los insumos lleguen a tiempo y para hacer la cantidad necesaria de producto para suplir la demanda y poder cumplir con todos los pedidos.
Distribución se encargara de que el producto llegue al cliente final en el lugar y tiempo adecuado. Para esto es necesario la comunicación, coordinación y planeación entre los distintos departamentos de la compañÃa para saber con exactitud cuando y cuanto sale de producto terminado y asà poder cumplir la labor de distribución correctamente. Debe en este sentido, emplearse mejor la oficina que tienen en Bogotá que podrÃa servir como centro de despachos a otros lugares del paÃs como Bucaramanga, la costa atlántica, entre otros.
Por ultimo, viene el departamento de servicio que no se especifica en la lectura si existe o no. Este departamento es demasiado importante ya que es la unión y la interrelación entre el cliente y la compañÃa. Con este departamento se pueden conocer las sugerencias, quejas y reclamos de los clientes que sirven para saber como esta el producto en el mercado, cual es el grado de satisfacción de los usuarios y que se puede mejorar para que PomPom sea más exitosa.
Obviamente la cadena de valor mencionada anteriormente debe trabajar en sinergia con los departamentos de finanzas, contabilidad, tecnologÃa de la información y recursos humanos que son los que manejan el presupuesto, inventarios, aportan la tecnologÃa y contratan el personal adecuado para que esta cadena pueda llevarse a cabo.
Una vez aplicada la cadena de valor y definiendo la estrategia competitiva de la compañÃa que se define con base en el cliente, PomPom habrá solucionado muchos de sus problemas en la coordinación, insumos, distribución, calidad y tiempo de entrega de sus productos. Para salir del inconveniente en el que se encuentra y pasar a ser una empresa organizada, que sabe para donde va y que conce que es lo que debe de hacer para seguir creciendo eficazmente.
2.
El primer paso necesario para alcanzar el ajuste estratégico es entender al cliente y la incertidumbre de la cadena de suministro. En primer lugar la compañÃa deberá especificar el o los segmentos de clientes que desea satisfacer con sus productos. Si los dulces están enfocados a niños, o están enfocados a adolecentes, o si son para adultos, a que estrato socioeconómico desea satisfacer, entre muchas otras preguntas que el departamento de mercadeo y desde la gerencia general se deben hacer y responderse.
La empresa PomPom no parece tener un plan estratégico de mercadeo ya establecido ni tampoco contar con un departamento de servicio que le pudiera facilitar este proceso. Por eso pienso que es necesario en primer lugar definir, ahora que la compañÃa ha crecido, cual es su mercado objetivo y que clientes espera satisfacer porque el gerente se muestra bastante inseguro y pareciera que no sabe para donde va ni que tiene polÃticas establecidas para el futuro de la compañÃa. Luego de definir lo primero, es fundamental una investigación de mercados para un acercamiento directo con el cliente asà como un departamento de servicio que permita la retroalimentación y las más rápidas correcciones en los posibles fallos que la empresa pueda tener para mantener siempre contento al cliente.
Con la investigación de mercados se identificarÃan las necesidades especÃficas del target, la necesidad de nuevos productos para no hacer productos sin bases, la percepción de los productos que existen en el mercado, como esta la empresa en relación con la competencia y muchas otras cosas necesarias para entender al cliente.
Por otra parte el sistema de servicio e información deberÃa tener contacto directo con los distribuidores, clientes y canales para entender los cambios en el mercado, un aumento de la cantidad requerida, necesidades de innovación, entre otros. De tal forma que se coordine la adecuada producción y distribución del producto y asà poder satisfacer las necesidades del target en todo sentido.
3.
El paso dos para alcanzar el ajuste estratégico corresponde a entender las capacidades de la cadena de suministro para de esta forma satisfacer de la mejor manera posible la demanda en un ambiente de incertidumbre.
PomPom es una empresa que se dedica a la producción de dulce y en términos generales el dulce no es un producto perecedero por lo que se puede almacenar cierto tiempo. Las temporadas de dulce generalmente son conocidas con anterioridad por la compañÃa, pues se sabe que en octubre y diciembre pueden ser las fechas de temporada más alta que existe en el año y esto no presenta gran variación. Por lo anterior PomPom deberÃa tener una alta capacidad de respuesta de la cadena de suministro ya que puede manejar una gran variedad de productos, construir productos innovadores, cumplir con cortos periodos de entrega y responder a variaciones de la demanda. En la actualidad debido a los altos costos que se maneja por el incumplimiento de pedidos y falta de comunicación y organización la compañÃa tiene una baja capacidad de respuesta. Pero tiene el potencial para tener gran capacidad de respuesta ubicándose en un poco de capacidad de respuesta.
4.
Para lograr el paso tres en el caso de PomPom, se deberÃa aplicar la cadena de suministro I donde el proveedor absorbe la menor incertidumbre implÃcita pero deber ser muy eficiente, el fabricante absorbe menos incertidumbre implÃcita porque sabe los ciclos de producción y el detallista absorbe la mayor parte de incertidumbre pero debe ser muy sensible para responder. Para asegurar esto la compañÃa debe asegurar la comunicación y coordinación de todas las áreas funcionales para cumplir con el nivel de respuesta deseado y a la vez ser eficiente de manera que le permita reducir costos y cumplir con su objetivo estratégico.
Por último y para cumplir con lo anterior, es necesaria la reestructuración del departamento de mercadeo y de información de manera que se pueda hacer constante seguimiento a sus productos en el mercado, promoción de los productos nuevos, investigación y de la mano de ventas y compras planear la producción, los insumos y la distribución necesaria para ser mas eficiente y a la vez tener una alta capacidad de respuesta y de esta manera maximizar la utilidad de PomPom.
agosto 29th, 2008 at 9:32
1.Es fundamental partir de la idea que dentro de la empresa PomPom no se presenta una sinergia en la secuencia de las actividades que cada uno de los departamentos debe realizar para que se logren el objetivo general: llegar al cliente final.
Las actividades de valor deben ser asignadas a categorÃas que mejor representan su contribución a la ventaja competitiva de una empresa. Todo lo que hace una empresa deberÃa quedar capturado dentro de una actividad primaria o de apoyo y debe conservarse una directriz para lograr una estrategia que integre todos los departamentos. Precisamente es en este punto en donde PomPom debe cambiar y realizar una estrategia en donde todas las partes converjan hacia una misma dirección.
Deficiencias:
1. Presentan deficiencias pues el desarrollo de productos no esta soportado sobre un análisis del mercado sino principalmente sujeto a los gustos y deseos de los directivos del departamento de mercado.
Por otro lado es importante ver que al lanzar nuevos productos estos son probados por los mismos directivos de la empresa. Esto implica problemas ya que la producción de nuevos productos no esta en función de posibles consumidores. Esto dificulta que la empresa conozca su verdadero mercado objetivo y que no se realicen actividades ni estrategias en función de ese mercado objetivo sin identificar.
Al no tener un mercado objetivo identificado se pueden presentar problemas a la hora de lanzar los productos y la integración al mercado de consumidores de dulces no va a ser exitosa. En general no hay una mezcla correcta de mercadeo.
1. El departamento de producción tiene graves problemas con el departamento de compras pues en varias ocasiones los proveedores de materias primas tienen problema con los tiempos de entrega lo que ocasiona demoras en la producción. Es importante que exista una comunicación directa e inmediata entre estos dos departamentos pues en muchas ocasiones las bodegas de materia prima permanecen vacÃas implicando una suspensión de la producción, un retraso en los pedidos y una disminución en inventarios de producto terminado. Esto implica que no existe una coordinación integradora con las áreas de compras, producciones inclusive finanzas para saber la capacidad de la empresa de iniciar la elaboración de nuevos productos
2. Lo anteriormente explicado implica problemas en la distribución del producto terminado porque representa cuellos de botella que implican un retraso en los tiempos de entrega del producto terminado a los clientes nacionales e internacionales. Esta situación es uno de los problemas mas graves pues hay un incumplimiento constante con las fechas de entrega de los pedidos, esto implica que la empresa deba incurrir con costos extras tales como aumento de descuentos en el precio de venta, obsequios a los clientes para retenerlos e impedir su fuga hacia la competencia, pago de multas por incumplimiento. A estos costos se suman los intangibles y que implican la perdida de prestigio, confianza y e ultimas representa oportunidades para la consecuencia de acceder al porcentaje del mercado que PomPom ha ido adquiriendo.
3. La empresa sigue pensando como empresa pequeña y no se ha percatado que ha crecido y de esa manera sus estrategias deben incorporarse a esa nueva estructura.
4. Por otro lado es importante que se maneje una coordinación en cuanto al servicio al cliente. Los clientes de PomPom son la principales cadenas de supermercados del paÃs, este departamento se debe encargar de mantener una relación constante con ellos, buena comunicación y una retroalimentación donde se evalúen no solo los tiempos de entrega de pedidos sino también una coordinación en inventarios para que el despacho de mercancÃa se haga con anticipación y no cuando el producto este terminado. Para esto es indispensable abastecerse de un sistema de información donde se conozca en tiempo real como esta la salida del producto en las grandes superficies y se coordinen alrededor de esta información los procesos de compra de materias primas, producción y distribución.
5. Es importante que al realizar inversiones el departamento de fianzas vea mayores ingresos y que se desarrolle una estrategia de reducción de costos. Si se desarrolla una integración por parte de todos los departamentos se obtiene un mejoramiento en el flujo de la información y por ende se reducen cuellos de botella que representan altos costos para la empresa.
Situación Ideal
La cadena de valor ideal debe seguir los siguientes puntos:
Desarrollo de Productos:
• El desarrollo de productos debe estar enfocado en una estrategia de mercadeo donde principalmente se de una investigación de mercado pues de esa manera se logra recopilar, analizar e informar el poder de compra, asà como cuales constituyen los canales de distribución más apropiados para el producto y cuales deben ser las estrategias de promoción y publicidad. En ese sentido se logra determinar el consumidor final asà como sus cambios en la conducta de compra, el poder de compra y su opinión frente a ese producto especifico. En general una investigación de mercados hace que la empresa PomPom obtenga datos sobre el mercado y la competencia otorgándole un poder de toma de decisiones mucho mayor.
Marketing Y ventas:
De la mano de este departamento estarán enfocadas las estrategias de desarrollo de nuevos productos.
Asà mismo este departamento, a través del análisis de mercado debe reconocer el mercado objetivo, segmentar y direccionar todas las estrategias de venta, porción y distribución hacia este. Esto implica que se da una articulación de la información y se otorga a cada uno de los departamentos unos presupuestos de ventas detallados teniendo en cuenta ciclos y temporadas de crecimiento durante todo el año.
Operaciones:
Asimilando la información que mercadeo y ventas le otorguen, este departamento debe realizar una estrategia en donde el producto terminado se encuentre listo a la hora de distribuirlo. Esto implica manejos de la cadena de abastecimiento, proceso de producción e inventario de producto terminado. La producción debe estar en función del crecimiento de la demanda y de los ciclos de consumo analizados en la investigación de mercado.
Distribución:
La estrategia de este departamento tiene que ser entrega del producto en el tiempo acordado. De esta manera se genera competitividad y se marca la diferencia en relación con la competencia, se cumple con el cliente y se reducen costos y multas por atraso en la entrega de pedidos.
Servicio:
Estructurar un departamento en donde el cliente pueda comunicar sus inquietudes asà como luego de la venta se realice un servicio posterior. Se logra conseguir no solo una retroalimentación sino que además se mantiene un vÃnculo permanente para que siempre sean dulces PomPom elegidos por encima de los demás.
2. PomPom presenta un gran problema pues carecen de información sobre la asimilación por parte de los clientes del producto, podrÃa pensarse que los dulces nuevos se ubican en el centro del espectro porque en cierta medida tanto la oferta como la demanda son impredecibles, varÃan no de acuerdo al mercado sino a lo que ellos piensan que deben producir. La oferta es impredecible porque los procesos de producción carecen de estandarización y no está en función de lo que el mercado demanda.la demanda es incierta porque realmente la empresa carece de un estudio de mercado en donde se halla abastecido de información sobre su mercado objetivo, en cierto sentido la producción de estos dulces no está encaminada a satisfacer las necesidades de ese mercado sino que representa los gustos y deseos del grupo de directivos.
Cuando se piensa en la demanda de los dulces tradicionales, podrÃa pensarse en una ubicación más hacia la izquierda, pero realmente esto no es determinado porque a pesar de que se habla de un producto en eta de madurez, donde se supone se conoce un comportamiento estable de la demanda, la producción de estos no está determinada por ese comportamiento. A la luz de la realidad de PomPom se podrÃa decir que la producción de dulces y el desarrollo de nuevos productos no tienen ninguna base de argumentación con relación a lo que el mercado demanda y desea.
Como se mencionó anteriormente, es indispensable que la compañÃa conozca a su cliente objetivo junto con sus necesidades, lográndose a través de un análisis de mercado. En ese mismo sentido es importante que al realizar exportaciones, la empresa se percate que cada paÃs representa gustos y necesidades distintas que deben determinarse para que las estrategias de MKT y producción se integran y se logre no solo un conocimiento de las necesidades de sus segmentos sino también una mayor captación del mercado objetivo generando un incremento en ventas.
3. En la figura 2-4 se observa la habilidad que tiene la cadena de suministros para la implementación de tiempos de entrega cortos, el manejo de varias lÃneas de productos, la capacidad de responder a grandes pedidos, cumplimiento en los tiempos de entrega. Al analizar el caso de PomPom es importante analizar, como se mencionó anteriormente, que en definitiva la empresa debe ejercer un mejor manejo en cuanto a la capacidad de respuesta y eficiencia en el manejo de insumos, producción y distribución del producto terminado, en ese sentido se debe realizar una estandarización de los procesos en donde se desarrolle a través de un sistema de información donde se tenga no sólo un conocimiento de la salida del producto en el punto de venta sino también una comunicación continua con los proveedores para que en ningún momento se pare el proceso de producción. En ese mismo sentido, al tener conocimiento de la salida del producto en el punto de venta se determina un pronóstico de la demanda del producto y en consecución a esta se desarrolla el planning de producción. Con un análisis de la demanda no sólo a través de un análisis de mercado sino también a través de un sistema de información que comunique a la empresa el comportamiento de la demanda del producto se logra planear una estrategia de producción donde se integre comunicación con proveedores y manejo de inventarios generando eficiencia en cuanto a costos y cumplimiento de entrega del producto.
Es importante notar que la empresa en este momento no tiene una capacidad de respuesta efectiva y no responde coherentemente a la demanda. El sistema de información debe instaurarse a partir de la idea no sólo de agilizar las comunicaciones al interior de la empresa, sino además garantizar información inmediata sobre el comportamiento del producto en el punto de venta, esto implica que se tenga el producto en el lugar indicado a la hora precisa, de allà que la producción este encaminada al pull que ejerza el consumidores final.
4. Para alcanzar el ajuste estratégico es indispensable que la compañÃa PomPom, genere un objetivo general en donde todas las estrategias de los departamentos se direccionen y hacia este. En definitiva, se deben integrar y difundir tanto las metas de la estrategia competitiva de la empresa como las de la cadena de suministro, es decir que todos los eslabones de la cadena de suministro deben estar coordinados, se debe generar una sinergia que integre las estrategias de cada departamento. La implementación de una estrategia integradora debe ir acompañada de un sistema de comunicación efectiva, y esto precisamente se logra al implementar un sistema de información que mantenga unidos todos los departamentos en tiempo real y en función de la rotación del producto. Esta alineación generará mayor eficiencia y capacidad de respuesta inmediata.
PomPom podrÃa ubicarse en dos lugares a lo largo su espectro de respuesta, en este caso especifico, la cadena de valor debe soportar el grado de respuesta que tiene la compañÃa hacia sus clientes, de allà que se focalice la producción en el nivel de demanda y que la empresa sepa responder inmediatamente al comportamiento de esta. Existen otras compañÃas que basan sus estrategias en función de eficiencia y reducción de costos.
agosto 29th, 2008 at 10:12
Angélica MarÃa RamÃrez O.
Código 0416003
1.
Las deficiencias en la cadena de valor de la empresa Pompom se encuentran desde el inicio, ya que hay ausencia de las herramientas necesarias de mercadeo para la generación de ideas en cuanto a productos y su acogida en el mercado. Como primera medida los productos surgen a partir de las necesidades o deseos de los directivos de la empresa, adicionalmente las pruebas de los mismos se realizan en muestran pequeñas y al interior de la empresa, lo cual imposibilita que se capte la posible respuesta del mercado ante el producto. Finalmente estas deficiencias muestran que no existe una clara identificación de un mercado objetivo, lo cual hace aun más difÃcil para esclarecer necesidades y deseos del mismo y determinar su comportamiento.
Los baches en el proceso continúan hacia el departamento de producción, ya que la empresa experimenta retrasos, paros en la producción, momentos de carencia de materia prima y ausencia del suficiente inventario de productos; todo esto debido a contratiempos con los proveedores. Estos inconvenientes afectan de igual forma el departamento de ventas, ya que la disminución en inventarios afecta los cumplimientos con los clientes.
Esto demuestra que hay claramente una deficiencia en la comunicación y sinergia entre los departamentos anteriormente mencionados, no hay una integración que permita que se trabaje conjuntamente en torno al objetivo.
Los problemas de tiempo afectan de igual forma el departamento de distribución, este hecho es muy grave ya que los incumplimientos implican costos adicionales para la empresa y la posible pérdida de clientes que represente una disminución de ingresos para la misma. La reputación e imagen de Pompom se ve amenazada ante errores como estos afectando la rentabilidad y finanzas de la empresa.
Un aspecto muy importante a resaltar consiste en la capacidad de adaptación a los cambio, esto se refiere a los ajustes y reestructuraciones que debe hacer la empresa ante su crecimiento.
De igual forma se debe reforzar el manejo y trato al cliente, para lograr su satisfacción se debe mejorar la comunicación, pues esto permite conocerlo, identificar los que le gusta y disgusta del producto para aplicarlo en la empresa y mejorar el servicio.
Según el análisis anterior la empresa debe hacer varias correcciones en todo el proceso para lograr el objetivo final. Esta reestructuración parte desde la creación del producto. Este surgimiento de ideas se da desde el departamento de mercadeo el cual mediante sus herramientas debe hacer una recopilación inicial de información que le permita hacer un estudio de mercado identificando asà las necesidades y deseos de su mercado objetivo. De acuerdo con esto se deben evaluar comportamientos y respuestas del consumidor frente al producto a introducir, y finalmente organizar un plan de distribución y promoción. Este análisis permite que haya acertibidad en las decisiones, ya que se encuentran fundamentadas en datos reales y en el estudio del cliente final.
Como siguiente medida la empresa debe coordinar mejor su proceso de producción, empezando por los proveedores para tener a tiempo el abastecimiento suficiente de materias primas. El almacenamiento en tiempos y cantidades adecuadas depende de lo anterior y de igual forma son indispensables para un proceso de producción exitoso que permita tener las cantidades de producto terminado en los tiempos ideales para cumplir con los pedidos.
Se observa entonces que una vez coordinado el departamento de producción se alinea el de distribución, pues la entrega puntual de producto a los clientes implica también una reducción en costos adicionales y posibles incrementos en los ingresos una vez el cliente se siente satisfecho.
Finalmente la retroalimentación depende del contacto cercano con el consumidor final. Como está explicado anteriormente es de gran importancia reforzar el departamento de servicio al cliente.
2.
Aplicación del paso 1:
Esta aplicación consiste básicamente en el refuerzo de la deficiencia de la empresa en su departamento de mercadeo. Como se mencionó anteriormente, este paso implica un análisis detallado del mercado con el fin de poder predecir la demanda de los productos, y de igual forma identificar las oportunidades que existen en el mercado para el desarrollo de nuevo productos. Esto hace que la empresa tome decisiones con base en una buena cantidad de información y evita la incertidumbre ante las respuestas del consumidor, este hecho le permite reaccionar a cambio en el mercado adaptando los productos al identificar necesidades que varÃan constantemente.
Este estudio le permite una planeación en cuanto a cantidades de materias primas necesarias, cantidades a producir para satisfacer los clientes. Esto también le permite tener una planeación financiera que optimiza los recursos económicos de la empresa. Adicionalmente permite el conocimiento de la competencia, lo cual le permite tener estrategias para reaccionar, además de identificar posibles amenazas y oportunidades.
3.
Aplicación paso 2:
El paso dos consiste en entender las capacidades de la cadena de suministro. En este caso la empresa debe aprovechar la capacidad de predicción ante las demanda gracias al producto que maneja, lo cual le permite tener una planeación y orden en inventarios, producción. De igual forma debe también predecir las posibles variación en cantidades requeridas, para que la empresa pueda reaccionar teniendo inventarios adicionales controlando que esto no implica un aumento drástico en costos adicionales. Otro punto a tener en cuenta es su competencia debido a productos sustitutos, manteniendo la satisfacción del cliente y el manejo de los precios.
4.
Aplicación paso 3:
Este paso consiste en la integración y sinergia al interior de la empresa, es decir el ajuste en la estrategia de todos los departamentos. Para esto se requiere fortalecer la comunicación y mantener flujos de información eficiente. Sin embargo este paso debe ir acompañado del buen desempeño y ajuste de la estrategia especifica que tiene cada departamento, es decir el departamento de mercadeo debe estar en constante dinamismo con la información del cliente y su estudio, para asà informar al interior de la empresa los cambios y ajustes que se deben hacer para responder a variaciones en el mercado. El departamento de producción debe mantener su atención en los tiempos de producción y entrega, en su abastecimiento de materias primas para lograr los cumplimientos de pedidos que corresponden al departamento de distribución. Y finalmente mantener la retroalimentación del cliente por parte del departamento de servicio al mismo, pues esto es los que realmente dice sui se están desarrollando bien las tareas.
Esto muestra como debe existir una conectividad y dinamismo al interior de la empresa entre cada uno de los elementos de la misma.
agosto 29th, 2008 at 10:39
Ana MarÃa Gómez Mera
0426142
Caso se creció el enano
1. Aplicar al caso y diseñar la cadena de valor de la compañÃa: deben describir la situaciòn actual de la empresa y posteriormente diseñar la situaciòn ideal aplicando la fig 2-1 , pag 23 ( español- ingles ).
Situación actual de la empresa
La empresa POMPOM es una empresa que se creó hace 18 años, la cual fue creciendo vertiginosamente y ahora cuenta con una planta de 500 m2, con un área de producción y de bodegas disponible. Actualmente la compañÃa abastece el mercada nacional e internacional, pues exporta productos a diferentes paÃses tales como Ecuador, Panamá, República Dominicana, México, Costa Rica, y hoy en dÃa están pensando en exportar a la comunidad Europea.
Además la compañÃa se ha posicionado en Colombia considerándola como lÃder en snacks y se ha consolidado como innovadora por su alta calidad y por ofrecer productos sanos. Igualmente posee un Sistemas de calidad y sellos en sus productos y se acaba de certificarse en el Sistema de Seguridad Basic, para los profesos de exportación.
El evolución de la empresa se ve reflejado, en el crecimiento que estás ha presentado en los últimos cinco años que ha sido un crecimiento positivo del 20%, en la lÃnea de consumo a nivel nacional, lo que ha llevado a que los sistemas y procesos se tornen más dinámicos y flexibles en relación a los requerimientos y pedidos de oportunidad que se puedan generar. Se ha penetrado en nuevos mercados internacionales, por lo tanto se han enfocados las estratégicas de trabajo hacia la visión de la Organización el cual tiene un enfoque de mercados y nuevos negocios. La empresa actualmente está utilizando diferentes canales de ventas: Supermercados, Exportaciones, Institucionales, Industriales, entre otros.
La compañÃa tiene la siguiente estructura organizacional:
• Máximo Guerrero gerente general y fundador de la compañÃa
• Ãrea de operaciones: la cual está compuesta por el departamento de comprar y el departamento de producción. Está área se encarga de establecer los planes, programas y necesidades requeridos para el cumplimiento de los presupuestos establecidos por el departamento comercial. Compras está dirigida por un ingeniero de compras y un almacenista de materiales. En producción se encuentra el jefe de producción, un supervisor de producción, coordinadores, operarios de planta y áreas de apoyo, tales como mantenimiento y control de calidad.
• Ãrea comercial: está compuesta por el gerente comercial quien es el encargado de hacer los viajes fuera del paÃs, con el objetivo de consolidar clientes internacionales; y el auxiliar de ventas. Esta área es la encargada de los eventos. Los de mercadeo son los encargados de desarrollos de nuevos clientes, y la realización de las actividades promocionales. Además se en esta área se encuentra el área de despachos.
• Ãrea Administrativa y de talento humano: es la encargada de el soporte administrativo, está integrada por los siguientes funcionarios: jefe de planta Felicidad Cordero, Director administrativo, Jefe de presupuestos, desarrollo de productos, Laura Arbeláez Ingeniera de Alimentos.
Situación Ideal
Esto según el grafico 2-1 de la página 23
Lo primero que debe de realizar la empresa es tener como prioridad los consumidores, pues esta descuidando los clientes, esto se puede ver en el incumplimiento en los pedidos, más especÃficamente en los pedidos que se reciben inesperadamente, lo que genera que se cree una mala imagen de la compañÃa. Lo anterior es por el escaso compromiso y coordinación entre las áreas de la empresa, lo que muestra que no existe un sistema de comunicación integral. Igualmente es importante que la empresa cree una area de servicio al cliente, con el fin de satisfacer las necesidades que este tiene, antes, durante y después de la compra.
La empresa tiene una persona que se encarga de investigar y de desarrollar nuevos productos, que es la ingeniera de alimentos, sin embargo no se tiene un área especÃfica de desarrollo de producto. Por lo anterior y teniendo en cuenta la cadena de suministro seria pertinente que la empresa creara un área de desarrollo de producto como tal, con el objetivo de crear nuevos productos y mejorar los ya existentes. Además la compañÃa deberÃa de tener áreas que facilitan y apoyan la cadena de valor, que serÃan el área administrativa, el área de talento humano y el área comercial, por el hecho de que estas son las encargadas de diseñar, planificar las estrategias de trabajo y de determinar el presupuesto de cada área.
2. paso 1 : entender al cliente y la incertidumbre de la cadena de suministro, al caso – tabla 2-1 pag 27 y figura 2-2 pag 29.
Dado que la empresa tiene una relación directa con los clientes importante aprenda como relacionarse con ellos y que establezca diferencias entre las necesidades que estos tienen. Pues hay que tener en cuenta que la compañÃa tiene diferentes clientes, nacionales extranjeros, lo que hace que las necesidades entre ellos no sean las mismas.
Por lo anterior la compañÃa debe estar enfocada en la identificación de las necesidades del clientes tales como la cantidad de producto, la variedad de productos, la repuesta en que tiempo los consumidores están dispuestos a considerar, la tasa de innovación de los producto y el precio del producto. Ya identificadas las necesidades entonces podemos decir que PomPom debe mejorar en lo siguiente: Visualización del comportamiento de la demanda y el departamento comercial, con el fin de evitar incumplimientos. Confirmación de las fechas exactas en las que el cliente desea obtener el producto, para que asà se eviten contratiempos en la programación presupuestada con el área se compras y vetas. Además se debe realizar un seguimiento a los inventario y auditorias, con el propósito de contralar el inventario. Igualmente se debe contratar personal adecuado que maneje los inventarios y la consecución de metas, para evadir los problemas que acarrea el cierre de inventario. Por lo tanto si se logra realizar lo siguiente se lograra aminorar el impacto de la incertidumbre de la cadena de suministro y asimismo comprender al cliente y satisfacer sus necesidades.
3. Aplicar el paso 2 : entender las capacidades de la cadena de suministro, figura 2-4 pag 31.
Luego de establecer la incertidumbre de la oferta y la demanda, se deben establecer y medir la capacidad de respuesta que tiene la cadena de suministro a estas incertidumbres y a las necesidades del cliente o consumidor (necesidades esperadas e inesperadas)
En el caso se puede ver como la empresa, luego de tantos problemas entrega los pedidos requeridos por los clientes, sin embargos estos se van retrasados. Esto por el hecho de que algunas aéreas de la cadena de suministro presentas algunas falencias pero otras están en la capacidad para solucionar estos inconvenientes, lo más rápido y eficazmente posible.
Con relación a la eficiencia, la poca capacidad de repuesta trae consigo costos adicionales tales como horas extras. Sin embargo es algo eficiente la negociación de un pedido y la evaluación de las mejores opciones sobre el inventario y el producto ya terminado. No obstante la compañÃa podrÃa ser más eficiente si se realiza un cambio estructural en la forma como las aéreas o dependencias se relaciona y funcionan, además serÃa mucho más eficiente si se aplica un sistema de comunicación integrada. Sin embargo la compañÃa no es eficiente por el gran crecimiento que está presentando que perjudica la producción y el área de despacho. Esto sumado a que el crecimiento fue tan rápido que no se logro realizar cambios en la organización de la empresa que permitieran el desarrollo sostenible.
4.
Para alcanzar el ajuste estratégico es necesario la total integración de la empresa, es decir la integración de los diferentes departamentos y aéreas que en ellas existen. Lo primero es establecer un ambiente de trabajo adecuado para alcanzar los objetivos y metas propuestas y el óptimo funcionamiento de la cadena de suministros, lo hace que se mejore la calidad del producto.
agosto 29th, 2008 at 19:31
SANDRA INFANTE
0426101
SITUACIÒN ACTUAL DE LA COMPAÑÌA
Se puede sintetizar la situación de la empresa PomPom y los problemas con la cadena de valor (desarrollo de nuevos productos, marketing y ventas, operaciones, distribución, servicios) destacando las siguientes situaciones:
• Crecimiento positivo pero desordenado: la compañÃa ha crecido durante los ùltimos años sin cumplir con los requerimientos de ajuste de los diferentes procesos que esta situaciòn exige. Consecuentemente se han originado problemas en todas las à reas .
• Problemas con los clientes actuales por incumplimiento de pedidos lo cual obedece en primer lugar al desconocimiento del mercado objetivo , a un mal manejo de inventarios y a la falta de coordinaciòn en los tiempos de empaque y cargue.
• Planeaciòn estratègica incompleta y problemas de comunicaciòn: los distintos departamentos de PomPom carecen de coordinaciòn y comunicaciòn lo que dificulta el correcto y puntual ejercicio de las tareas, adicionalmente los empleados desconocen sus funciones especìficas y varios de ellos carecen de compromiso con sus actividades.
• Fallas de asesoramiento: ha existido preocupación por la situación de la empresa pero se ha recurrido a auditorÃas que se han limitado a un análisis descriptivo sin hacer conclusiones importantes.
• Entrada a nuevos mercados sin previo conocimiento de los mismos: la empresa PomPom se encuentra en un constante desarrollo e investigación de nuevos productos sin conocer lo que los clientes desean y sin trabajar constantemente en el mejoramiento de la calidad de sus productos actuales.
• Finalmente se debe mencionar que en el ambiente empresarial hay una tendencia a dejar que las cosas se den por si solas sin atender a los requerimientos a tiempo y solucionar los problemas en su momento, esta situación origina incrementos considerables en los costos. Adicionalmente las personas proactivas no encuentran apoyo a sus iniciativas, lo cual probablemente causa un efecto negativo en su motivación.
En relación a la cadena valor se puede afirmar que se presentan serios problemas dado que no existe un encaje entre las diferentes actividades que hacen parte de su formaciòn, los departamentos o divisiones trabajan autónomamente y sin coordinación con las otras áreas lo cual genera un descontrol en el ambiente de tareas.
Situación ideal:
Lo ideal es que PomPom adecué su estructura empresarial a las exigencias que hace su situación de crecimiento, debe tener una completa integración e información entre las áreas de manera que la cadena de valor no se vea alterada. Se propone:
En primer lugar debe atenderse oportunamente a los problemas que están presentándose, es urgente que los representantes de cada departamento se reúnan y evalúen la situación actual.
En segundo lugar debe implementarse una completa investigación de mercados que aborde los siguientes objetivos:
• Conocer los problemas que los clientes actuales perciben en relación a los productos y las entregas de los mismos.
• Conocer las preferencias y gustos de los consumidores para diseñar los nuevos productos
Paso siguiente deben desarrollar un programa de coordinación de tareas haciendo un énfasis importante en la utilización de las tecnologÃas existentes y en los canales de comunicación, este programa debe ser diseñado de acuerdo a los resultados de la investigación de mercados, de manera que los requerimientos de los clientes tanto actuales como potenciales puedan ser atendidos oportunamente y sin necesidad de incurrir en sobrecostos por retraso. Como resultado de lo anterior la cadena de suministro debe estar en capacidad de responder a amplios rangos de cantidades demandadas, cumplir con cortos periodos de entrega, manejar una gran variedad de productos, construir productos altamente innovadores, cumplir con un alto nivel de servicio y manejar la incertidumbre de la oferta.
Es claro que la propuesta anterior exigirá una inversión pero dado que la empresa ha tenido una importante evolución y crecimiento será fácil acceder a créditos que podrán ser cubiertos con prontitud si se aplica correctamente el diseño ideal de integración en la cadena de suministro.
agosto 30th, 2008 at 11:48
Luz Karime Martinez Rivera
Código: 0426015
Caso: Se creció el enano
1- Situación actual de la compañÃa
Esta empresa se encuentra en una grave crisis debido a la falta de coordinación de las operaciones internas y a la falta de compromiso del personal. El primer error lo comete el dueño de la compañÃa, pues no ha sabido manejar el crecimiento de su empresa y no se ha percatado de la magnitud de los problemas en los que está incurriendo. No existe una dinámica consecuente entre los departamentos y se incumplen mutuamente. Esta empresa aun tiene la mentalidad de negocio pequeño tal y como surgió. No se han puesto en la tarea de desarrollar nuevas estrategias para el éxito de una compañÃa con el tamaño actual con el que cuenta esta.
Refiriéndonos a la figura 2-1 del libro, iniciamos por el área del desarrollo de nuevos productos, del cual está encargada Laura Arbeláez. Este departamento actúa por su propia cuenta, es decir, independientemente. La ingeniera se enfoca en la laboriosa tarea de desarrollar nuevos productos pero no se toma la molestia de mirar las condiciones generales de la empresa. Sus desarrollos son únicamente aprobados por el dueño de la compañÃa, sin tener en cuenta el trabajo de sus colegas y sus posibles preocupaciones.
El departamento de mercadeo y ventas aparentemente no realizan de manera adecuada sus labores porque no se toman el trabajo de hacer investigaciones de mercado, de mirar que es lo que realmente desea el cliente y por ello no están en capacidad de dar las pautas para el desarrollo de nuevos productos. Se centran en vender el productos, únicamente asignan los precios y le hacen la publicidad correspondiente sin la seguridad de que eso es lo que está deseando el cliente o al menos sin la certeza de que se están apostándole al mercado adecuado.
El departamento de producción es tal vez el más afectado por la mala o carente organización de esta empresa. Este departamento en repetidas ocasiones ha quedado mal debido a que no planifican con anterioridad el pedido a sus proveedores y se quedan sin materia prima. Esto obviamente para todas las lÃneas de producción y lleva a que el producto no esté listo en el momento en el que están supuestos a enviárselo al cliente. Esto lleva a incurrir en costos extras que finalmente afectan a toda la compañÃa como un conjunto.
Posteriormente encontramos el departamento de distribución que evidentemente se ve afectado por la deficiente labor del departamento de producción. Pues estos últimos al no tener a tiempo el producto retrasan el proceso de distribución haciendo asà que el producto no llegue a tiempo al cliente final. Esto perjudica enormemente a la empresa porque pierde potenciales clientes, entre estos los extranjeros. Una compañÃa que no lleve a cabo la distribución de su producto a tiempo genera una mala reputación en el medio y esto repercute en la posible labor de obtener nuevos clientes, o al menos de mantener los existentes. Esto perjudica enormemente a la empresa porque su departamento de servicio al cliente en deficiente. Pues finalmente estos no están logrando satisfacer las necesidades del cliente ni mucho menos sus pedidos. Si tenemos en cuenta que la compañÃa existe porque los consumidores comprar su producto, estos están muy posiblemente en el camino del fracaso porque no han logrado su función principal, retener y conquistar nuevos clientes.
Con lo discutido anteriormente podemos sugerir a la empresa Pompom que es necesario la comunicación entre sus departamentos. Cada uno de estos debe tomar conciencia de su labor en conjunto con los otros departamentos, e identificar su importancia en la cadena de suministros de la compañÃa. Inicialmente el departamento de mercadeo debe saber que les interesa a los clientes para asà pasar sus propuestas al departamento de desarrollo de producto y que estos realicen sus actividades con base en tales parámetros. Es necesaria una investigación de mercado para saber si efectivamente le van a apostar a un mercado que está en capacidad de recibirlos. Con esta información muy probablemente podrán segmentar el mercado, asignar un precio para este y lograr crear las campañas publicitarias adecuadas dependiendo de la segmentación realizada previamente.
Como el producto desarrollado pasa al departamento de producción es importante que esté preparado para recibirlo con toda la materia prima a la mano y con unas lÃneas de producción organizadas. Esto llevara a que el producto salga a tiempo de este departamento para llegar al de distribución que tiene que velar por el cumplimiento de las transportadoras y debe planificar los posibles problemas viales para asà lograr que el producto llegue a tiempo, sin importar los percances que se presenten en el camino. Con estas implementaciones el cliente estará satisfecho y seguirá siendo fiel a la empresa, la cual seguirá creciendo y cumpliendo.
Por último la anotación más importante para que estas implementaciones puedan desarrollarse es el compromiso que debe adquirir el dueño de la compañÃa. Este debe cambiar su mentalidad de empresa de garaje a compañÃa multilatina. El es el centro de esta empresa y debe velar por cumplirle a sus clientes, sin aplazar los cambios que deben efectuarse en el momento.
2- De acuerdo a las variables mencionadas en la tabla 2.1, es importante que la empresa Pompom entienda al cliente. El cliente al ser cadenas de supermercados son muy elásticos a los precios, además ellos tienen una cantidad de ofertas de otras compañÃas que fabrican los mismo productos. Esto quiere decir que si por algún motivo la empresa incurre en costos adicionales estos no podrán verse reflejados en el precio impuesto a los supermercados. Pompom debe de ser consciente que los supermercados no van a estar a las espera de la llegada de los productos por fuera del tiempo estimado. Estos acudirán a otras empresas y de esta manera Pompom empezara a perder sus clientes.
Por otro lado deben ser consientes que se deben desarrollar estudios de mercado que determinen las tendencias de los consumidores para asà satisfacer sus necesidades y no simplemente lanzar productos que ellos consideren pertinentes, pues la última palabra siempre la reflejan las ventas, por tanto la primera también debe ser de los consumidores y no de personal interno como en este caso.
Respecto a la incertidumbre de la cadena de suministros, en esta compañÃa se experimenta debido a la falta de estudios de mercado para el desarrollo de productos prometedores. Además la falta de cumplimiento a sus clientes lleva a que sus competidores desarrollen productos sustitutos que si estén al alcance del cliente cuando los solicite. La incertidumbre de esta cadena de suministros se podrÃa disminuir si la compañÃa hace una mejor planificación de su solicitud de materia prima para asà responder en el tiempo estimando.
3- Respecto a las capacidades de la cadena de suministro de esta empresa podemos decir que no son suficientes, pues no están llevando a tiempo el producto al cliente final. Están desarrollando productos indiscriminadamente, no hacen pedido de materia prima a tiempo etc. Tal vez esta cadena no esté contando ni con la tecnologÃa ni con el factor trabajo necesario. Pues visiblemente el personal de Pompom no esa comprometido con el desarrollo de sus labores a tiempo.
4- En esta empresa el ajuste estratégico empieza por el cambio de mentalidad del dueño. Es necesario que este tome conciencia de las necesidades de su compañÃa y que trabaje en pro de estas y no las aplace como lo hace todo el tiempo. Se necesita implementar la eficiencia en todos los procesos por lo que unos cambios de personal y una inversión en sistemas de procesos podrÃan lograrlo. Además los departamentos deben estar en constante comunicación para asà desarrollar las actividades en conjunto y cumplir con el tiempo estipulado. Esto los llevara a no incurrir en costos adicionales, en no tener que hacer le descuentos a los clientes por el atraso de sus pedidos.
septiembre 4th, 2008 at 0:17
* En general los análisis de la cadena de valor fueron detallados presentando una propuesta válida para una situación ideal.
* Tengan en cuenta que si dicen Stock es lo mismo que decir INVENTARIO, por lo tanto es una redundancia escribir o decir STOCK DE INVENTARIO!
* Definitivamente como dice Luisa Escobar: ” La jefe de planta es el AS de la empresa” pero tiene tanto trabajo y apaga tantos incendios que no le queda tiempo para pensar realmente qué es lo que hay que hacer.
* Muy bien que “propongan” situaciones que den resolución práctica a los problemas planteados en los casos.
*Como Leonardo GarcÃa hubo varios que plantearon que los directivos deben tener la mente abierta y estar dispuestos a cambiar en la medida en que la empresa crece. En este caso, el gerente general no ha evolucionado mentalmente y maneja un modelo de empresa familiar todavÃa, frenando esto el desarrollo estratégico de la organización y su potencial crecimiento.
*Jennifer Triviño, Carlos López, Camilo GarcÃa, Diana Quintero plantean buenos análisis sobre los tres pasos para lograr el ajuste estratégico para PON-PON
AJUSTE ESTRATEGICO
Lograr que la capacidad de respuesta de la cadena de suministro de la organización sea consistente con la incertidumbre implÃcita de la oferta(producción) y la demanda(segmentos objetivo).
PRIMER PASO.
a. Entender las necesidades de los segmentos de clientes objetivos en términos de Cantidades, Tiempos de respuesta, Variedad, Canales a través de los cuáles llegar, Innovación, Niveles de servicio (INCERTIDUMBRE DE LA DEMANDA IMPLICITA) ayuda a la organización a definir costos deseados y nivel de servicio requerido.
Las areas de DESARROLLO DE PRODUCTOS NUEVOS-MERCADEO Y VENTAS se deben encargan de esta labor.
b. Entender cómo funciona la cadena de suministro en una organización a la luz de factores como: desarrollo de nuevos productos, mala calidad, capacidad instalada limitada, inflexibilidad, cambios de materiales, cambios tecnológicos, etc (INCERTIDUMBRE EN LA OFERTA) servirá como base para saber ésta cómo debe prepararse para satisfacer a los clientes objetivo.
Las areas que conforman la CADENA DE SUMINISTRO como bien dice Maria Alejandra GarcÃa son OPERACIONES-DISTRIBUCION-SERVICIO AL CLIENTE
Los dos puntos anteriores permiten ubicar la oferta y la demanda de una organización en el espectro de la figura 2.2 del libro.
La ubicación que nos indica Andrea Beneddetti en su comentario es válida, del centro del espectro hacia la izquierda, teniendo en cuenta que en esta empresa la oferta está siendo algo incierta por cambios en materias primas, falta de coordinación entre areas, carencia de sistemas de información eficientes, etc.
SEGUNDO PASO.
Entender las capacidades de la cadena productiva
Entender cómo cumplir la demanda teniendo en cuenta la ubicación en el espectro de incertidumbre del paso anterior.
En este caso dependiendo de las necesidades del cliente se puede lograr tener un diseño de la cadena de suministros que permita ser altamente eficientes en costos o inversamente proporcional con alta capacidad de respuesta.
*Para el mercado de exportaciones se habla de tener una cadena de suministros con una alta capacidad de RESPUESTA
*Para el Mercado nacional una cadena de suministros que se ubique en la mitad, es decir algo eficiente-algo de capacidad de respuesta.
*Para institucionales e industriales, cuál serÃa?
TERCER PASO.
Alcanzar el ajuste estratégico.
Leonardo GarcÃa aplicó bien la figura2-6 de la página 33, pues la idea es que la cadena de suministros se diseñe para cumplir con las necesidades de los diferentes segmentos de clientes:
Leonardo escribe: “Para lograr el paso tres en el caso de PomPom, se deberÃa aplicar la cadena de suministro I donde el proveedor absorbe la menor incertidumbre implÃcita pero deber ser muy eficiente, el fabricante absorbe menos incertidumbre implÃcita porque sabe los ciclos de producción y el detallista absorbe la mayor parte de incertidumbre pero debe ser muy sensible para responder†EN ESTE CASO ABSORBER INCERTIDUMBRE = INVENTARIOS, mientras más incertidumbre tenga que absorber más costoso se vuelve y a la inversa, mientras menos incertidumbre más eficiente debe ser puesto que la demanda es “conocida†y puede aprovechar economÃas de escala.
NATALIA AGUILERA M.
septiembre 7th, 2008 at 19:35
Punto 4:
Actualmente se puede observar que la compañÃa PomPom no cuenta con estrategias definidas en ninguna de sus áreas funcionales, esto es una gran debilidad para la empresa, puesto que ni esta, ni ninguna de sus áreas tiene un plan de trabajo bien definido, con metas y objetivos que los empleados estén motivados a lograr. Es por esto, que para que la empresa pueda lograr un el ajuste estratégico, es necesario que se fije objetivos, metas a alcanzar, no solo en el corto, sino también en el mediano y largo plazo. Establecer una estrategia general, donde la empresa defina que quiere lograr, y en base a está, establecer estrategias para cada una de sus áreas funcionales, donde no solo se involucre y se comprometa a los empleados a cumplir con esta, sino que se tenga en cuenta toda la cadena de suministros y la importancia que tiene esta para los procesos productivos de la empresa. Es decir, las estrategias además de coordinar las funciones de los empleados, deberán procurar coordinación y sinergia entre los diferentes eslabones de la cadena productiva, para que esta sea más eficiente y pueda responder de una manera más adecuada a las necesidades y requerimientos de los clientes. Para que esto se cumpla, es indispensable que exista un sistema de comunicación efectiva dentro de la empresa, tanto a nivel operativo como administrativo, para que haya integración y puedan lograrse los objetivos y pueda mejorar la capacidad de respuesta de la empresa.
La cadena de suministro de PomPom esta compuesta principalmente por los proveedores de la empresa; la planta de operaciones, donde se realiza todo el proceso productivo; el canal de venta; y los distribuidores. Asà también tiene que desarrollar cuatro estrategias principales: Desarrollo de producto y alternativas, plan maestro de producción, plan de mercadeo y plan de ventas. Por lo que para el caso de PomPom todos los integrantes de la cadena de suministro, deberán coordinar estas estrategias juntos a través de todas las funciones, es decir cada área cumple con una parte de cada estrategia y es importante que se realicen las labores de manera eficiente, para que asà se puedan alcanzar los objetivos de la empresa. Asà en el plan maestro de producción esta involucrado en primer lugar el proveedor, quien debe garantizar la cantidad y la calidad de los insumos en el momento adecuado; posteriormente en la cadena, esta la planta de producción, donde deberán coordinarse las operaciones, desde los inventarios y compras de materias primas, hasta el empaque y las operaciones de mercadeo y ventas. Es aquà donde se puede ver la integración de las demás estrategias, puesto que si el plan de mercadeo y el plan de ventas están funcionando adecuadamente, las estrategias se complementarán y podrán cumplir al cliente en el momento indicado, con el volumen de producto necesario, con calidad y buen servicio.
septiembre 7th, 2008 at 20:07
4. Lograr el ajuste estratégico
El ajuste estratégico consiste en la coordinación de la estrategia de suministro con la capacidad de respuesta de la cadena de suministro, es decir, el ajuste consiste en establecer si la cadena de suministro en realidad puede responder a la estrategia planteada de acuerdo con las necesidades del consumidor, y la incertidumbre de la oferta y la demanda.
Este ajuste permitirÃa que gran parte de los problemas en la cadena de suministro que tiene la empresa se solucionaran, pues las unidades productivas estarÃan todas coordinadas en torno a la estrategia de suministro.
Sin embargo, lo que sucede en la empresa es que de hecho, no existe una estrategia de suministro claramente especificada y desarrollada, por lo cual, ante un proceso de crecimiento acelerado y desordenado, los integrantes de la cadena de valor no tienen claro el objetivo de cada uno de sus departamentos, y no actúan de forma sinérgica para alcanzar una meta común, pues tampoco la tienen clara, razón por la cual cada área y departamento hace lo q cree está bien, y cada uno tira para su lado.
Por lo tanto, para lograr establecer y desarrollar una estrategia de suministro, primero se debe tener claro hacia qué va encaminada la estrategia y los objetivos de la misma, coordinados con la estructura organizacional de la compañÃa, sus valores corporativos, su misión y visión, la filosofÃa institucional, etc. Una vez establecido esto, la estrategia de suministro logrará integrar todas las áreas de la compañÃa en torno la eficiencia y a desarrollar una buena capacidad de respuesta a los problemas que se puedan presentar.
De esta manera, a partir de la misma se logrará resolver el problema fundamental de esta empresa que tiene que ver con el incumplimiento en los tiempos de entrega, y que de acuerdo con el testimonio de los diferentes departamentos, las causas del problema radican en una ineficiencia de toda la cadena de suministro y no es un solo departamento el culpable de todo.
AsÃ, para que exista la sinergia de los departamentos y áreas de la empresa en torno a la estrategia de suministro, cada uno de ellos debe desarrollar a su vez una estrategia que rija el funcionamiento de su departamento, pero que a su vez afecta la capacidad de respuesta y el accionar de toda la empresa. Se deberÃa entonces desarrollar: una estrategia de desarrollo de producto; una estrategia de fabricación, de empaque y de inventarios; una estrategia competitiva y de mercadeo; una estrategia de tiempos de entrega, de distribución y de despacho; etc.
De la sinergia entre las diferentes estrategias de los departamentos que alimentan la estrategia de suministro, depende el alcance de esta última. AsÃ, el alcance de la estrategia de suministro se refiere a las funciones de la firma y los departamentos de la cadena de suministros a través de los cuales se realiza la estrategia. Es decir, partiendo de una estrategia que ataca un problema puntual, como puede ser en este caso el incumplimiento de los tiempos de entrega, se desarrolla una estrategia de suministro que involucra toda el área de despachos y por ende todos los departamentos de la cadena de suministros, pues para que el producto se entregue a tiempo, debe ser producido a tiempo, empacado a tiempo, revisado a tiempo, almacenado a tiempo, etc. Lo cual se refleja en la coordinación de las diferentes estrategias y funciones de la empresa para alcanzar la estrategia general de suministro.
De esta manera PomPom puede lograr el ajuste estratégico que requiere para continuar con su expansión en los mercados internacionales, sin poner en riesgo su prestigio ni perder sus clientes.
septiembre 7th, 2008 at 21:56
4. AJUSTE ESTRATEGICO
Para lograr el ajuste estratégico es necesaria la integración de todos los departamentos de la compañÃa, estableciendo un ambiente de trabajo apto para el logro de los objetivos de la misma y por ende para el funcionamiento eficiente de la cadena de suministros, mejorando la calidad y eficiencia del producto. Por lo tanto la comunicación y coordinación entre cada uno de los componentes de la cadena de suministros es de total importancia para que la empresa cuente con un funcionamiento óptimo de manera que todos sus objetivos sean alcanzados.
Para lograr tal objetivo se deben tener bien definidas las metas que se van a alcanzar, tener claros los medios que se utilizarán para alcanzarlas y por supuesto tener claro cual es el problema que se va a tratar enfocándose únicamente en el para evitar confusiones en un futuro. De esta manera el trabajo en la compañÃa será más eficiente y eficaz pues todos los procesos estarán encaminados a un mismo fin.
Es claro que la compañÃa PomPom cuenta con una capacidad de respuesta bastante limitada y que el problema más urgente de solucionar es la demora en los tiempos de entrega de sus productos, por esto es necesario que exista una conexión demasiado fuerte entre las diferentes áreas consiguiendo un alineamiento entre las mismas consiguiendo una reducción en los tiempos de entrega y por ende fortalecer su capacidad de respuesta ante problemas no previstos.
Finalmente se puede afirmar que el ajuste estratégico se logrará definiendo metas los caminos a alcanzarlas y atacar un problema especifico sin desviarse del mismo teniendo esto claro se aumentarán las posibilidades de que exista un conexión entre las diferentes áreas de la compañÃa y sus procesos sean más eficientes.
septiembre 7th, 2008 at 23:30
Punto 4: Para este punto es necesario asegurar que la respuesta de la cadena de suministros sea consistente con un determinado nivel de incertidumbre. Para PomPom serÃa adecuado mantener un nivel de eficiencia alto debido a que el nivel de incertidumbre es bajo. A parir de esto se puede decir que la estrategia competitiva debe ser clara, para que de esta forma se logre una relación entre esta y la cadena de suministros de tal forma que las dos se complementen y una soporte la otra. Continuando con el ajuste estratégico para esta compañÃa es necesario centrar la atención en el diseño de la cadena de suministros, que dado que se enfocará en eficiencia su logro principal deberá ser mantener un bajo costo. El bajo costo se deriva de mantener una producción adecuada que sea compatible con los tiempos de entrega, de tal manera que no se desperdicien materias primas ni se incumpla a los clientes. El manejo de los inventarios debe ser muy riguroso, para mantener los productos frescos, pues son alimentos, para evitar pérdidas y mantener una buena calidad. La calidad es un factor determinante para lograr la satisfacción del cliente.
Otro punto importante que afecta el ajuste estratégico es saber a qué segmento de mercado está dirigido el producto y qué necesidad hay que satisfacer para este determinado tipo de cliente. De esta manera la cadena de suministros se debe ajustar a estas medidas y según la variedad de productos que ofrezca y el segmento al cual esta dirigido debe organizar los procesos de producción, si una sola planta no da abasto hay que pensar en la posibilidad de ampliarse de tal forma que no se incumpla en las entregas, ya sean nacionales o de exportación.
El ciclo de vida del producto también entra en consideración para esta parte, ya que surgen cambios que determinan las necesidades, es decir, si el producto es apenas lanzado y hay buena respuesta por parte de los clientes, los inventarios deben estar ajustados para lograr abastecer rápidamente la demanda del producto, pues su disponibilidad es crucial para capturar el mercado y mantenerlo; por otro lado la planta debe estar en condiciones de producir cantidades exigidas por el mercado. Pero si el producto está en una etapa donde ya no hay mucha demanda, es necesario que no se dedique mucho tiempo a la producción de grandes cantidades de este.
Por último, considerar la globalización es importante, porque asà como los gustos de las personas cambian, también hay cambios en el escenario global, se desarrollan nuevas tecnologÃas y hay más acceso a la información de tal forma que lo que unos paÃses no producÃan antes ya lo pueden hacer y hay más competencia, por lo tanto Pom Pom debe revisar constantemente este tipo de cambios para adecuar e innovar con productos que le permitan mantenerse en la competencia y sobre todo mantener una ventaja competitiva.
septiembre 15th, 2008 at 15:46
En cuanto a la cadena de valor de la empresa PomPom, se pueden identificar ciertas caracterÃsticas de la situación actual de la empresa en cada eslabon.En primer lugar se encuentra el desarrollo de nuevos productos, que en la empresa representa una actividad importante que la caracteriza, y que es realizada por una talentosa ingeniera de alimentos, que continuamente esta trabajando para innovar; sin embargo invlusive esta primera etapa se ve afectada por la situación de falta de coordinación y efectividad por la que atraviesa la empresa, pues a este llegan solicitudes de transformación de productos debido al incumplimiento en la consecución de la materia prima estándar, por lo que se le solicita experimentar con otras materias que pueden afectar la calidad del producto, y que es hecho precisamente con el objetivo de innovar o brindar el mejor producto. En el segundo eslabón, Marketing y ventas, no se cuenta con la implementación de un plan organizado que implique una investigacion de las necesidades del mercado que permita desarrollar un plan de mercadeo confiable que además se encuentre integrado a las demás areas de la empresa. En cuanto a ventas, el area al parecer tampoco se encuentra integrada a los demás elementos de la cadena, pues se hacen pedidos mayores a los realmente necesarios, ocasionando perdidas, a pesar de que cuentan con presupuestos de ventas, estadÃsticas y comportamiento por épocas. En el siguiente campo que corresponde al area de operaciones, se diferencia el area de compras y el area de producción, en esta la falta de certeza hace que los costos de fabricación estén controlados por el nivel de ventas y que adicionalmente se mueva el personal y estos ingresos fortuitos ocasionen problemas de calidad en los productos.En cuanto a la distribucion y servicios, la empresa presenta frecuentemente incumplimientos, relacionacionados, por supuesto, con los problemas de toda la cadena, existiendo falta de sinergia y organización.
Situacion Ideal
Desarrollo de Nuevos Productos: El desarrollo de estos deberÃa hacerse teniendo en cuenta las necesidades y gustos de los clientes, con el fin de brindar una diferenciacin que lleve a una ventaja competitiva frente a la competencia, preservando una muy buena calidad, y no estar ligado a solucionar problemas de falta de abastecimientos de materiales.
Marketing y Ventas: Para este area es importante contratar investigación que permita dar una visión del ambiente externo que logre mostrar los deseos reales de los clientes, pues este eslabon es el contacto con el mundo exterior, y cumple un papel muy importante en la consecución de la satisfacción del cliente. En cuanto al area de ventas, esta debe utilizar realmente los mecanismos con los que cuenta como los presupuestos de ventas, estadÃsticas y comportamiento por épocas.
Operaciones, Distribución y Servicios: Estos tres elementos deben estar ligados a los anteriores para su eficiente funcionamiento, la producción debe coordinarse con los pedidos de ventas y organización de los requerimientos de materias primas, teniendo en cuenta los inventarios y las proyecciones para estar preparados ante cualquier percance. La distribucion debe realizarse al cliente a tiempo y el producto en las mejores condiciones, por lo que la coordinación debe ser precisa y puntual.
2. Uno de las principales labores que debe desarrollar y mantener en constante renovación, es la comunicación con los clientes, el explorar el ambiente que rodea la empresa; y como se ha dicho anteriormente identificar las necesidades del cliente para ser capaces de responder a ellas, es necesario hacer una investigación acertada. La empresa no cuenta con un buen desarrollo de este proceso, pues las acciones que implican este tipo de decisiones se hacen de manera un tanto arbitraria. Por estos mismos motivos la incertidumbre acerca de la demanda final de los productos terminados se acrecienta, pues no se posee el conocimiento que permita elaborar cierto tipo de proyecciones que permitan reducir un poco el dilema acerca de la demanda.
Además el tipo de productos que elabora la empresa, los dulces duros, puede considerarse como predecible, lo que se suma a la importación de la realización de las investigaciones, que ayuden a actualizar la visión de la empresa al mercado actual y su organización y planeación para la reducción de costos y mejoramiento de funciones.
3 El entender las capacidades de cadena de suministros implica identificar los miembros de la cadena, incluyendo aquellos puntos crÃticos y que procesos se deben seguir para establecer una coordinación de las actividades, con el objetivo de maximizar la competitividad y ganancias. En la empresa de dulces se sabia de la importancia de integración de todas las iniciativas a la cadena de suministros; sin embargo si un eslabon de la cadena falla esto pude afectar todo el resultado. La empresa encontraba problemas en su pate estructural y deberÃan adelantar esfuerzos para reconocer esas capacidades y oportunidades que se brindan en el mercado actualmente para el tipo de productos que esta elabora, por ejemplo, su predecible demanda, y mejorar su proceso de producción, almacenaje y distribución.
4. Lograr el ajuste estratégico. En una de los apartes de caso la empresa reconoce que la planeación es una de las herramientas mas importantes en una organización: y que mirando a los resultados se puede ver como dicha planeación ha venido fallando, asà como también el ajuste ente los componentes de la cadena de valor. Se propone asà un cambio en profundidad y forma que permita iniciar una nueva cultura y metodologÃa de trabajo; lo que llevarÃa a lograr un ajuste entre los procesos de la cadena de suministro, el nivel de integración y administración que debe ser aplicado en cada proceso y los miembros a lo largo de la cadena, llevado asà a una planeación estratégica.