Prinith Jurado: Transformando la realidad agropecuaria en Nariño y Putumayo a través de CorpoMinga

A través de una entrevista con Prinith Jurado, exploramos los logros y planes de CorpoMinga, una entidad sin ánimo de lucro comprometida con el desarrollo social y productivo en los departamentos de Nariño y Putumayo, con un enfoque especial en el sector agropecuario. A través de su liderazgo en la línea productiva y agropecuaria, CorpoMinga busca marcar una diferencia significativa en la región y reducir la dependencia de grandes empresas.

Corpo Minga: Un Catalizador de Cambio Social y Productivo:

Prinith Jurado, como miembro de la junta directiva de CorpoMinga, despliega esfuerzos para impulsar el desarrollo en los departamentos. Esta organización trabaja activamente con diversas organizaciones públicas y privadas con el objetivo de cerrar la brecha entre el sector productivo y la sociedad local.

Una de las colaboraciones más notables lideradas por Prinith involucra a la Asociación Pradera Verde, una alianza que se logró hace siete años. Juntos, trabajaron en proyectos innovadores de piscicultura que se proyectaron a través del Movimiento de Autoridades Indígenas de Colombia (AICO), dando lugar a la creación de una planta de procesamiento de trucha. Este logro es un testimonio del compromiso de CorpoMinga en la implementación de soluciones prácticas y sostenibles que benefician a las comunidades locales.

El Compromiso con la Producción Local:

Uno de los objetivos fundamentales de CorpoMinga es aplicar los conocimientos académicos para fortalecer la producción local. Su visión es reducir la dependencia de grandes empresas en la región, brindando a las comunidades una mayor autonomía y sostenibilidad económica. Esta iniciativa no solo promueve el crecimiento económico local, sino que también fomenta la creación de empleo y el fortalecimiento de las iniciativas comunitarias.

Como Prinith menciona, uno de los principales objetivos es cerrar la brecha que existe entre las entidades, la investigación y la academia. Se busca que los conocimientos generados se traduzcan en aplicaciones prácticas que transformen la realidad de los territorios. Un ejemplo palpable es la situación en el departamento de Nariño en relación con la producción láctea. La dependencia de grandes empresas deja a las asociaciones en una posición vulnerable durante las crisis. CorpoMinga se esfuerzan por cambiar este panorama, empoderando a las comunidades locales y promoviendo la seguridad económica a nivel regional.

 

Redacción: Cristian Camilo Trejos

Edición: Manuela Triviño Monar

Fotografía: Prinith Soleit Jurado Erazo

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

El Camino de la Transformación: Entrevista con Luis Alberto Alpala Cuaical, Productor de Lácteos

A través de esta entrevista, exploraremos el inspirador viaje de transformación liderado por Luis Alberto Alpala Cuaical, un productor de lácteos que ha sido parte fundamental de la evolución de la Asociación Pradera Verde hacia una empresa innovadora de la industria láctea. A través de esta entrevista exclusiva, Luis Alberto nos comparte su experiencia, los desafíos enfrentados y su visión para el futuro.

Poniendo en marcha la conversación:

La entrevista comienza con la presentación de Luis Alberto y una pregunta sencilla sobre su experiencia en este proceso de transformación. Desde el inicio, se percibe su entusiasmo por el proyecto y la confianza en el valor que están aportando. Luis Alberto se muestra optimista acerca del proceso en curso, que tiene como objetivo convertir a la Asociación Pradera Verde en una empresa líder y servir de inspiración para otras comunidades rurales.

El giro hacia la producción de lácteos:

Luis Alberto relata cómo la Asociación tomó la decisión de centrarse en la producción de lácteos, una elección motivada por las limitaciones en otras áreas de la agricultura debido a las heladas y los altos costos de los insumos. Este giro estratégico los llevó a enfocarse en la producción de leche y sus derivados, un camino que finalmente los ha llevado a la elaboración de quesos madurados y otros productos lácteos de alta calidad.

Desafíos y Fortalezas:

Uno de los mayores desafíos que enfrenta Luis Alberto y la Asociación es llegar a un mercado competitivo y ofrecer productos de excelente calidad. La calidad de sus productos, en especial el queso madurado, se convierte en una de sus mayores fortalezas. Su determinación y la creencia en la calidad son rasgos que definen su enfoque.

Una historia de transformación:

La historia de Luis Alberto y la Asociación Pradera Verde es un testimonio de perseverancia y crecimiento. Comenzaron con modestas cantidades de leche, alrededor de 250-300 litros, y a lo largo de los años, han mejorado en aspectos como la higiene y la calidad de la leche. Él enfatiza la importancia de no estancarse y de seguir creciendo. El proyecto que se está desarrollando junto a la Universidad Mariana, la Universidad Icesi y CorpoMinga ha revitalizado el interés en la producción láctea y ha abierto nuevas oportunidades, como la elaboración de quesos madurados y otros productos derivados de la leche.

Una visión audaz:

Mirando hacia el futuro, la visión de Luis Alberto es clara: convertirse en una empresa líder en procesamiento de lácteos que no solo beneficie a su comunidad, sino que también sirva de inspiración para otras regiones. Quiere compartir el éxito y la fórmula de su transformación con otros. Pasar de ser vendedores de leche cruda a ser considerados productores de leche y sus derivados ha brindado un valor agregado que muy posiblemente impacte positivamente la vida de su comunidad y las comunidades que decidan dar el paso adelante.

La misión que los impulsa:

La misión de la empresa va más allá de la producción de lácteos. Luis Alberto espera que sus socios se mantengan comprometidos y trabajen juntos para el beneficio de todos. El trabajo en equipo y el compromiso son elementos esenciales de su misión.

Colaboración con Universidad Mariana:

La entrevistadora también explora la colaboración de la Asociación con la Universidad Mariana y otras instituciones académicas. Luis Alberto elogia la forma en que la capacitación y la comunicación se han adaptado a las necesidades de su comunidad, destacando la importancia de esta colaboración en el proceso de transformación.

Conclusión:

La historia de Luis Alberto Alpala Cuaical y la Asociación Pradera Verde es un relato inspirador de cómo la determinación y la calidad pueden llevar a una comunidad a través de un proceso de transformación. Con su visión y su compromiso con la excelencia, están allanando el camino hacia un futuro prometedor en la industria de los lácteos. Su historia es un recordatorio de que incluso en las circunstancias más desafiantes, el espíritu emprendedor puede triunfar.

 

Redacción: Cristian Camilo Trejos

Edición: Manuela Triviño Monar

Fotografía: Prinith Soleit Jurado Erazo

 

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Transformación Agroindustrial en Marcha: conversando con Fabio Gómez

En una reciente entrevista con Fabio Gómez, miembro clave del proyecto “Fortalecimiento de las capacidades de generación de valor agregado para la cadena láctea de pequeños productores del Resguardo Indígena el Gran Cumbal”, se revelaron los avances y logros que han tenido lugar hasta ahora. Desde la organización de las capacitaciones hasta el lanzamiento oficial, este proyecto promete un impacto significativo tanto en la comunidad como en el sector agroindustrial. En el camino del proyecto en marcha, se han identificado detalles cruciales, como la resolución de asuntos técnicos que había en espera, como la llegada de equipos necesarios. La atención minuciosa a estos detalles es esencial para garantizar el éxito del proyecto en el futuro.

Capacitaciones que marcan la diferencia

La comunidad ha estado comprometida con las diferentes capacitaciones que se han gestionado en colaboración con diversas instituciones. La serie de módulos ha abarcado la mejora en tres áreas esenciales:  en primer lugar, la calidad de los productos lácteos y las pruebas químicas; en segundo lugar, la transformación de los productos; y finalmente, las prácticas ganaderas entorno a la manipulación de alimentos y saneamiento. Estos esfuerzos se han traducido en un progreso notable y en la adopción de prácticas más eficientes, las cuales continúan siendo respaldadas mediante el acompañamiento en los cursos aún en marcha.

Un paso decisivo

Este proyecto ha facilitado la transición, moviéndose de un grupo asociativo a una entidad empresarial.   El proceso se desplegó sobre tres etapas:  diagnóstico, socialización de los proyectos y la implementación de actividades. En un sentido más institucional, los productores de lácteos han tenido que incorporar nuevos lineamientos que incluyen ajustes legales y de estatutos. Adicionalmente, han sido necesarias algunas adecuaciones en el predio, no solo para establecer la planta, sino también para cumplir con las normativas sanitarias establecidas por el INVIMA.

El fortalecimiento empresarial y la co – creación que han experimentado en el proyecto es un proceso que incluye tanto el trabajo colaborativo de expertos externos y la creación de una estrategia integral para identificar y satisfacer las necesidades de los clientes. Este enfoque asegura que el proyecto esté alineado con las expectativas de la comunidad y el mercado.

El proyecto sigue avanzando con determinación, poniendo énfasis en la calidad y la innovación. Con la adquisición de los equipos y la espera de entregas, se ha planteado un futuro prometedor. La comunidad está comprometida y las instituciones involucradas demuestran un sólido respaldo, lo que asegura un éxito sostenible en este proceso.

 

Redacción: Cristian Camilo Trejos

Edición: Manuela Triviño Monar

Fotografía: Prinith Soleit Jurado Erazo

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

Desarrollo empresarial en la industria láctea

El proceso de desarrollo de un nuevo producto o servicio juega un papel fundamental en su éxito en el mercado actual. En esta entrevista con Juan David Soler Libreros, profesor del departamento Académico de Espíritu empresarial de la Universidad Icesi; exploramos los desafíos y los puntos clave para lograr un desarrollo empresarial exitoso. A través de estas líneas, analizaremos los aspectos más relevantes y exploraremos cómo estos principios pueden integrarse en los entornos tanto académicos como empresariales.

Descubriendo oportunidades y tejiendo relaciones estratégicas

Soler destaca la importancia de reconocer oportunidades en el mercado y entrelazar conexiones estratégicas para alcanzar objetivos empresariales sólidos. Esta estrategia se basa en la habilidad de detectar tendencias emergentes y demandas cambiantes en la industria láctea. Estas incluyen el creciente interés por productos lácteos saludables y la preferencia por productos de origen local, lo que brinda una base sólida para la innovación.

Forjando vínculos profundos con los consumidores

Una de las claves resaltantes en la entrevista con Soler es la profunda conexión con los consumidores, entendiendo en detalle sus necesidades para generar valor genuino en el mercado. Al crear perfiles minuciosos de diversos tipos de consumidores, que abarcan desde el consumidor consciente de la salud, hasta el turista cultural y el amante de la autenticidad gastronómica, se establece una estrategia de relevancia. Este enfoque permite ajustar productos y servicios de manera precisa para satisfacer necesidades específicas, teniendo en cuenta diferentes factores, como las preferencias de las diferentes generaciones, incluyendo la generación Z y los millennials, quienes buscan experiencias personalizadas.

Participación Activa y Cocreación

El enfoque de Soler en el desarrollo empresarial se caracteriza por la participación activa y la co-creación con los miembros de la comunidad. A través de la colaboración con expertos y la transferencia de conocimiento, se fomenta la participación y contribución de todos los involucrados en la toma de decisiones. Este enfoque se traslada con éxito al mundo de los consumidores, quienes anhelan una conexión más real “la gente quiere involucrarse un poco más con las culturas” (Soler).

Verificación y experimentación en el mercado

Soler resalta la importancia de la validación y prueba en el mercado para verificar la viabilidad de los productos y servicios. Por medio de campañas publicitarias, entrevistas y colaboraciones estratégicas, se busca confirmar la receptividad de los consumidores y garantizar ventas reales. Una consideración esencial aquí es la posibilidad de integrar prácticas de producción sostenible, una faceta que resuena especialmente con los consumidores de la generación Z.

Lecciones para el desarrollo empresarial

La rica experiencia y conocimiento compartido por Soler ofrecen valiosas lecciones sobre el desarrollo empresarial en la industria láctea, y cómo estas estrategias pueden aplicarse en diferentes contextos. La identificación de oportunidades, la comprensión de los consumidores, la participación activa y la validación en el mercado son aspectos fundamentales, tanto en el ámbito empresarial como en el académico. Al adoptar estas prácticas, las empresas y las instituciones educativas pueden alcanzar un crecimiento sostenible que contribuya al avance de la sociedad.

 

Redacción: Cristian Camilo Trejos

Edición: Manuela Triviño Monar

Fotografía: Prinith Soleit Jurado Erazo

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)

La cadena láctea se fortalece en Nariño

En un esfuerzo en conjunto por impulsar el desarrollo y el bienestar de los productores de leche en el departamento de Nariño, se ha iniciado el proyecto “Fortalecimiento de las capacidades de generación de valor agregado para la cadena láctea de pequeños productores del resguardo indígena, el Gran Cumbal”. Financiada por la Unidad Nacional para la Gestión del Riesgo de Desastres y por el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación, esta iniciativa tiene como objetivo mejorar la producción y comercialización de derivados de la leche, brindando mayor autonomía a los pequeños productores e impactando positivamente al departamento y al sur occidente del país.

Este proyecto lo desarrollan en conjunto la Universidad Mariana del departamento de Nariño y la Universidad Icesi con sede en Cali, Colombia, con el apoyo de Corpominga, un aliado estratégico en la articulación entre los actores. Una alianza interinstitucional que reconoce la importancia del enfoque territorial y el trabajo interdisciplinario, así como el valor cultural y comercial de la región sur occidente.

Ubicado en el municipio de Cumbal, Nariño, el resguardo indígena el Gran Cumbal ha sido históricamente reconocido por su producción de leche, que constituye una cadena vital para la economía local y regional. Sin embargo, la falta de capacidad para agregar valor a la leche y transformarla en productos diferenciados ha dejado a la comunidad en una situación de vulnerabilidad. La temporada de lluvias y el cierre de la vía Panamericana a inicios del 2023, fueron eventos que afectaron gravemente la comercialización y agravaron aún más la situación de los pequeños productores.

En este contexto, el proyecto propone la creación de nuevos productos derivados de la leche con los que se puedan abrir nuevos mercados. Esto garantizará el aprovechamiento de la producción de leche y brindará oportunidades económicas sostenibles para las familias indígenas de El Gran Cumbal.

Desde su inicio en junio de 2023, el proyecto ha avanzado significativamente en la consecución de sus objetivos. Con el apoyo y la participación activa de la comunidad de la Asociación Prado Verde del resguardo, se han llevado a cabo cursos de evaluación de la calidad y procesos de transformación de la leche, permitiendo a la comunidad procesar aproximadamente 240 litros de leche para la obtención de productos como arequipe, queso doble crema, cuajada y campesino. Asimismo, han recibido capacitaciones teóricas y prácticas en buenas prácticas ganaderas.

Un participante de la Asociación, Luis Alpala, expresó: “Hemos asistido activamente a las capacitaciones. Aprendimos bastante y consideramos que es excelente que las capacitaciones continúen”.

Con un enfoque de desarrollo tecnológico, el proyecto busca la creación de una planta piloto para la elaboración de quesos madurados, mediante el uso de tecnologías de fácil adopción. La visión es dotar a la comunidad de todas las herramientas necesarias para que puedan procesar la leche de una forma eficiente y de calidad.

El proyecto tiene como visión generar una cadena láctea que sea sostenible, pero que además le brinde independencia comercial y las mejores condiciones económicas a la comunidad indígena. La alianza entre las universidades, el ministerio y los pequeños productores, es una muestra del poder del trabajo colaborativo, interinstitucional y multidisciplinario para impulsar el crecimiento y el bienestar de pequeñas comunidades en el país.

Redacción: Cristian Camilo Trejos

Edición: Manuela Triviño Monar

Fotografía: Prinith Soleit Jurado Erazo

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)