FACULTAD DE INGENIERIA
DEPARTAMENTO DE INGENIERIA INDUSTRIAL
MATERIA: Logística
Código-Materia: Gestión de abastecimiento
Requisito: Planeación de Producción
Programa – Semestre: Ingeniería Industrial – 7 semestre
Período académico: 2 semestre 2015
Intensidad semanal: 4 horas semanales
Créditos: 3
Descripción general del curso
La materia Gestion del abastecimiento: Gestión de la Supply Chain y la Logística empresarial; ha sido diseñada con el fin de brindarle al ingeniero industrial, las habilidades y competencias necesarias para estructurar , diseñar y definir la supply chain y la logística de una empresa, dentro de una amplia visión relacionada con la transformación de bienes o servicios.
En los enfoques académicos, es común encontrar materiales, contenidos, ejercicios que relacionan las actividades empresariales, desde la transformación de bienes y venta de los mismos a través de canales de distribución. En esta materia se encontrará un balance teórico sobre la aplicación de conocimientos relacionados con la supply chain y la logística, a partir de los tipos de negocios que podemos encontrar dependiendo de la tangibilidad del bien o el servicio que la empresa ofrezca al mercado.
La logística empresarial, permite dimensionar inicialmente, los requerimientos de almacenaje y distribución necesarios para que la operación de transformación permita la entrega eficiente y efectiva de los bienes o los servicios que la empresa promete al consumidor final. En esta etapa se estudiarán las variables necesarias para la toma de decisiones que permitan una estructura de almacenaje y distribución acorde con las necesidades del negocio.
En un segundo nivel, se analizan los roles necesarios para el desarrollo de la planeación de la estructura logística, donde interviene los sistemas de información básicos relacionados con los procesos de transformación en términos de los requerimientos de manufactura ( MRP I ) y de materiales ( MRP II ) a partir de la elaboración y cálculo de los planes maestros ( MPS ). En esta etapa se hará un análisis de las políticas define sobre inventaros, lead time, redes de distribución y de almacenaje, en el contexto del negocio donde opere la empresa.
A partir de la comprensión del alcance de la logística empresarial, se inicia un contexto en paralelo y es el conocimiento necesario para que la logística de desarrolle a partir de estrategias y tácticas que integren al negocio en términos de las operaciones, con la estructura financiera del mismo en términos del mercado.
El estudiante podrá de esta manera conocer como se desarrolla una visión integral del negocio, donde las operaciones responden a la estrategia general, como también, establece los principios básicos para que la tácticas que desde las operaciones se desarrollan , comprometen recursos financieros que deben estar acorde con la búsqueda de la generación de utilidades y excedentes del negocio.
En un tercer nivel se conocerá la dimensión necesaria para la estructura de una supply chain de un negocio, se evaluarán los procesos con enfoque sistémico, a partir de los mismos, se podrá definir como estructurar las operaciones y la información que permite definir una empresa en un nivel integrado. Se abordarán los enfoques modernos para la gestión de la demanda, la gestión del abastecimiento, se presentará la responsabilidad que la empresa debe operar frente a la generación de los residuos, desechos y los impactos ambientales, a través de la logística reversiva.
Se comprenderán los efectos positivos en términos de productividad y alcance que genera un enfoque de supply chain en la empresa, integrando las operaciones a un sistema de información que permita una mayor profundidad en las decisiones definidas con enfoques de co- gestión y co- operación.
En un último nivel, se podrá comprender como la empresa se puede estructurar en redes de operación física, generando la posibilidad real de desarrollar enfoques basados en:
Operación de supply chain Agil
Operación de supply chain Sincronizada
Operación de la supply chain en tiempo real.
La materia busca dejar en los estudiantes una capacidad real de análisis sobre la situación logística y de supply chain de una empresa, con el fin de poder generar proyectos, procesos y actividades de mejoramiento, desde los niveles relacionados con las actividades y tareas, hasta la definición de tácticas y estrategias; aprovechando el contenido teórico de las diferentes materias que ha estudiado durante su carrera.
El contenido teórico de la materia se adelantará a través de casos de estudio, donde la discusión de los mismos será permanente, el desarrollo visual y digital en blog individual, la participación en chats de discusión y las visitas empresariales.
La aplicación de herramientas vistas en pensamiento sistémico, será continua, el uso de mapas mentales, profundidad de las ideas, mapas circulares, CATWOE y análisis basados en arquetipos organizacionales. Constantemente se observará como la integralidad de las ideas, conceptos principios será la constante de la discusión y los análisis propuestos.
Objetivos
General:
Brindar a los estudiantes un enfoque de gestión de la supply chain y la logística empresarial, práctico y vivencial, aplicado a toda empresa que transforme bienes o servicios, que le permita identificar como aplicar los conocimiento teóricos y técnicos aprendidos durante la carrera de estudios.
Terminales:
Al finalizar el semestre el estudiante estará en capacidad de:
1-Comprender las diferentes etapas que puede presentar una empresa en la estructura de una operación logística.
2-Comprender como se desarrolla una gestión basada en la supply chain de un negocio de bienes o servicios y como se integra con el sistema de información.
3-Identificar en la logística y la supply chain empresarial posibilidades para el desarrollo profesional del ingeniero industrial.
4-responder de manera ágil, directa y clara; frente a una situación compleja relacionada con la supply chain y la logística.
Específicos
1- Diferenciar los términos asociados con la logística, la supply chain y la supply web, integrando los elementos que los comprende.
2- Determinar las aplicaciones y desarrollo que presenta la supply chain y la logística en un negocio que transforma un producto convertido en un bien físico o en un servicio.
3- Conocer como se integra una estrategia de negocio, con una estrategia operacional a través de la logística y la supply chain.
De formación académica:
Unidad 1: QUE ES LA LOGISTICA Y LA SUPPLY CHAIN
El estudiante estará en capacidad de diferenciar los términos asociados a la logística y la supply chain ( integrando la supply web ) a partir de un enfoque de desarrollo organizacional de las operaciones en los negocios.
Este objetivo de la unidad 1 se podrá construir a partir de los siguientes contenidos por sesión:
PRESENTACIÓN DEL PROGRAMA
Se establecerá el enfoque que se brindará en la materia, como también lo logros y alcances esperados en la misma.
1.1.A- QUE ES LA LOGISTICA, DESARROLLO HISTORICO DE LA MISMA.
Se hará un recorrido histórico, teniendo como foco central las operaciones en la empresa.
Este recorrido permitirá identificar como se estructuró en los negocios la Gerencia de Operaciones hasta llegar a la Gerencia de la logística y de la Supply chain.
Lectura del caso asignado
http://www.icesi.edu.co/blogs/casoqueeslogistica/
1.1.B- QUE ES LA LOGISTICA – EMPRESAS DE BIENES O SERVICIOS.
Se hará un recorrido por las diferentes empresas en sus estructuras de operaciones a partir de la identificación de empresas relacionadas con bienes o con servicios, teniendo como centro de análisis el nivel de tangibilidad de las mismas. Este nivel nos permite identificar como puede operar una empresa desde el punto de vista de la logística y la supply chain.
1.2. QUE ES LA LOGISTICA, MOVER Y GUARDAR.
A partir de las actividades relacionadas con el almacenaje y el transporte, mover y guardar. Se estudiará lo que ocurre con un ejecutivo que es promovido a un nuevo nivel, quien debe desarrollar nuevos enfoques de almacenaje y de distribución, a partir de una estrategia y tácticas operacionales definidas y concretas.
Lectura del caso asignado
http://www.icesi.edu.co/blogs/casoescuestiondelogistica/
1.3. DESARROLLO DE LAS OPERACIONES SIN CONSIDERAR UNA ESTRUCURA LOGISTICA.
Como un Jefe de Producción, desarrolla un cargo que impacta de manera definitiva a una empresa y debe tener un enfoque amplio , que le permita aplicar conocimientos concretos, es especial, especializando las actividades relacionadas con la logística de mover y guardar.
Lectura del caso asignado
http://www.icesi.edu.co/blogs/casosecrecio/
1.4. QUE ES LA LOGISTICA. PLANEAR Y COMPRAR
Se comprenderá el desarrollo de las actividades de la logística a partir de la integración de los cargos asociados con la planeación de las operaciones y la compra de la materia prima.
Lectura del caso asignado:
http://www.icesi.edu.co/blogs/casofarmalin/
Las operaciones globales se pueden afectar en una empresa al no disponer de una integración real de la planeación las compras de los negocios por países, lo cual configura una operación logística internacional.
http://www.icesi.edu.co/blogs/casoapuntodeexplotar/
Al finalizar esta unidad, se presentara el parcial I, donde serán evaluados los conceptos vistos en clase, contrastando los conceptos teóricos y prácticos analizados.
Unidad 2: DESARROLLO DE LA SUPPLY CHAIN
El estudiante estará en capacidad de poder analizar un negocio identificando los procesos que se configuran a partir de las actividades logísticas de las empresas, aplicando un enfoque sistémico. Estos procesos van a permitir la integración con el sistema de información de la misma, generando un mayor nivel de eficiencia, eficacia y amplitud de la operación, integrándose con la estrategia del negocio.
2.1. Estructuración de los procesos operacionales del negocio aplicando un enfoque sistémico, los cuales permiten diseñar una organización basada en operaciones que permiten una mayor integralidad con la estrategia del negocio. Se hará un reconocimiento por las diferentes actividades que se adelantan en las áreas de operaciones de las empresas, permitiendo definir procesos e integrándolos a través de un enfoque sistémico.
http://www.icesi.edu.co/blogs/casolaronca/
Lectura del caso asignado
2.2 Desarrollo del sistema integrado de la empresa, a partir de la información generada y requerida por las áreas operacionales del negocio. Se evalúa como se debe alinear los procesos de la compañía , con la información que se genera en la misma.
http://www.icesi.edu.co/blogs/casoquedamosgringos/
Lectura del caso asignado
2.3- Desarrollo y consolidación de una reestructuración de la empresa y un cambio de cultura organizacional, a partir de los procesos diseñados en operaciones que permiten la integración de los sistemas de información.
http://www.icesi.edu.co/blogs/casonotodoloquebrilla/
Lectura del caso asignado
2.4- Implicaciones en la seguridad de la información y el impacto generado en las operaciones y los procesos que la estructuran, a partir de los riesgos que se pueden correr, cuando no se comprenden los alcances de los fallos y las consecuencias. El colapso de las operaciones es una de las situaciones ue se deben evitar a toda costa.
http://www.icesi.edu.co/blogs/casoviernesnegro/
Lectura del caso asignado