Colombianos le apuntan al almidón de yuca en vez del maÃz
Poltec S.A.S. nació en el 2003 en las aulas de la Universidad Eafit de MedellÃn como un proyecto de grado en IngenierÃa de Procesos y actualmente ofrece soluciones para la industria alimentaria que espera llevar en el 2015 a los mercados de Ecuador y Perú.
“Con mi socio nos dimos cuenta de que el maÃz ya no era una materia prima apta para hacer nuevos productos, porque era consumido ampliamente en el mundo y eso hacÃa que su precio dependiera, entre otros aspectos, de la tasa de cambio y de los valores del petróleo”, dijo a Colombia.inn, agencia operada por Efe, el director ejecutivo de esta compañÃa, VÃctor Hugo Hernández.
Este emprendedor halló una oportunidad de negocio al identificar que en el paÃs crecÃa el mercado de los almidones modificados, que se obtienen luego de tratamientos fisicoquÃmicos o biotecnológicos, y que ayudan a mejorar, por ejemplo, la textura de los alimentos. “Tenemos creaciones que hacen posible que un buñuelo quede más esponjoso, que un salchichón tenga mayor rendimiento o que un helado sea mucho más cremoso”, explicó.
Además vieron un gran potencial en la yuca, ya que sus precios se mantienen estables y es un tubérculo ampliamente cultivado en Colombia, que con 185.000 hectáreas sembradas es el tercer productor en Latinoamérica, después de Brasil y Paraguay.
Esto “nos hizo pensar que la empresa no solo podÃa suministrar productos a nivel nacional sino llegar a donde van los derivados del maÃz, es decir, a Estados Unidos y Suramérica”, afirmó.
Tras ese análisis, entre el 2010 y el 2012 los emprendedores adecuaron en el municipio de La Estrella, en el departamento de Antioquia (noroeste), una planta que procesa 120 toneladas mensuales de almidón de yuca, que corresponden al 30% de su capacidad instalada.
Asà alcanzaron en el 2013 una facturación que ascendió a 140.000 dólares y sus expectativas apuntan a los 500.000 dólares en ventas para este 2014.
“Esperamos llegar este año a la ciudad de Bogotá y al departamento de Santander. Apuntamos además a que debemos hacer las primeras exportaciones a Ecuador y Perú en 2015”, comentó Hernández, cuya empresa ya cuenta con 11 empleados.
Para cumplir esas metas Poltec S.A.S. trabaja en varios proyectos de innovación de la mano del Departamento Administrativo de Ciencia, TecnologÃa e Innovación (Colciencias) e iNNpulsa, la unidad del Gobierno nacional que apoya el emprendimiento de alto impacto.
El primero de estos, precisó Hernández, deberá estar listo en mayo próximo y apunta al desarrollo de “nuevos agentes texturizantes con base en almidones nativos de la yuca que se podrán emplear principalmente en los alimentos”.
También están analizando la posibilidad de entrar en las áreas textil, de cartón y construcción, e incluso para 2016 se plantean la posibilidad de ampliar su radio de acción al sector petroquÃmico.
“Hemos entendido que nuestro mercado es de gigantes, porque la competencia son multinacionales europeas y estadounidenses con un fuerte músculo financiero y de las que nos diferenciamos con una mejor atención al cliente, innovación y tecnologÃa nacional”, concluyó este emprendedor sobre las posibilidades del negocio.
EFE
Fuente: Portafolio